Il piatto incredibilmente gustoso e soddisfacente di cavolo e zucchine, oltre ai suoi benefici e alla dieta, non è affatto costoso e molto comodo da preparare.
Questa estate e il piatto leggero possono essere preparati in molte varianti, alcune delle quali condivideremo con voi in questo articolo.
La ricetta per il cavolo stufato con zucchine
Questa è la ricetta più semplice e basilare, che puoi diversificare secondo i tuoi gusti.
ingredienti:
- cavolo bianco - 1 pz.;
- zucchine - 2 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- cipolle - 1 pz.;
- concentrato di pomodoro - 3 cucchiai. cucchiai;
- brodo - 1 oggetto;
- sale, pepe - a piacere;
- succo di limone - a piacere;
- olio vegetale - per friggere;
- foglie di alloro - 2 pezzi
preparazione
Sull'olio vegetale soffriggere cipolle affettate e grosse carote grattugiate. Non appena il passement comincia ad acquisire un colore dorato - aggiungiamo le zucchine, che devono essere prima pulite dai semi e dalla buccia (se è spessa), e tagliate a cubetti.
Non appena l'umidità in eccesso dalla padella evaporata, triturare finemente cavolo e aggiungerlo alle verdure. Riempire il piatto con il brodo in modo da coprire il contenuto della padella, aggiungere il concentrato di pomodoro, sale e pepe, mescolare.
Spegnere il cavolo sotto un coperchio chiuso su un fuoco piccolo per 40-50 minuti, o fino alla morbidezza del cavolo stesso, quindi aggiungere l'aceto o il succo di limone per assaggiare e servire al tavolo.
Se vuoi cucinare cavoli in umido con le zucchine nel multivark, quindi friggere gli ingredienti nella modalità "Cottura", quindi portare il piatto pronto con l'aiuto di "Quenching".
Spezzatino di cavolfiore con zucchine
ingredienti:
- zucchine - 1 pezzo;
- melanzana - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- cavolfiore - 1 capo (500 g);
- olio vegetale;
- brodo di pollo - 2 articoli;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Zucchine e melanzane vengono pelate dalla buccia e dai semi e tagliate a cubetti. Cavolo e smontiamo sull'infiorescenza, nell'acqua salata fino a metà cottura.
Mentre il cavolo viene preparato, le carote tre su una grattugia grande, e friggere fino a quando morbido, aggiungere una miscela di zucchine e melanzane, sale, nella padella e continuare a fuoco fino a quando l'umidità evapora completamente.
Una volta che il cavolo è pronto, aggiungilo alla padella con il resto delle verdure e versare il brodo di pollo. Metti le verdure sotto il coperchio finché non si ammorbidiscono.
Se vuoi rendere il piatto più soddisfacente, prepara i cavoli stufati con patate e zucchine, per questo prefinito a prodotto semirigido, messo insieme alle infiorescenze di cavolo.
Cavolo stufato con zucchine e fagioli
ingredienti:
- pancetta - 4 strisce;
- cipolle - 1 pz.;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- zucchine - 2 pezzi;
- cavolo - 300 g;
- birra scura - 1 pinta;
- fagioli in scatola - 300 g;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Strisce di pancetta sono tostate a un colore rubino e consistenza croccante. Prendiamo la pancetta fritta e nel grasso rimanente aggiungiamo un filo d'olio e le cipolle tritate. Griglia la cipolla fino a renderla morbida, ma non portarla a un colore dorato, quindi aggiungi i peperoni tritati, le zucchine e mantieni la padella sul fuoco per altri 10 minuti.
Tutto il liquido del piatto non è necessario per evaporare, dà il gusto e l'aroma del cavolo.
Serviamo cavolo con un pezzo di pane fritto e un bicchiere di birra fredda, senza dimenticare di cospargere il piatto con pezzi di pancetta fritta.