I funghi in salsa di panna acida sono un'aggiunta perfetta a qualsiasi contorno, che attirerà sicuramente l'attenzione di tutti gli ospiti. Sono perfetti per piatti di carne, cereali e anche per patate bollite. Vuoi fare un piatto del genere? Successivamente vi diremo come preparare i funghi in salsa di panna acida.
Spaghetti ai funghi in salsa di panna acida
ingredienti:
- panna acida - 1 oggetto;
- lampadina - 1 pezzo;
- finferli freschi - 500 g;
- formaggio - 170 g;
- farina setacciata - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
- curcuma - pizzico;
- aneto fresco - 1 mazzo;
- spaghetti.
preparazione
I finferli vengono ripuliti dai detriti, accuratamente lavati, asciugati e tagliati a metà, e quelli piccoli vengono lasciati in questa forma. Quindi mettiamo i funghi in una padella profonda, versiamo mezzo bicchiere di acqua filtrata e un po 'di olio vegetale. Chiudere il coperchio e cuocere a fuoco lento le verdure per 15 minuti sul fuoco più piccolo. Quindi aprire il coperchio in modo che il liquido cominci a evaporare gradualmente. Quindi, versare la curcuma, in modo che rafforzi il colore dorato dei finferli e conferisca la salsa di condimento. Elaboriamo la lampadina, lo shinkuem e il passerempo in una padella separata. Quando non c'è liquido nei funghi, stendi il raggio e, mescolando, friggi tutto fino a renderlo morbido. In una piccola quantità di panna acida, versare la farina, mescolare e versare il composto nella tostatura vegetale. Intensivamente tutto è mescolato per prevenire il verificarsi di grumi. Riscaldare tutti insieme per un minuto 3. Questa volta strofinare il formaggio e collegarlo con la restante panna acida. Aggiungere ai galletti, mescolare e far bollire la salsa di funghi per altri 10 minuti. Spaghetti pre-bollire, sciacquare e stendere su un piatto. Da sopra distribuire la salsa cotta in modo uniforme e servire il piatto in tavola, avendo decorato a volontà verdure verdi tritate.
Salsa ai funghi di funghi secchi con panna acida
ingredienti:
- burro - 50 g;
- Funghi secchi - 100 g;
- lampadina - 3 pezzi;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- spezie;
- acqua filtrata
preparazione
I funghi secchi vengono accuratamente lavati, riempiti con acqua filtrata e lasciati durante la notte. Quindi metteteli in una casseruola, versate acqua fresca e cuocete fino a quando non sono stati aggiunti sale su un fuoco debole. Quindi, delicatamente, con l'aiuto del rumore, li estraiamo dal brodo e li schiacciano con un coltello. La lampadina viene pulita, sminuzzata e bruciata sul burro fuso. Quando diventa trasparente, aggiungi i funghi preparati e friggi tutto fino a cottura.
La farina viene singolarmente rosolata nel burro fino al colore brunastro, quindi versare gradualmente in essa alcuni bicchieri di brodo caldo. Continuando a mescolare, fate sobbollire il composto per 15 minuti, quindi aggiungete i funghi con la cipolla, mettete la panna acida e, se lo desiderate, condite con le spezie. Non appena la massa inizia a bollire, toglila immediatamente dal fuoco, dagli un po 'di stare sotto il coperchio e servi.
Champignons in salsa di panna acida - ricetta
ingredienti:
- panna acida a basso contenuto di grassi - 200 ml;
- champignon freschi - 500 g;
- lampadina - 1 pezzo;
- farina - 20 g;
- spezie;
- olio vegetale - 40 ml.
preparazione
La lampadina viene elaborata, sminuzzata a cubetti e passata in una padella su un olio vegetale allo stato limpido. Quindi aggiungere champignon a fette, mescolare e friggere fino a quando tutta l'umidità evapora. In un'altra padella, sciogliere un pezzo di burro, versare la farina e farla rosolare per diversi minuti. Dopodiché, spostalo sulle verdure, sale a piacere e aggiungi la panna acida. Tutti mescolare accuratamente e preparare a bollire il liquido. Bene, è tutto, la nostra salsa ai funghi è pronta! Se lo si desidera, è possibile macinarlo in un frullatore ad una consistenza omogenea.