È possibile interrompere le melanzane con i pomodori per l'inverno, eseguendo praticamente ricette comprovate e applicando ogni sorta di idee semplici e più originali per la lavorazione di componenti vegetali. Il risultato sorprenderà anche i mangiatori esigenti e capricciosi.
Come cucinare le melanzane con i pomodori per l'inverno?
Se ci fosse il desiderio di cucinare melanzane con pomodori per l'inverno, le migliori ricette della selezione qui sotto, le raccomandazioni di base e il consiglio giusto aiuteranno ad implementare l'idea in modo delizioso, efficace e senza inutili problemi.
- Le melanzane lavate vengono tagliate in tazze, cubetti, cubetti o piatti longitudinali, versate e lasciate per 30 minuti per rimuovere l'amarezza.
- Il succo risultante viene drenato e le fette vengono risciacquate, strizzate o immediatamente asciugate con un asciugamano.
- Uno spuntino più delicato sarà ottenuto se i pomodori vengono sbucciati, abbassando i frutti alternativamente in acqua bollente e acqua ghiacciata.
Insalata con melanzane e pomodori per l'inverno
Un'insalata invernale semplice e deliziosa di paprica melanzana e pomodoro sarà un'aggiunta ideale al menu del giorno in assenza di verdure fresche. Frutti di melanzane tagliati in tazze o piccole brusochkami, peperoni, cannucce e pomodori e fette di cipolle. L'uscita della merenda è di 6 lattine da mezzo litro.
ingredienti:
- melanzane e peperoni - 1,5 kg ciascuno;
- pomodori e cipolle - 1 kg ciascuno;
- aglio - 1 testa;
- pepe amaro - 0,5-1 pezzi;
- zucchero e aceto - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio - 200 ml;
- sale - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
- Le verdure tagliate vengono poste in un contenitore comune.
- Aggiungere aglio, peperoncino, zucchero, sale, olio e aceto.
- Fai bollire la miscela di verdure, calce a fuoco basso per 20 minuti.
- Le melanzane con pomodori e pepe sono chiuse per l'inverno in lattina.
Adjika con melanzane e pomodori per l'inverno
Preparare melanzane con pomodori per l'inverno può essere sotto forma di Adzhika. La consistenza della billetta dipenderà dal metodo di macinazione degli ingredienti: le verdure possono essere tagliate a cubetti, grattugiate o schiacciate in un tritacarne. Il sugo di verdure appetitoso ricevuto può essere servito ai secondi piatti, complementarli con pasta.
ingredienti:
- melanzana - 2,5 kg;
- pomodori - 2,5 kg;
- peperoni e cipolle dolci - 900 g ciascuno;
- mele - 1 kg;
- aglio - 2 teste;
- pepe amaro - 2 pezzi;
- zucchero e aceto - 200 g;
- olio - 380 ml;
- sale - 3 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
- Macinare pomodori, melanzane, peperoni, cipolle e mele.
- Aggiungere l'olio, il sale, lo zucchero, far bollire la massa di verdure per 40 minuti.
- Mescolare aglio, peperoncino e aceto, scaldare la miscela per altri 10 minuti.
- Arrotolare la salsa di melanzane e pomodoro per l'inverno sotto forma di Adzhika in barattoli sterili.
Melanzane fritte con pomodori per l'inverno
Gli antipasti più deliziosi per l'inverno da melanzane e pomodori provengono da fette di melanzane fritte o al forno. Tale preparazione può essere effettuata sulla base delle raccomandazioni della seguente ricetta. I pomodori passano preferibilmente attraverso uno spremiagrumi o cuociono il succo senza semi, lasciando passare la massa attorcigliata attraverso un setaccio.
ingredienti:
- melanzana - 3 kg;
- pomodori - 700 g;
- peperone dolce - 200 g;
- aglio - 1 testa;
- pepe amaro - 1 pezzo;
- zucchero e aceto - 200 g;
- olio per friggere;
- sale - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
- I pomodori vengono trasformati in succo, mescolato con pepe e aglio contorto in un tritacarne.
- Far bollire il composto di pomodoro con l'aggiunta di sale e zucchero, versare l'aceto, dare di nuovo ad ebollizione, togliere dal piatto.
- Friggere in olio su entrambi i lati di melanzane salate, mettere strettamente in barattoli sterili.
- Versare il contenuto dei contenitori con salsa bollente.
- Sigillare le melanzane fritte in cerchio per l'inverno con i pomodori coperchi bolliti.
Melanzane in georgiano per l'inverno con pomodori
Cucinato con la seguente ricetta, melanzane acide con pomodori per l'inverno piaceranno agli appassionati della cucina georgiana. La composizione della merenda è completata dal condimento aromatico di luppolo-suneli, che conferisce al piatto un caratteristico sapore piccante e un incredibile aroma incomparabile. Dalla quantità specificata di prodotti si ottengono 4 barattoli di insalata da mezzo litro.
ingredienti:
- melanzana - 2 kg;
- pomodori e peperoni dolci - 400 g;
- zucchero - 4 cucchiai. cucchiai;
- aglio - 2 teste;
- pepe amaro - 2 pezzi;
- olio e aceto - 200 g;
- luppolo-suneli - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
- Twist pomodori e due tipi di pepe in un tritacarne.
- Aggiungere sale, zucchero, olio, portare a ebollizione la miscela.
- Disporre le melanzane, far bollire le verdure per 20 minuti.
- Mescolare l'aglio, il condimento e l'aceto, scaldare l'insalata per 2 minuti.
- Le melanzane sono sigillate in georgiano con pomodori per l'inverno in lattina.
Pomodori verdi con melanzane per l'inverno
Realizzato attuando le seguenti raccomandazioni, la raccolta per un inverno di melanzane con pomodori, aiuterà a costruire pomodori non maturi e allo stesso tempo ottenere un nuovo spuntino, il cui sapore sorprenderà anche i cuochi conditi. L'unico inconveniente della ricetta è la necessità di sterilizzare i contenitori con insalata.
ingredienti:
- melanzane e peperoni - 1,5 kg ciascuno;
- i pomodori sono verdi - 800 g;
- pomodori maturi, cipolle e carote - 1 kg ciascuno;
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- aglio - 1,5 teste;
- aceto - 60 ml;
- sale - 1,5 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
- Twist i pomodori, carote, cipolle, aglio e pepe attraverso un tritacarne.
- Aggiungere sale, zucchero, cuocere una massa di 30 minuti.
- Tagliare le melanzane in cerchi con uno spessore di 5 mm, scottare in acqua bollente per 40 secondi.
- Allo stesso modo tagliuzzati pomodori verdi.
- Posare gli strati nelle lattine di melanzane, pomodori verdi e una miscela di verdure.
- In ogni vasetto da 0,5 l aggiungere un cucchiaino di aceto, sterilizzare l'insalata per 40 minuti.
- Le melanzane con pomodori verdi sono chiuse per l'inverno .
Melanzane in coreano con pomodori per l'inverno
Se le torsioni per l'inverno di melanzane e pomodori con una prolungata cottura stagnante di verdure o la sterilizzazione di contenitori per te sono troppo complicate, usa la seguente ricetta e prepara uno spuntino appetitoso in coreano. I condimenti aromatici e una marinata di successo trasformeranno il gusto del mix di verdure e manterranno la sua freschezza per lungo tempo.
ingredienti:
- melanzane e pomodori - 3 pezzi;
- cipolle e carote - 2 pezzi;
- aglio - 1 testa;
- aceto - 40 ml;
- olio - 100 ml;
- Condimento coreano - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- zucchero - 2 cucchiaini.
- sale, verdi - a piacere.
preparazione
- Taglia le melanzane, le carote e le cipolle.
- I pomodori si liberano delle bucce e del succo con i semi e tagliano la carne.
- Friggere le cipolle, le carote e le melanzane alternativamente.
- Mescolare le verdure con i pomodori, aggiungendo aglio, verdure, sale, zucchero, aceto e condimento, lasciare per 2 ore.
- Riscaldare la massa a ebollizione.
- Le melanzane vengono chiuse con pomodori per l'inverno senza sterilizzazione in barattoli, avvolti fino a raffreddamento, conservati al freddo.
Ragù di melanzane e pomodori per l'inverno
Avendo cucinato melanzane con pomodori per l'inverno, le ricette di cucina sono il più vicino possibile ai piatti tradizionali preparati per il secondo, sarà possibile risparmiare un sacco di tempo per la progettazione di pranzo o cena nei giorni feriali durante tutto l'anno. Lo stufato di verdure è un eccellente piatto indipendente e un contorno leggero per la carne.
ingredienti:
- Grandi melanzane, peperoni e pomodori bulgari - 4 pezzi;
- cipolle e carote - 2 pezzi;
- aglio - 4 denti;
- aceto - 4 cucchiai. cucchiai;
- olio - 150 ml;
- zucchero - a piacere;
- sale - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
- Friggere a turno le cipolle, le carote, le melanzane.
- Mettono pomodori, peperoni.
- Aggiungere sale, zucchero, aglio e stufare le verdure fino a renderle morbide.
- Versare l'aceto, tappare lo spezzatino in un contenitore sterile.
Caviale di melanzane con pomodori per l'inverno
Preparare melanzane con pomodori e aglio per l'inverno e può essere nella forma di un caviale preferito. Gli spuntini saranno ancora più deliziosi se le verdure saranno alternativamente fritte in padella fino a farle arrossire o cotte su una teglia oleata nel forno, pre-spruzzando le fette con olio. La quantità specificata di prodotti sarà sufficiente per 2,5 l di caviale.
ingredienti:
- melanzana - 1 kg;
- pomodori - 700 g;
- Pepe, cipolle e carote bulgare - 0,5 kg ciascuno;
- peperoncino piccante - 1 pezzo;
- aceto - 1,5 cucchiaini.
- olio - 200 ml;
- zucchero - 0,5 cucchiai. cucchiai;
- sale - 1,5 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
- In alternativa friggere nell'olio una piccola melanzana tagliata, cipolle con carote e peperoni.
- Aggiungere i pomodori, il sale, lo zucchero, il peperoncino.
- Stufare le verdure 40 minuti, versare l'aceto.
- Cork il caviale caldo in barattoli sterili.
Melanzane con funghi e pomodori per l'inverno
Aggiungendo melanzane raccolte con cipolle e pomodori per l'inverno con funghi tritati, l'originalità dello spuntino crescerà molte volte, sorprendendo con un gusto squisito inusuale, un aroma straordinario e una consistenza gradevole. Funghi e melanzane possono essere fritti in aggiunta in olio, che darà la preforma di saturazione.
ingredienti:
- melanzana - 2,5 kg;
- pomodori e peperoni - 700 g;
- funghi prataioli - 1,5 kg;
- aglio - 2 teste;
- aceto - 150 ml;
- olio - 250 ml;
- zucchero - 1 tazza;
- sale - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
- Melanzane a fette, cipolle, pomodori, peperoni e funghi sono posti in una casseruola.
- Aggiungere sale, zucchero, olio, aceto, stufato di ingredienti per 30 minuti.
- Cattura funghi e melanzane con pomodori per l'inverno in scatole sterili.
Lecho di melanzane e pomodoro per l'inverno
Lo spuntino ideale per servire al contorno o solo per il pane sarà cucinato lecho di melanzane, pepe, pomodoro per l'inverno . La forma di affettare gli ingredienti vegetali può essere determinata individualmente, ma in questo caso le fette preferite sono fette di melanzana e peperoni triturati con fette lunghe.
ingredienti:
- melanzane e pomodori - 2 kg ciascuno;
- Pepe bulgaro - 1 kg;
- peperoncino piccante - 2 pezzi;
- aglio - 3 teste;
- aceto 70% - 1 cucchiaino;
- olio - 250 ml;
- zucchero - 0,5 tazza;
- sale - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
- Tagliare melanzane e pepe, mettere in una padella con pomodori macinati.
- Aggiungere sale, zucchero, burro, far bollire le verdure per 30 minuti.
- Versare l'aceto, scaldare la massa per 5 minuti, tappare i barattoli.
Melanzane con fagioli e pomodori per l'inverno
Sorprendentemente deliziosi, nutrienti e nutrienti sono le melanzane in salsa di pomodoro per l'inverno , se fatte con l'aggiunta di fagioli. I fagioli devono essere pre-ammollati per almeno 12 ore, cambiando periodicamente l'acqua e poi bollire fino a cottura. Di questa quantità di prodotti lasceranno circa 2,5 litri di insalata.
ingredienti:
- melanzane e pomodori - 1,2 kg ciascuno;
- Pepe, carote e fagioli bulgari - 250 g;
- aglio - 1,5 teste;
- aceto - 50 ml;
- olio - 150 ml;
- zucchero - 0,5 cucchiai. cucchiai;
- sale - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
- Schiacciare i pomodori, cuocere per 2 minuti, aggiungere sale, zucchero e olio.
- Disporre melanzane, peperoni e carote, stufare per 20 minuti.
- Mescolare i fagioli, l'aglio, l'aceto, far bollire l'insalata per 10 minuti, fermarsi nei barattoli.
Lingue da melanzane con pomodori per l'inverno
Melanzane con pomodori, marinate per l'inverno in una miscela calda con aglio ed erbe aromatiche, sono estremamente popolari tra un vasto pubblico di ammiratori e sono meglio conosciute sotto il nome di "lingua madre". Spesso i tagli di melanzana vengono dorati in anticipo in una padella oliata o in un forno.
ingredienti:
- melanzana - 2 kg;
- Pepe e pomodori bulgari - 5 pezzi;
- aglio - 2,5 teste;
- peperoncino piccante - 2 pezzi;
- verdi - 1 mazzo;
- aceto - 75 ml;
- olio - 130 ml;
- zucchero - 0,5 tazza;
- sale - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
- Twist il tritacarne in due tipi di pepe, aglio e verdure.
- Portare a ebollizione la miscela, aggiungendo sale, olio di zucchero.
- Versare nella padella melanzane crude o tostate, metterlo fuori finché non è pronto.
- Mescolare l'aceto e tappare lo spuntino in un contenitore sterile.