Moonshade dal grano è uno degli spiriti popolari. È forte, ma allo stesso tempo ha un gusto delicato, per questo è apprezzato dai fan degli spiriti fatti in casa. Il suo principale vantaggio è che tu sai sempre che il chiaro di luna è preparato con prodotti naturali, e quindi, con un consumo moderato, non causerà danni alla salute.
Come fare il chiaro di luna dal grano?
La bevanda alla luna dal grano a casa a un principiante da cucinare non sarà facile. Per rendere la bevanda un successo, è necessario rispettare alcune regole. Questo vale per la scelta delle materie prime e direttamente per la tecnologia di cottura.
- Il grano per il chiaro di luna dovrebbe essere scelto solo per la qualità, senza marciume e danni.
- Per fare in modo che il chiaro di luna proveniente dal grano abbia avuto successo, l'acqua utilizzata deve essere ben salata, primavera o filtrata.
- Quando si sceglie il grano per la germinazione, si dovrebbe tener conto che il grano dovrebbe essere raccolto per almeno 2 mesi e non più di un anno fa.
- Durante la fermentazione su un contenitore, installare un sigillo idraulico o indossare un guanto medico. Quando la gassatura si ferma, il guanto cadrà.
Come si coltiva il grano per il chiaro di luna?
La germinazione del grano per il chiaro di luna avrà successo solo quando tutte le condizioni in cui il grano germina nella terra sono soddisfatte. Questi includono alta umidità, temperatura, che dovrebbe essere di circa 14-18 gradi e l'assenza di luce solare. In caso contrario, il rischio di danni al materiale è molto alto.
- Il grano viene lavato, versato in acqua e lasciato per 6 ore a temperatura ambiente.
- L'acqua viene drenata e il grano viene deposto su una teglia da forno.
- Coprire con un panno di cotone sulla parte superiore e pulire in una stanza fresca.
- Più volte al giorno il grano è mescolato.
- Il giorno dopo i 3 grani inizieranno a produrre germogli bianchi.
Braga di grano per il chiaro di luna
In un primo momento può sembrare che un infuso di grano senza lievito per il chiaro di luna sia preparato troppo a lungo e difficile, ma questo non è completamente vero. Con l'osservanza della tecnologia, tutto funzionerà anche per i principianti. In totale, da questa quantità di componenti si otterranno 17 litri di baveri, quindi se il volume totale della fermentazione è inferiore, è comunque possibile versare acqua.
ingredienti:
- fermentato;
- acqua purificata - 10 litri;
- zucchero - 3,5 kg.
Per una recinzione:
- grano purificato e essiccato - 5 kg;
- acqua;
- zucchero - 1,5 kg.
preparazione
- Il grano è sparso in un contenitore, riempito d'acqua in modo che copra il grano per 4-6 cm.
- I piatti sono coperti con una garza e puliti in un luogo fresco.
- Dopo un giorno, versare lo zucchero e mescolare.
- Rimuovere il contenitore in un luogo caldo, coprire e lasciare per una settimana.
- Il wander risultante viene trasferito in un grande contenitore.
- Lo zucchero viene sciolto in acqua calda e versato nel contenitore principale.
- La miscela è ben mescolata e sigillata con un sigillo d'acqua.
- Il giorno dopo le 3 ragazze saranno pronte per la distillazione.
Chiaro di luna da grano germogliato
La ricetta per il chiaro di luna da casa, presentata sotto, implica l'uso di grano già germogliato, deve essere prima asciugato bene. Per fare questo, puoi usare il forno o asciugare la granella al sole. L'infusione pronta attraverso il dispositivo fatto in casa può essere saltata due volte, il gusto del prodotto finito ne trarrà beneficio.
ingredienti:
- Grano germogliato - 10 kg;
- acqua - 30 litri;
- lievito - 300 g;
- zucchero - 3 kg.
preparazione
- Il grano Prokroschennuyu viene essiccato e macinato.
- L'acqua viene riscaldata a 40 gradi, cosparsa di zucchero e lievito.
- Versare il grano macinato e mescolare.
- La capacità è chiusa, avvolta e tenuta al caldo per 2 settimane.
- Braga sforza e inizia a distillare attraverso l'apparato.
- Dopo di ciò, il chiaro di luna proveniente dal grano germogliato viene imbottigliato.
Moonshine su grano con lievito e zucchero
L'infusione di frumento può essere preparata non solo dal grano intero, ma anche dal grano macinato. Per accelerare il processo di fermentazione, il lievito è meglio diluito in acqua calda. Durante la fermentazione, il contenitore con la massa deve essere in un luogo caldo, dove non ci sono correnti d'aria. Per una maggiore affidabilità può ancora essere racchiuso in qualcosa.
ingredienti:
- acqua - 15 litri;
- grano - 4 kg;
- zucchero - 1 kg;
- lievito - 100 g.
preparazione
- Il grano viene macinato allo stato di farina, mescolato con zucchero e diluito in acqua con lievito.
- La massa è mescolata e messa in un posto buio.
- Dopo circa una settimana la miscela sarà pronta per l'elaborazione.
- Il liquido viene filtrato e due volte distillato nell'apparecchio.
Samogon dal grano senza zucchero
Il grano chiaro di frumento senza zucchero è preparato al meglio con grano germogliato. Viene prima lavato bene, quindi versato per un paio d'ore con una soluzione di un debole permanganato di potassio per eliminare tutti i microrganismi e quindi germinare. Il grano sarà pronto per ulteriori lavori, quando i germogli raggiungono 5-7 mm.
ingredienti:
- grano - 10 kg;
- lievito secco - 100 g;
- acqua - 20 litri.
preparazione
- Il grano viene pre-germinato e quindi macinato in un tritacarne.
- La massa risultante viene riempita con acqua calda.
- Dopo il raffreddamento, aggiungere il lievito e mescolare.
- Installare la bottiglia sulla bottiglia e per 10 giorni mettere in un luogo caldo.
- Scolare l'infuso dal sedimento e distillare attraverso il chiaro di luna.
Moonshine Wheaten su koji
Il samogon di grano con koji di lievito viene preparato con lo stesso principio del lievito tradizionale. Koji è aggiunto non al caldo, ma al fluido raffreddato. Nel processo di fermentazione può insorgere un odore sgradevole, non è terribile, nel prodotto finito non lo sarà. Lavorare con koji è meglio con i guanti, ed è impossibile assaggiare l'infuso durante il processo di fermentazione.
ingredienti:
- acqua - 20 litri;
- koji: 50 g;
- grano - 5 kg.
preparazione
- Il grano macinato viene versato con acqua bollente, mescolato e raffreddato.
- Aggiungere koji, coprire il contenitore con un coperchio, installare un sigillo d'acqua e pulirlo in un luogo caldo.
- Quando la fermentazione si arresta, il braga sarà pronto.
- Per ottenere un chiaro di luna da koji e grano, la brague viene distillata attraverso il chiaro di luna.
Ricetta per moonshine e frumento chiaro di luna
Moonshade e grano sono preparati senza l'aggiunta di zucchero semolato. Il miele per questi scopi andrà bene a chiunque, anche a uno molto anziano, che non vuole mangiare cibo. Nel processo di fermentazione sulla superficie della birra, si formerà schiuma, deve essere rimosso. L'infuso pronto avrà un gusto e un aroma delicati.
ingredienti:
- acqua - 7 litri;
- grano - 1 kg;
- miele - 1,5 kg.
preparazione
- 200 g di miele sono mescolati in 1 litro d'acqua.
- Versare il liquido in un contenitore con grano lavato.
- Dopo 4 giorni, aggiungere acqua e miele.
- Metti un guanto di gomma sul barattolo.
- Quando il processo di fermentazione è completato, il liquido viene distillato attraverso l'apparato, il chiaro di luna viene distribuito su grano senza lievito sopra i contenitori.
Chiaro di luna di grano di mais
La ricetta per il chiaro di luna dal grano, presentata sotto, include l'uso di mais e malto d'orzo. Invece di lievito secco, puoi prenderli freschi e pressati, ma poi devono essere aumentati a 250 g. Bollendo una miscela di grano e mais, non puoi lasciarli a lungo, in modo che la massa non bruci.
ingredienti:
- groppa di mais - 8 kg;
- acqua - 30 litri;
- grano - 1 kg;
- orzo di malto - 7 kg;
- lievito secco - 100 g.
preparazione
- La produzione di grano fatto in casa da frumento domestico inizia con il fatto che il grano viene macinato e la farina ottenuta con semole di mais viene versata in acqua, mescolata e portata ad ebollizione.
- Far bollire la miscela a fuoco basso per 4 ore.
- La padella viene rimossa dal fuoco, avvolta in una coperta e lasciata per 6 ore.
- Quando la temperatura della massa è di 40 gradi, aggiungi il malto e il lievito diluito in acqua tiepida.
- La massa viene agitata, il sigillo d'acqua viene posto sul contenitore e rimosso per riscaldarlo.
- Distilla il vantare attraverso l'apparato, e il chiaro di luna risultante da grano e mais imbottigliato.