Dai funghi secchi, oltre che dai freschi, puoi cucinare un sacco di piatti deliziosi. Ora ti diremo come preparare insalate con funghi secchi.
Insalata di pollo con funghi secchi
ingredienti:
- filetto di pollo - 400 g;
- Funghi secchi - 140 g;
- uova - 3 pezzi;
- verdi di aneto e prezzemolo - a piacere;
- sale, maionese - a piacere.
preparazione
Le uova cuociono sode, pulite e tritate finemente. Il filetto di pollo fa bollire fino a cottura e poi tagliato a cubetti. I funghi essiccati ammollano per 2 ore in acqua e poi bollono fino a cottura e tagliati a cubetti. Colleghiamo le uova, il filetto di pollo, i funghi, aggiungiamo erbe tritate, sale, maionese e mescoliamo.
Insalata di funghi secchi bianchi
ingredienti:
- funghi secchi bianchi - 40 g;
- fegato di manzo - 200 g;
- cetrioli sottaceto - 2 pezzi;
- uova - 2 pezzi;
- cipolla - 2 pezzi;
- maionese - 200 g;
- olio vegetale;
- sale, pepe;
- verdi.
preparazione
I funghi bianchi essiccati vengono lavati sotto l'acqua corrente, quindi immergili per 2 ore in acqua fredda per farli gonfiare. Quindi i funghi vengono lavati di nuovo e bolliti fino a quando non sono pronti e schiacciati. Separatamente, cuocere il fegato, raffreddare e tritare finemente. Cipolle tagliate a metà anelli e friggere in olio vegetale. Cetrioli salati tagliati a cubetti, tritare i verdi. Colleghiamo tutti gli ingredienti, aggiungiamo sale, pepe, maionese e mescoliamo.
Insalata coreana da funghi secchi
ingredienti:
- Funghi secchi Moer - 60 g;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- carote - 100 g;
- cipolla - 1 pz.;
- olio vegetale - 100 ml;
- salsa di soia - 20 ml;
- Acido acetico - 1 cucchiaino;
- terra di coriandolo - 1 cucchiaino;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- pepe piccante - 1 cucchiaino;
- sesamo - 1 cucchiaino;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
I funghi riempiti con acqua fredda e lasciare per circa 30 minuti per farli imbevere. Carota tagliata a listarelle Shinkle finemente cipolle e friggerlo. I funghi vengono lavati e tagliati a metà. Quindi aggiungere carote, sale, acido acetico e mescolare. Versare la salsa di soia, aggiungere lo zucchero, il coriandolo, il pepe, il sesamo, lasciare passare l'aglio, spargere le cipolle fritte e mescolare bene. Lasciare raffreddare l'insalata per 2 ore in un luogo fresco e servire in tavola.
Ricetta di insalata con funghi secchi e fagioli
ingredienti:
- fagioli bolliti - 250 g;
- patate - 300 g;
- Funghi secchi - 50 g;
- aglio - 2-3 chiodi di garofano;
- cipolla - 1 pezzo;
- maionese, sale - a piacere.
preparazione
Le patate bollono "in uniforme", i funghi secchi vengono versati con acqua bollente, si coprono con un coperchio e si lasciano riposare per 20 minuti, sbucciare la cipolla, spezzettarla e friggerla in olio vegetale fino a doratura. I funghi cuociono per 15 minuti e poi tagliati a cubetti. Sbucciamo le patate e le schiacciamo. I fagioli bolliti sono combinati con cipolle fritte, quindi aggiungere gli ingredienti rimanenti e condire l'insalata con la maionese.
Come preparare un'insalata con funghi secchi e riso?
ingredienti:
- riso - 2/3 tazza;
- Funghi secchi - 100 g;
- carote - 2 pezzi;
- bastoncini di granchio - 200 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- formaggio a pasta dura - 100 g;
- uova - 3 pezzi;
- olio vegetale;
- maionese, sale, erbe.
preparazione
Funghi secchi imbevuti di acqua calda per 30 minuti, quindi nella stessa acqua lessarli per 20 minuti, salare. I funghi pronti vengono raffreddati e macinati. Il riso viene lavato e bollito fino a cottura. Puliamo le carote e tre di loro su una grattugia grande. Cipolla tagliata a cubetti e friggere insieme alle carote. Quindi aggiungere i funghi alle verdure, aggiungere il sale a piacere e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.Le uova sono sode, pulite e grattugiate. Bastoncini di granchio tagliati a cubetti. Formaggio duro tre su una grattugia. Stendere gli strati di insalata: funghi con carote e cipolle, riso, uova, bastoncini di granchio e formaggio. Ogni strato è macchiato con maionese. Adorniamo l'insalata con le erbe.