Una buona casalinga non perde nulla, anche una marmellata fermentata, o la composta troverà il suo uso, servendo come base per il vino della casa.
Trasformare una billetta in una bevanda alcolica non è solo un altro modo per risparmiare sull'acquisto di vino, ma anche un'eccellente applicazione di conservazione viziata.
Su come produrre il vino fatto in casa da una composta, parleremo in questo articolo.
Vino da composta di ciliegie
Il vino profumato alla ciliegia può essere preparato e non in stagione, questo richiede solo poche lattine di composta.
ingredienti:
- composta - 6 litri;
- zucchero - 400 g;
- uvetta - una manciata.
preparazione
Se si utilizza una composta fresca per la cottura del vino, prima di iniziare la cottura, scolare tutto il vino in un contenitore e lasciare riposare per un paio di giorni.
La composta fermentata viene mescolata con zucchero e uvetta non lavata: la prima servirà da cibo per il lievito, che si trova sulla superficie dell'uva secca.
Sul collo del contenitore con composta versare un guanto di gomma e lasciare la bevanda fino alla fine della fermentazione. Filtra il vino giovane e versalo sulle bottiglie. Facciamo fermentare per 3-4 mesi, dopo di che il vino alla ciliegia è pronto per l'uso.
Vino di composta di albicocche
ingredienti:
- composta di albicocche - 3 l;
- lamponi - 100 g;
- zucchero - 50 g;
- miele.
preparazione
Risciacquare i lamponi con lo zucchero, aggiungere un po 'd'acqua e lasciare per 4 giorni. Alla fine del tempo, aggiungere l'antipasto di lampone alla composta di albicocche , che può essere precedentemente zuccherato alla velocità di 200 g di zucchero per 3 l di composta, mescolare e lasciare fermentare per 7-10 giorni. Dopo una settimana, il liquido viene filtrato e versato sulle bottiglie pulite, aggiungiamo un po 'di miele per il sapore e lasciamo in infusione per altri 1,5-2 mesi. Vino giovane
Vino di composta di fragole acide
ingredienti:
- Composta di fragole stufata - 3 litri;
- miele - 250 - 300 g;
- riso - 1 cucchiaino.
preparazione
Nel serbatoio di fermentazione, versare la composta acida, aggiungere miele e un po 'di riso. I chicchi di riso in questo caso fungeranno da fonte di microrganismi fermentativi, come l'uva passa o le bacche di lampone. Chiudiamo il contenitore con un sigillo d'acqua o mettiamo un guanto sul collo. Lasciare il pezzo in lavorazione per 4 giorni, fino al completamento del processo di fermentazione. Quindi filtrare il vino giovane con una garza, versare su bottiglie pulite e lasciare maturare per 1,5-2 mesi, dopo di che si può prendere un campione.