Dalle fresche albicocche mature si ottiene un vino gustoso e incredibilmente profumato fatto in casa. Per la preparazione di una tale bevanda sono necessari solo frutta, acqua e zucchero semolato. Vi diremo oggi come fare il vino albicocca a casa.
Ricetta per vino albicocca
ingredienti:
- albicocche - 2,5 kg;
- acqua - 9 l;
- zucchero - 3 kg.
preparazione
Le albicocche sono ordinate, asciugate con un panno umido, rompono i frutti a metà e prendono le fosse. Quindi immergere i frutti in acqua calda bollita e lasciare per 5 giorni. Dopodiché, spremi la polpa e versa lo zucchero. Mettiamo tutto per la fermentazione e ogni giorno mescoliamo il vino con un bastoncino di legno. Dopo una settimana filtrare attentamente la bevanda più volte con una garza o utilizzare per questa carta da filtro. Versiamo il vino albicocca in una bottiglia di vetro e lo lasciamo maturare per circa un mese.
Vino da marmellata di albicocche a casa
ingredienti:
- confettura di albicocche - 1,5 kg;
- acqua calda - 1,5 litri;
- zucchero - 200 g;
- uvetta - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
La marmellata di albicocche viene distribuita in una casseruola, versare la quantità necessaria di acqua, gettare l'uvetta e versare metà dello zucchero. Mescolare bene il tutto e versare il composto in vasetti puliti da tre litri, riempiendoli a metà. Mettiamo i guanti di gomma sui colli, facciamo un buco in una delle dita e lo lasciamo in un luogo caldo per la fermentazione per diverse settimane. Quando il guanto è ben gonfiato, filtrare la bevanda attraverso una garza in contenitori puliti e lasciare in infusione in un luogo buio per altri 3 mesi. Quindi, scolare delicatamente il vino attraverso un tubo in una bottiglia pulita, in modo che l'intero sedimento rimanga sul fondo del vecchio contenitore. Tappiamo strettamente i tappi e dopo qualche giorno ci godiamo una bevanda aspra, dolce e profumata, con il gusto dei frutti estivi.
Vino dal succo di albicocca a casa
ingredienti:
- Albicocche mature - 1 kg;
- zucchero semolato - 600 g.
preparazione
Le albicocche vengono lavate, asciugate, togliamo le ossa e la polpa viene accuratamente impastata da un bastoncino di tolst e ne spremette il succo intero. Quindi versare le spremute completamente con acqua e lasciarle per un giorno. Quindi filtrare la miscela e unirla al succo d'albicocca spremuto. Versare lo zucchero, mescolare e lasciare la bevanda di fermentazione. Quando si ferma, mescola di nuovo l'infuso e parti per altri 3 giorni. Dopo questo tempo, filtriamo il vino finito e lo versiamo in una bottiglia di vetro o in una botte di legno. Chiudiamo il contenitore e ci dimentichiamo per circa sei mesi. Dopo 6 mesi, versiamo bevande alla frutta su bottiglie pulite, le tappiamo e le rimuoviamo per altri 3 mesi in un luogo fresco.
Vino albicocca con limone
ingredienti:
- acqua bollente - 5 litri;
- albicocche - 3 kg;
- zucchero - 6 cucchiai. cucchiai;
- lievito fresco - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- limone - 2 pezzi
preparazione
Le albicocche vengono smistate, tagliate a metà e tolgono le ossa dai frutti. Nella pentola, versare acqua, far bollire e versare le albicocche preparate. Quindi premiamo la massa ottenuta con una pressa e la lasciamo per 4 giorni, quindi filtriamo. I limoni vengono sciacquati, puliti e strizzati dal succo. Mescolare con succo di albicocca, versare lo zucchero, mettere il lievito e mettere il composto in un luogo buio con una temperatura non superiore a 20 gradi. Quando il processo di fermentazione rapida si interrompe, tutto viene mescolato e lasciato per altri 3 giorni per sedimentare l'intero sedimento. Quindi filtrare attentamente il vino finito attraverso un filtro speciale, versare la bevanda in una botte di legno, chiuderla e lasciarla per sei mesi. Dopo il tempo specificato, versiamo la bevanda sulle bottiglie, la colleghiamo e la rimuoviamo in un luogo buio e fresco per altri 3 mesi.