È generalmente accettato che una proteina (proteina) di origine vegetale sia un componente raro, a differenza di una proteina animale disponibile. Tuttavia, se lo si desidera, qualsiasi persona può fare da sé una dieta a tutti gli effetti, in cui vi è abbastanza proteine e dai componenti vegetali. È importante sapere dove cercarlo. Da questo articolo scoprirai quali alimenti sono ricchi di proteine vegetali.
Caratteristiche delle proteine vegetali
Nonostante il fatto che vegetariani e vegani non abbiano un'altra opportunità di ricevere cibi proteici, gli scienziati assicurano: una proteina vegetale, anche se buona, ma non così attivamente assorbita dall'organismo. E se la quota di assimilazione delle proteine nei prodotti animali raggiunge l'85-90%, allora in pianta questo indicatore si è fermato intorno al 60-70%. Tuttavia, questo è meglio che privare completamente il corpo di un componente così importante.
Vale la pena ricordare che i prodotti di origine animale contengono un complesso completo di aminoacidi essenziali, che non può essere sempre ottenuto da fonti vegetali di proteine.
Fonti di proteine vegetali
Considera prodotti contenenti una proteina di origine vegetale. Per coloro che mangiano secondo i principi di una dieta vegetariana o vegana, è importante includerne almeno alcuni nella dieta:
- Qualsiasi frutto: mandorle, nocciole, anacardi, noci, cedro, ecc.
- Tutti i legumi: fagioli, piselli, fagioli, lenticchie , ecc.
- Tutti i prodotti a base di soia: tofu, latte di soia, formaggio di soia, sostituti della soia, ecc.
- Alcuni cereali: grano saraceno, segale, ecc.
- Verdure verdi: broccoli, spinaci.
I prodotti contenenti proteine di origine vegetale sono completamente accessibili a ciascuno di noi. Possono sostituire la cavità o integrare la proteina di origine animale nella dieta.