Forse, qualsiasi persona seriamente impegnata a riportare il suo corpo e la sua salute alla normalità sa che i carboidrati sono nemici di una figura ben proporzionata. Tuttavia, questa affermazione è tutt'altro che valida, perché i carboidrati per i carboidrati sono diversi. Trovando borse con dolcificanti in reparti specializzati, molte persone pensano a ciò che è più utile: fruttosio o zucchero.
Fruttosio e glucosio nello zucchero
Entrando nel corpo, lo zucchero viene diviso in due tipi di carboidrati semplici: fruttosio e glucosio, e poi ognuno di essi va per la sua strada. Il glucosio viene consumato per l'energia, una parte viene immagazzinata nel fegato sotto forma di glicogeno e solo i residui vengono conservati in riserva sotto forma di depositi di grasso. Questo carboidrato stimola anche la produzione di insulina, un ormone anabolico, che rallenta i processi di digestione e aumenta il consumo di energia. Di conseguenza, appare una sensazione di saturazione. Ma in futuro c'è un declino simile nella concentrazione dell'ormone, e questo non è il modo migliore per influenzare il benessere.
Il fruttosio ha quasi lo stesso contenuto calorico dello zucchero, ma a differenza di quest'ultimo, nessun altro carboidrato contenuto nel sacchetto lo contiene. Nel corpo, il fruttosio viene digerito in modo leggermente diverso dal glucosio. È dimostrato che questo carboidrato è principalmente depositato sotto forma di grasso, e solo allora viene speso per ottenere energia. Pertanto, possiamo tranquillamente affermare che il suo uso porta ad un aumento del grasso corporeo, quindi il fruttosio anziché lo zucchero quando si perde peso non è l'opzione migliore.
Insulina e fruttosio
Il fatto è che il fruttosio stimola debolmente la secrezione di insulina, a differenza del glucosio. Pertanto, l'uso di questo carboidrato per perdita di peso porta a conseguenze indesiderabili:
- accumulo di grasso;
- riduzione del consumo di energia;
- l'aspetto della fame.
La sostituzione di zucchero con fruttosio è adatta a persone con diabete mellito di tipo 2 che hanno problemi con il pancreas, è per loro che producono fruttosio in forma pura.
Lo zucchero è la fonte di calorie inutili
Se c'è una scelta di "fruttosio o zucchero", è meglio dare la preferenza allo zucchero che usare solo fruttosio. Ma, in senso stretto, lo zucchero è una fonte di calorie inutili, perché non contiene vitamine, oligoelementi e altri nutrienti. Pertanto, per ottenere carboidrati semplici è meglio dai frutti .