Plov è un piatto preferito. Può essere consumato con vari tipi di carne, verdure, spezie, perché è buono in ogni caso. Tuttavia, il piatto ancora molto bello non è solo delizioso, ma anche friabile. Non tutte le casalinghe si rivela essere così. È molto facile risolvere questo problema. Oggi prenderemo in considerazione diverse ricette, grazie alle quali imparerai come rendere pilau friabile.
Pilau friabile nel multivariato
ingredienti:
- polpa di manzo - 550-600 g;
- spezie macinate (cumino, curcuma, paprika);
- crespino secco;
- spicchi d'aglio - 12 pezzi;
- carote - 280-300 g;
- cipolla - 280-300 g;
- riso a grani lunghi - 300-325 g;
- sale;
- olio vegetale - 70-80 g;
- acqua - 5 multi-bicchieri.
preparazione
Le carote vengono pulite e tagliate dapprima in cerchi e poi su cannucce. Tritare le cipolle a mezzo giro. Manzo tagliato a pezzi medi. Nella capacità del multivarka versare tutto l'olio. Inviamo i prodotti preparati e il riso.
Nota. Non abbiamo bisogno di lavare il riso qui - grazie a questo e alla successiva frittura, otteniamo quello che chiamiamo "riso al riso".
Fry, usando il programma "Frying". Quando i prodotti sono coperti con la crosta rossiccia, aggiungere aglio, sale, spezie macinate, crespino. L'aglio non dovrebbe essere tagliato. Basta mettere le fette sul tagliere e premerlo con un coltello. Riempiamo tutti i prodotti con acqua e cuciniamo usando il programma "Pilaf". 1 ora - e pilaf è pronto. Non avere fretta di prenderlo. Restiamo al caldo per circa 30 minuti.
Ricetta per pilaf friabile
ingredienti:
- riso basmati - 2 articoli;
- aneto - 1 mazzo;
- sale;
- agnello con l'osso - 550-570 g;
- burro fuso - 90-100 g;
- cipolla - 80-100 g;
- acqua - 3 cucchiai. per riso e 5 cucchiai. per la carne
preparazione
Per questa ricetta, prepariamo riso e carne separatamente. Li colleghiamo dopo la cottura, su un piatto.
Miniera di riso in molta acqua È necessario che l'acqua dopo il lavaggio dei cereali sia generalmente trasparente. In una ciotola, versare acqua e fortemente salata. Metti lì il riso. Lasciare agire per 30-50 minuti.
Tagliamo il montone grande, lo mettiamo in una padella con acqua fredda e cominciamo a cucinare. Rimuoviamo la schiuma con un rumore. Quando, finalmente, il brodo diventa trasparente, inviamo lì cipolla e sale. Le cipolle devono liberarsi delle bucce, ma non macinare.
Uniamo l'acqua in cui si trova il riso. Lo trasferiamo in una casseruola, in cui l'acqua bolle (3 tazze). Cuciniamo quasi al massimo. Aggiungere l'aneto tritato, il burro, mescolare delicatamente, coprire con un coperchio e lasciare sul fuoco lento-lento. Dopo 25 minuti, spegnere l'incendio. Disporremo il pilaf su piatti in questa forma - all'inizio uno scivolo di riso e poi pezzi di carne.
Come cucinare il pilaf fritto con il pollo?
ingredienti:
- cosce di pollo, carbonato - 600-700 g;
- spezie macinate (coriandolo, curcuma, zira, diversi tipi di pepe);
- riso - 350-375 g;
- porro - 100 g;
- carote - 200-230 g;
- adzhika - 4-5 st. cucchiai;
- acqua - 4,5 tazze;
- sale;
- olio vegetale - 50-60 ml.
preparazione
Grandi pezzi di pollo sono tagliati. Risciacquali e mettili in una padella. In una padella antiaderente, scaldare l'olio. Le carote e le cipolle sono preparate. Carote tagliate a metà anelli e anelli di cipolle. Mandiamo queste verdure al pollo. Quando i prodotti hanno già una crosta croccante, aggiungere adzhika, un po 'd'acqua e stufare per circa 20 minuti, quindi aggiungere il riso ben lavato, sale, spezie, acqua bollente e accendere un fuoco forte. Dopo 3 minuti, rendilo medio e dopo 7 minuti - debole. A fuoco basso è necessario cuocere il pilaf per altri 2 minuti, quindi spegnerlo. La sequenza di cottura sopra descritta deve essere osservata esattamente - questo è ciò che rende più friabile.