Oggi è diventato di moda sostituire il solito zucchero con i suoi analoghi, che sono promossi dai produttori come più sicuri e ipocalorici. Ad oggi, ci sono 2 gruppi di dolcificanti: naturali e sintetici, il cui danno o beneficio rimane da vedere.
Coloro che pensano che il loro corpo non abbia familiarità con gli analoghi dello zucchero si sbagliano, perché tali additivi sono presenti in un'ampia varietà di prodotti alimentari: salsicce, pasticcini, focacce, dolci, salse, maionese, ecc. Gli additivi naturali includono xilitolo, isomalto, sorbitolo, fruttosio , stevia e quelli artificiali - ciclamato, aspartame, acesulfame, sucralosio, saccarina, ecc. I primi sono leggermente più calorici del secondo, quindi gli analoghi sintetizzati artificialmente sono pubblicizzati più attivamente. I produttori incoraggiano le persone a usarli, avendo problemi con il sovrappeso al fine di perdere peso.
Danni di sostituti dello zucchero per l'uomo
Tuttavia, qui non è tutto così semplice. L'uso di dolcificanti non naturali è irto dell'effetto opposto nel desiderio di perdere peso. Dopo tutto, se il solito zucchero entra nel corpo, si verificherà la produzione di insulina e il livello di glucosio nel sangue diminuirà. I carboidrati, cioè l'energia, non forniscono ai carboidrati un'energia, inducendoli quindi a trarli da altri alimenti e in un regime potenziato, che riflette immediatamente sulla figura. Inoltre, stimolano anche l'appetito, che esacerba ulteriormente il problema esistente.
Pertanto, coloro che sono interessati, danneggiano o usano per perdere peso portano un dolcificante, vale la pena considerare questo punto. Inoltre, molti di loro hanno un sacco di altri effetti collaterali, pericolosi per la salute. La saccarina è considerata cancerogena e può causare il cancro alla vescica. L'aspartame diventa tossico se riscaldato e con un uso prolungato provoca nausea, disturbi digestivi, mal di testa, ecc. Il sucfilato è un potente allergene, lo xilitolo a dosi elevate provoca la colecistite, meno spesso il cancro della cistifellea.
Il ciclamato è sodio e calcio. Il primo è pericoloso per le persone che soffrono di insufficienza renale. Acesulfame potassio non provoca allergie, ma contiene metil etere, che influisce negativamente sul cuore. Inoltre, eccita il sistema nervoso.
Benefici dei sostituti dello zucchero
Le controversie sui benefici e i danni dei sostituti dello zucchero per il corpo umano non cessano fino ad ora. Nel frattempo, le persone che soffrono di malattie del sistema endocrino, in particolare il diabete mellito , semplicemente non possono permettersi di usare il solito zucchero e sono costrette a passare ai sostituti. Ma se controlli il loro apporto e non superi la dose giornaliera, non danneggeranno il corpo, ma questo si applica solo agli analoghi naturali. Senza danni alla salute, puoi utilizzare dolcificanti come la stevia, il sucralosio. Il primo non solo risolve i problemi con diabete e obesità, ma aiuta anche a far fronte a ipertensione, aterosclerosi e malattie cardiovascolari.
Il sucralosio è stato usato per un quarto di secolo e durante questo periodo non è stato ottenuto un solo fatto che confermasse la sua nocività. Il sorbitolo stimola il lavoro dello stomaco, il xilitolo combatte contro le malattie dei denti. Tuttavia, la maggior parte di questi sono molto più dolci dello zucchero e pertanto vengono utilizzati in piccole dosi. In particolare, il fruttosio non può consumare più di 30 grammi al giorno, stevia - 35 grammi e sorbitolo - 40 grammi Al fine di rendere innocuo il sostituto dello zucchero, è necessario studiare attentamente le istruzioni per l'uso e l'etichetta del prodotto e coloro che assumono tali integratori secondo le indicazioni, devi prima consultarti con uno specialista.