Raspberry pour è una bevanda alcolica molto profumata e gustosa che può essere facilmente cucinata a casa. Oltre alle sue qualità gustative originali, ha anche un effetto curativo. Consideriamo insieme a te come riempire il lampone.
La ricetta per il ripieno di lampone
ingredienti:
- lampone - 7 kg;
- zucchero semolato - 3 kg.
preparazione
Così, i lamponi vengono elaborati, togliamo le foglie e ci addormentiamo in un contenitore pulito a strati, versandoli uniformemente con lo zucchero. Quindi avvolgere il collo con una garza, fissarlo con un filo denso e metterlo sotto la luce solare diretta per alcuni giorni. Per iniziare la fermentazione, il contenitore con la bacca viene periodicamente scosso. Dopodiché, mettiamo sul collo un elastico per un sacchetto di cellophane senza buchi e lo riponiamo in un luogo buio per 30 giorni, fino al completamento del processo di fermentazione.
Dopo questo tempo, la bevanda viene filtrata, imbottigliata e densamente intasata. Conserviamo marmellate fatte in casa pronte da lamponi in qualsiasi luogo buio e fresco.
Ricetta semplice di farcitura di lamponi
ingredienti:
- lampone maturo - 500 g;
- uva spina - 1,5 kg;
- alcool 70% - 350 ml.
preparazione
Mezzo contenitore di vetro pulito con un ampio collo riempire di uva spina matura, versare il 70% di alcol e insistere per esattamente un mese. Dopo di che, aggiungi i lamponi, insisti un'altra settimana, e poi scola delicatamente la bibita, difendi e versa sulle bottiglie. È possibile aggiungere un po 'di miele al liquore al lampone preparato.
Lampone di versamento su vodka
ingredienti:
- vodka - 500 ml;
- lamponi maturi - 3 kg;
- acqua bollita - 7 litri.
preparazione
Quindi, per preparare il ripieno dai lamponi, la mia bottiglia da 10 litri è buona e lascia che si asciughi completamente. Dopodiché ci mettiamo tutti gli ingredienti, lo copriamo con un coperchio, lo leghiamo con un cordone e mettiamo il composto per 15 giorni vicino alla finestra, scuotendo il contenitore con i frutti di bosco ogni giorno. Quando i lamponi iniziano a "giocare", filtrare la bevanda attraverso diversi strati di garza e lasciare riposare per altri 3 giorni.
Quindi versiamo con attenzione il liquido preparato in un contenitore pulito. Per questi scopi, è meglio usare le bottiglie di champagne usate, a causa del vetro spesso, la pressione nel ripieno non si rompe il contenitore. Versiamo la bevanda non proprio sul collo, ma le corde devono essere legate con una corda. Rimuoviamo la bevanda per la conservazione in qualsiasi luogo fresco. È meglio mettere la bottiglia in una scatola con il collo della sabbia in basso. Completamente pronto per l'uso, il liquore sarà circa 1,5 mesi dopo.
Come preparare un ripieno di lampone?
ingredienti:
- vodka di qualità - 1,5 litri;
- lampone maturo - 5 kg;
- acqua bollita - 1 l;
- zucchero semolato - 1 kg.
preparazione
Le bacche mature sono ben lavorate, togliere i ramoscelli e schiacciarli un po ', dopodiché li mettiamo nella bottiglia. Quindi versare i lamponi con la vodka in modo che il livello delle bacche si sovrapponga di circa 2-3 centimetri. Il collo del contenitore viene chiuso con un panno denso e lasciare insistere in un luogo caldo per circa una settimana. Dopo questo tempo, il liquido viene accuratamente versato, in modo che il sedimento rimanga sul fondo del contenitore.
I resti sul fondo sono schiacciati e sulla loro base cuciniamo lo sciroppo. Per fare questo, aggiungi la vodka al lampone, lo zucchero e mescola bene con lo sciroppo caldo. Il liquido viene attentamente filtrato e versato in un contenitore pulito per un'ulteriore infusione. Lasciamo la bevanda per circa un altro mese, dopo di che filtriamo e versiamo nelle normali bottiglie di vetro. Di conseguenza, abbiamo ricevuto un ripieno di lampone fatto in casa di media intensità con un'eccellente torta, dal sapore dolciastro. Una tale bevanda può essere messa su un tavolo festivo e essere completamente sicuro che non rovinerà la celebrazione.