Il valore della carne di coniglio è indubbio: è riconosciuto in tutto il mondo come uno dei più delicati, teneri, che influiscono positivamente sul corpo e sono facilmente digeribili. Una tale delicatezza vale più del pollo, maiale e maiale a cui siamo abituati, ma questo cartellino del prezzo è abbastanza giustificato. La carne di coniglio è utile? Assolutamente! Da questo articolo imparerai cosa esattamente.
La composizione della carne di coniglio
Nella carne di coniglio contiene una quantità incredibile di nutrienti, tra cui - un gruppo quasi completo di vitamine B, oltre a magnesio, fosforo, potassio, calcio , sodio, ferro e molto altro. Il contenuto calorico di coniglio è di 156 kcal, di cui 21 g di proteine e 8 g di grassi. Grazie a questa composizione, questa carne è giustamente riconosciuta come una delle più benefiche per la salute umana.
Benefici della carne di coniglio
Parlando dei benefici e dei danni del coniglio, vale la pena prendere in considerazione una varietà di aspetti su cui i nutrizionisti stanno concentrando la loro attenzione. Quindi, ad esempio, a favore della carne di coniglio ci sono tali fatti:
- Dalla carne del coniglio, lo strato grasso può essere facilmente separato, il che consente allo chef di decidere da sé quanto calorico sarà il piatto preparato. Non è un segreto che il grasso abbia il più grande valore energetico.
- Il grasso di coniglio contiene meno calorie di lardo o grasso nella carne di altri animali. Grazie a questo coniglio si adatta perfettamente alla dieta di chi guarda la propria figura, cerca di perdere peso o praticare sport per ottenere massa muscolare.
- La proteina della carne di coniglio viene assorbita dal corpo del 90%, che è una figura incredibilmente alta ed è molto importante per gli atleti. Inoltre, il coniglio contiene tutti gli amminoacidi essenziali necessari per il corpo.
- La carne di coniglio è ipoallergenica, è perfettamente tollerata dalla maggioranza assoluta delle persone.
- La carcassa di un coniglio è composta da carne dell'85% - ha poche ossa,
tendini. Per confronto, nella carcassa di un maiale o di una mucca, la carne non supera il 60-65%.
È anche noto che il consumo regolare di coniglio influisce positivamente sulla salute dell'intero tratto gastrointestinale.
Beneficio e danno della carne di coniglio
Nonostante l'impressionante elenco di proprietà utili di un coniglio, non dimenticare le qualità nocive. Quindi, ad esempio, a causa del rischio di accumulo di un gran numero di composti azotati, non è consigliabile utilizzarlo per coloro che soffrono di gotta, artrite, psoriasi o malattie renali. In tutti gli altri casi, la carne di coniglio non ti farà del male.