Tinture forti fatte in casa - bevande interessanti con le proprietà di quei prodotti su cui insistono alcol o vodka. Le tinture domestiche possono essere servite prima dei pasti come aperitivo e come bevanda accompagnante al pasto. Per la loro preparazione usare la vodka (o alcool e acqua), vari frutti, bacche, erbe profumate e spezie, a volte aggiungere miele o zucchero.
Ti dirò come fare una tintura arancione su vodka o alcol. Nella preparazione delle tinture, cerca di utilizzare solo la vodka certificata o l'alcool di alta qualità alimentare, perché dipende non solo dal gusto della bevanda, ma anche dalla tua salute. Le arance sono adatte a qualsiasi sottospecie, una presentazione normale con pelle intera non spezzata.
Tintura di vodka di arance e bucce d'arancia
ingredienti:
- arance 2-3 pezzi;
- vodka - 1-1,5 l;
- zucchero semolato - 2-5 cucchiai. cucchiai.
preparazione
Alcuni offrono tecnologia con sciroppo di zucchero caldo. Tuttavia, durante la lavorazione termica molte sostanze utili si disgregheranno, inclusa la vitamina C, contenuta nelle arance, quindi non bolliremo nulla.
Con le arance tagliate la scorza (è conveniente creare un coltello per verdure speciale), in ogni caso, la buccia deve essere schiacciata (non è necessaria una parte simile alla cotonina bianca della crosta - darà un'amarezza eccessiva). Da 1-2 arance è necessario spremere il succo (per gli agrumi venduti speciali spremiagrumi semplici ed economici con una parte funzionante della forma conica).
In un contenitore (ad esempio un barattolo di vetro per 1,5-2 litri), mescolare il succo d'arancia con lo zucchero e mescolare, cercando di ottenere la massima dissoluzione. Aggiungiamo la vodka, mescoliamo e arrotoliamo, o in un altro modo lo sigilliamo saldamente. Mettiamo lo scaffale in una stanza con una temperatura positiva (sulla veranda, nella loggia, nella dispensa). Nei primi 3-5 giorni, a volte (2 volte al giorno) agitare leggermente o girare il barattolo, quindi dimenticarsene per 3 settimane. Dopo questo tempo, filtrare la tintura e versare in bottiglie. Prima di servire, la tintura arancione deve essere ben raffreddata.
Naturalmente, se agisci secondo questa ricetta come base, usando non solo arance, ma anche altri agrumi (limone, lime, mandarino, climentin, pamelo, pompelmo, ecc.), Il loro succo e la scorza in varie proporzioni, puoi ottenere risultati molto interessanti e una varietà di sfumature di gusto tinture forti per la casa. Anche la quantità di zucchero può variare considerevolmente.
Puoi fare una tintura senza succo, solo per gusto, è una questione di gusti, ma poi metti meno zucchero.
Se cucini non con la vodka, ma con l'alcol, prima diluiscili con acqua pulita, puoi distillarli o metterli in bottiglia, meglio senza gas. Diluire alla proporzione desiderata (circa il 40-50% del contenuto di alcol), e solo allora eseguire tutte le altre azioni.