Dopo una dura giornata di lavoro, uno sciopero della fame può salvare sia un pasto preparato in anticipo, o uno spuntino veloce ma non molto utile, o una ricetta semplice e deliziosa, come una ricetta per spaghetti con funghi, che sarà discussa in seguito.
Spaghetti con funghi e formaggio
ingredienti:
- spaghetti - 320 g;
- olio d'oliva - 75 ml;
- spicchi d'aglio - 2 pezzi;
- rosmarino - 1 ramo;
- timo - 5 rami;
- funghi - 250 g;
- parmigiano grattugiato - 50 g;
- crema - 100 ml.
preparazione
Mentre l'acqua per la pasta arriva ad ebollizione in una casseruola, friggere gli spicchi d'aglio schiacciati con rosmarino e timo per un paio di minuti su olio bollente. Estraiamo aglio ed erbe, e sull'olio aromatico ottenuto lasciamo aspettare i funghi a fette, aspettando il momento in cui tutta l'umidità da loro evapora. Non dimenticare i condimenti.
Mettere la pasta in acqua bollente salata e cuocere, seguendo le indicazioni sulla confezione.
Scaldiamo la panna e sciogliiamo i pezzi di formaggio. Mescolare la pasta con i funghi fritti, spalmare su un piatto e versare con la crema di formaggio.
Ricetta per spaghetti con pollo e funghi
ingredienti:
- aceto balsamico - 90 ml;
- olio d'oliva - 45 ml;
- spicchio d'aglio;
- cipolla bianca - 70 g;
- filetto di pollo - 150 g;
- prezzemolo fresco;
- spaghetti - 150 g;
- funghi prataioli - 250 g;
- formaggio grattugiato - 40 g;
- erba cipollina.
preparazione
Prima di preparare gli spaghetti con i funghi, preparare il filetto di pollo liberandolo dai nastri e tagliando a cubetti. Seguendo il pollo tagliamo le cipolle con l'aglio e con loro i funghi. Tritare finemente i verdi.
Dopo aver riscaldato l'olio in una padella, soffriggerlo con aglio e cipolla per 2-3 minuti. Alla frittura aggiungiamo un uccello, mezzo prezzemolo, cipolle e sale con pepe, senza di loro da nessuna parte. Dopo 5 minuti, mettere gli spaghetti nell'acqua bollente. Rimuoviamo il pollo dalla padella e al posto di questo friggiamo i piatti dei funghi che li riempiono di aceto balsamico. Colleghiamo il pollo e i funghi con la pasta bollita, cospargiamo tutti i formaggi e proviamo.
Spaghetti con carne macinata e funghi
ingredienti:
- olio d'oliva - 30 ml;
- pancetta affumicata - 40 g;
- funghi prataioli - 120 g;
- cipolla bianca - 80 g;
- sedano (steli) - 80 g;
- spicchi d'aglio - 2 pezzi;
- carne macinata - 450 g;
- Timo secco e origano - 4 grammi l'uno;
- pomodori secchi - 100 g;
- pomodori nel suo stesso succo - 700 ml;
- vino rosso secco - 200 ml;
- spaghetti - 500 g.
preparazione
A bacon divennero croccanti e rosati, friggerlo nell'abbondanza di olio riscaldato per 3 minuti. Nel grasso annegato passiamo le verdure con funghi, aglio e pomodori. Quando tutta l'umidità dai funghi evapora, condire la base per la salsa con erbe essiccate e sale marino. Ai funghi e alle verdure, aggiungi la carne tritata e, quando afferra, versa il vino e aspetta che l'alcool evapori. Nel finale, mettere i pomodori in scatola e secchi nella salsa, coprire tutto con un coperchio e stufare per un'ora. Dopo la cottura, mescolare la pasta bollita con la salsa e cospargere di formaggio.
Spaghetti ai funghi porcini - ricetta
I funghi bianchi non si possono chiamare economici ed economici finché non li si raccoglie nella foresta da soli. Ecco come i poveri italiani hanno inventato questa ricetta. Il fatto che questa ricetta fosse più che conveniente per tutti i segmenti della popolazione dice che un classico sostituto del costoso parmigiano - una briciola di pane croccante.
ingredienti:
- funghi secchi - 20 g;
- spaghetti - 200 g;
- olio d'oliva - 45 ml;
- spicchi d'aglio - 2 pezzi;
- scorza di limone - 1 cucchiaino;
- foglie di timo;
- pane grattugiato - 70 g.
preparazione
Funghi secchi imbevuti di acqua tiepida. Incolla l'incolla seguendo i consigli sul pacchetto.
Dopo aver riscaldato l'olio in una padella, friggerlo con una buccia d'aglio e un pizzico di foglie di timo. Per profumare l'olio non mettiamo funghi aromatici meno aromatici e li soffriamo per 4 minuti. Nel mezzo dell'arrosto aggiungiamo le briciole di pane.
Distribuire la pasta appena fatta su un piatto, cospargere con funghi e mollica e servire. Poiché oggi il formaggio non è una rarità, può essere aggiunto a un piatto. Adatto come un consueto parmigiano grattugiato e fettine di mozzarella morbida.