Cos'è il masala? La stessa parola "masala" significa "una miscela di spezie". Cioè, è un tè con spezie, zucchero e latte. La ricetta del tè Masala ci è venuta dall'India, dove è molto comune. Ci sono molti modi per prepararlo. Oltre alle sue proprietà utili, il tè indiano maschera anche una bevanda molto gustosa che può essere consumata al mattino per sollevare il morale e allegre per tutto il giorno. Riscalda perfettamente, aumenta l'immunità, tonifica tutto il corpo.
La composizione del tea masala è molto varia, ma ha gli ingredienti principali:
- il tè - di solito usa il tè classico nero, perché è più saturo e acido. Il tè verde è molto peggio con diverse spezie. Ricorda che nel tè masala gli ingredienti principali sono sempre le spezie. Pertanto, dovrebbe essere privo di un gusto e un odore pronunciati, è meglio dare la preferenza a tè naturali senza aromi;
- latte - in India, per la preparazione di questo tè, viene sempre usato solo latte di bufala. Ha un alto contenuto di grassi e densità, rispetto alla mucca. La sua caratteristica principale è il suo gusto. Ha un gradevole odore e colore della muscatura. Il latte di altri animali non è usato per il tè masala;
- ingredienti dolci - per creare un gusto dolce in India, si aggiunge zucchero di canna. Ma anche con successo puoi usare lo zucchero raffinato senza odore e sapore straniero;
- spezie - sono usati i più diversi. Questo è cardamomo e zenzero e pepe nero e chiodi di garofano e semi di finocchio e petali di rosa e mandorle e così via.
Per gustare questa bevanda raffinata, non è assolutamente necessario andare in India. Dopo tutto, può essere facilmente cucinato a casa, sorprendendo tutti con una ricetta insolita e speziata.
Come fare il masala del tè?
ingredienti:
- cardamomo verde - 1 cucchiaino;
- bastoncini di cannella - 3 pezzi;
- chiodi di garofano - 4 pezzi;
- grani di pepe nero - 12 pezzi;
- granelli di badjan - 2 pezzi;
- fieno greco fritto - 0,5 cucchiaini.
- acqua - 200 ml;
- tè nero - 0,5 cucchiaini;
- latte - 1 oggetto;
- Zenzero grattugiato - 0,5 cucchiaini.
- zucchero - a piacere.
preparazione
Come preparare il tè Masala? Una miscela di spezie un po 'friggere in una padella calda e versare in un barattolo di vetro con un coperchio stretto. Ora, come al solito, produciamo un semplice tè nero senza aromi e insistiamo per 10 minuti. Quindi versare mezzo bicchiere d'acqua nel turco, attendere fino a quando non bolle, e gettare 0,5 cucchiaini di spezie preparate e un po 'di zenzero grattugiato. Bollire tutti i 30 secondi, coprire con un coperchio e dare un po 'di esso.
Tè nero e un decotto di spezie filtrare delicatamente attraverso un colino. Nella soluzione finale, versare il latte caldo, aggiungere lo zucchero a piacere e versare nelle tazze. Il tè masala preparato può essere bevuto sia caldo che freddo.
Come cucinare il masala del tè?
ingredienti:
- latte - 1 oggetto;
- cardamomo verde - 1 cucchiaino;
- cardamomo nero - 0,5 cucchiaino;
- chiodi di garofano - 0,5 cucchiaini.
- piselli di peperone dolce - 2 pezzi;
- 1 bastoncino di cannella;
- zenzero grattugiato - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- noce moscata - a piacere;
- miele - da gustare;
- tè nero alle foglie.
preparazione
Chiodi di garofano, un bastoncino di cannella e peperone dolcemente schiacciato in un frullatore. Radice fresca del mio zenzero, sbucciare e sbucciare su una grattugia fine. Il latte mette sul fuoco e, non appena comincia a bollire, aggiungi tutte le spezie: cardamomo, chiodi di garofano, pepe, noce moscata, cannella e zenzero. Cuocere il latte a fuoco basso per 2 minuti. Questa volta prepariamo il tè nero e poi con un setaccio versiamo dentro il latte caldo con le spezie. Aggiungi il miele a piacere, mescola e prova!