Kissel è un piatto di gelatina per dessert a base di bacche essiccate, congelate o fresche, frutta con aggiunta di patate o amido di mais. Cuciniamo con voi un bacello di bacche e coccoleremo tutti con una bevanda dolce e salutare, perfetta anche per la dieta di un bambino.
La ricetta per la gelatina dai frutti di bosco
ingredienti:
- ribes rosso - 150 g;
- mirtilli rossi - 150 g;
- acqua - 3 l;
- mirtilli rossi - 150 g;
- zucchero - 150 g;
- fecola di patate - 70 g.
preparazione
Ora ti dico come preparare una gelatina dai frutti di bosco. Quindi, per prima cosa preparate le bacche: disponete il ribes rosso, i mirtilli e i mirtilli rossi in uno scolapasta e sciacquatelo bene sotto l'acqua corrente fredda. Se usi le bacche congelate, toglile prima dal congelatore e lascia riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.
Quindi strofinare le bacche attraverso un setaccio, mettere da parte il succo, e le spremute sono versate con acqua bollente e messe a fuoco medio. Cuocere il brodo per 20 minuti, dopodichè raffreddarlo e filtrarlo. Spremiamo la torta di bacche e la scartiamo, e versiamo il brodo in un bicchiere pulito e lo mettiamo da parte.
Succo di bacche messo sul fuoco e portare a ebollizione. A poco a poco, versare lo zucchero e mescolare bene fino a quando completamente sciolto. Ora è necessario addensare la nostra bevanda. Per fare questo, prendere l'amido di patate e diluirlo con un bicchiere del brodo precedentemente decifrato. Mescolare accuratamente il composto fino a renderlo omogeneo e versarlo lentamente nel succo bollente dei frutti di bosco, mescolando costantemente la gelatina di bacche fresche con un cucchiaio di legno. Cuocere la bevanda per altri 5 minuti, quindi rimuoverla dal fuoco, raffreddarla un po 'e metterla in bellissimi stampi.
La ricetta per la gelatina dalle bacche congelate
ingredienti:
- acqua - 2 l;
- bacche congelate - 350 g;
- zucchero - 0,5 articoli;
- fecola di patate - 5 cucchiai. cucchiai;
- Vanillina - da gustare;
- una buccia di limone - un pizzico.
preparazione
Versare l'acqua in una casseruola e portare ad ebollizione. Da un baccello di vaniglia tagliamo un pezzetto, lo tagliamo, lo apriamo e lo inviamo all'acqua bollente. Aggiungere anche la scorza di limone grattugiata e versare lo zucchero. Far bollire la bevanda esattamente 1 minuto, quindi distribuire le bacche congelate lavate, portare a ebollizione e far bollire letteralmente pochi minuti.
Prova le nostre papille gustative, se lo desideri, aggiungi un po 'di zucchero in più. L'amido è sciolto in acqua bollita fredda fino a che non diventi uniforme. Rimuoviamo le bacche dal fuoco e infondiamo l'amido diluito con un filo sottile, mescolando costantemente le bacche. Mescolare bene il kissel e lasciare raffreddare.
Gelatina di ciliegie dalle bacche congelate
ingredienti:
- ciliegie congelate - 800 g;
- acqua - 2 l;
- amido - 2 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 150 g.
preparazione
Quindi, ciliegia accuratamente ordinati, rimuovere i gambi e lavati con acqua tiepida. Quindi delicatamente spremere il succo da esso. Per fare questo, puoi usare lo spremiagrumi, ma prima devi rimuovere tutte le ossa, il che richiederà molto tempo. che
In una casseruola preparare la composta, versare l'acqua, portarla a ebollizione, versare lo zucchero e aggiungere le bacche macinate insieme alle ossa. Facciamo bollire tutto in media fuoco per circa 5-7 minuti, quindi rimuovilo dal piatto e lascia raffreddare la composta. Filtrarlo attraverso un setaccio, versare il succo precedentemente preparato, versare lo zucchero a piacere e diluire l'amido. Portiamo tutto ad ebollizione e versiamo la gelatina pronta da bacche e amido in bicchieri.