Il porridge ai piselli è un piatto familiare a tutti, dalle cene all'asilo. Quindi ogni volta che cerco questo contorno, un'ondata di nostalgia per gli anni dei bambini si copre con la testa di chiunque. Per denominare la porridge da questi semplici fagioli con un piatto raffinato, la lingua non gira, ma è possibile dare la "razza" amata con semplici additivi sotto forma di prodotti affumicati, funghi, erbe e spezie.
Come cucinare un delizioso porridge di piselli e dare al tuo contorno preferito un gusto insolito, lo scoprirai in questo articolo.
Porridge di piselli in una pentola con funghi
ingredienti:
- piselli - 250 g;
- funghi (qualsiasi foresta) - 200 g;
- cipolla - 1 pz.;
- prezzemolo - 1 mazzo;
- sale, pepe - a piacere;
- lardo - 30 g.
preparazione
I piselli lavati, versato acqua calda e lasciare almeno 3-4 ore (o meglio per un giorno). Salare a cubetti e friggerli in una padella: i ciccioli scegliono su un piatto separato, e per il restante grasso friggono semianelli di cipolle e pezzi di funghi.
Mettiamo i piselli inzuppati sul fondo della pentola e riempiamo con acqua o brodo, in un rapporto di 2: 1. Mettiamo la pentola in forno per 30 minuti a 200 gradi. Trascorso il tempo, controlliamo la preparazione del porridge, lo insaporiamo e disponiamo l'arrosto e il ciccioli, facciamo fermentare il piatto per 15-20 minuti e lo serviamo al tavolo, decorato con prezzemolo tritato. Durante il digiuno, un piatto simile può essere cucinato senza schiacciare, sostituendo il grasso per arrostire con olio vegetale.
Ricetta per piselli di piselli con carne
Il porridge pisello nutriente e profumato - di per sé è un valore nutritivo notevole, e oltre alla carne, il gioco è fatto.
Porridge ai piselli con carne, e in particolare con pancetta - la proprietà del tesoro culinario della cucina inglese. Oh, qualcuno e gli inglesi sanno cosa c'è di buono nel porridge.
ingredienti:
- piselli congelati - 250 g;
- brodo di pollo - 1 oggetto;
- pancetta affumicata - 100 g;
- burro - 2 cucchiai. cucchiai;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- crema di formaggio - 130 g;
- cipolla - 1 pz.;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
La pancetta viene tagliata a caso e fritta in un calderone prima che il grasso venga riscaldato. Appena ciò accade, aggiungi la cipolla tritata finemente al cavolfiore e continua a friggere finché gli ingredienti non diventano dorati.
Inoltre, l'olio viene inviato al calderone - non appena si scioglie, è necessario ridurre il calore e iniziare a versare la farina. Friggere il composto di farina per 2 minuti, quindi versare il brodo fino a formare una salsa densa. Nella salsa finita, dovresti aggiungere la crema di formaggio, mescolare il tutto accuratamente e, infine, riempire i piselli con il cavolfiore.
Preparate i piselli individualmente: desiderate una polenta friabile - mantenete 5-7 minuti, densi o anche puri - da 10 a 25 minuti. Non resta che riempire il piatto pronto e servire il porridge al tavolo.
Come cucinare porridge di piselli con pollo?
Non ti piace il porridge ai piselli con la carne? Prova l'opzione pollo.
ingredienti:
- filetto di pollo - 300 g;
- piselli - 1 oggetto;
- cipolla - 1 pz.;
- pomodoro - 1 pezzo;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai;
- brodo - 2 articoli;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Piselli lavati e ammollati
Tale porridge di piselli è perfettamente preparato e in aerogrill, per questo, il cassano con tutti gli ingredienti è posto nel dispositivo per 1 ora a 235 gradi e alta velocità di soffiaggio. Cospargiamo il piatto rimanente con i verdi rimanenti e lo serviamo al tavolo.