Sfortunatamente, non tutti noi viviamo vicino al mare, ma grazie all'esistenza di aeroplani e frigoriferi, le prelibatezze del mare possono includere anche coloro che vivono nel profondo del continente nella loro dieta.
Si consiglia di preparare alcuni piatti interessanti dal tonno al forno.
Tonno in forno con olive
Il gusto morbido del pesce e delle olive salmastre si completano miracolosamente a vicenda, la cosa principale in questa ricetta non è esagerare.
ingredienti:
- filetto di tonno magro - 600 g;
- olive - 50 g;
- biscotti macinati - 50 g;
- capperi - 2 cucchiai;
- prezzemolo;
- sale, pepe;
- olio d'oliva
preparazione
Scopriamo come fare il tonno in forno. In una ciotola separata, mescolare il prezzemolo tritato, sale, pepe e un filo d'olio. Lubrificiamo il tonno con la miscela risultante e lo sbricioliamo leggermente nel pangrattato. Lubrificare la padella con olio, disporre i pezzi di pesce su di essa. In cima, aggiungere le olive senza buche e capperi. Versiamo, con una goccia d'olio e cuociamo in forno.
Filetto di tonno al pesto marinato
Preparato in questo modo, il tonno nel forno è incredibilmente aromatico, pur rimanendo succoso e morbido.
ingredienti:
- filetto intero di tonno - 1 kg;
- salsa di soia;
- olio vegetale
Per la marinata:
- basilico fresco - 1 mazzo;
- cetriolo fresco medio - 1 pz.;
- olio d'oliva non raffinato - 1 bicchiere;
- parmigiano grattugiato - 4 cucchiai;
- aglio - 3 denti;
- pepe nero macinato, sale.
preparazione
Per prima cosa prepariamo la marinata. Per fare questo, tritare finemente il basilico, versarlo nel frullatore, inserire gli spicchi d'aglio sbucciato in esso. Versare gradualmente l'olio d'oliva, mescolare fino a che liscio. Aggiungere parmigiano, sale e pepe a proprio piacimento. Versiamo un terzo della salsa pesto ottenuta in una casseruola.
Tagliamo finemente la polpa del cetriolo e, aggiungendola alla padella, mettila nel frigorifero.
Strofiniamo il pesce con salsa di soia e in una ciotola separata versiamo la salsa rimanente. Mettiamo in frigorifero per 4-6 ore. Giriamo il pesce di volta in volta.
Dopo il tempo necessario, prendiamo il pesce dalla marinata, lo mettiamo in una griglia riscaldata e oliata. Facciamo cuocere a fuoco vivo, di volta in volta rivoltando il pesce e versandolo con la marinata. Dopo 15 minuti controlliamo la disponibilità del tonno. Dovrebbe essere con
Trasferiamo il pesce cotto in un piatto, tagliato in porzioni e dall'alto versare sopra il pesto preparato in precedenza. Per pescare filetti o pesce intero quando si accende la griglia non si sbriciola, utilizzare una lama larga o due strette.
Speriamo che il tonno cotto nel forno, le ricette di cui hai trovato sul nostro sito, arricchiranno ulteriormente il menu della tua famiglia. E gli amanti di questo pesce sono invitati a provare l' insalata con tonno in scatola o tonno e pomodori , che sicuramente decoreranno la vostra tavola.