La composta di prugne con una preparazione adeguata sarà un'alternativa degna per le bevande acquistate e il suo magnifico sapore luminoso aumenterà l'umore nei giorni nuvolosi fuori stagione. E le ricette classiche e più raffinate e originali troveranno i loro ammiratori fedeli.
Come cucinare la composta dalle prugne?
La composta di prugne è preparata in abilità culinarie elementari e speciali che non richiede. Tuttavia, alcune regole per creare una bevanda aiuteranno non solo ad ottenere la bevanda ideale in tutti i parametri, ma anche a garantirne la conservazione in sicurezza per un lungo periodo.
- Le prugne possono essere prese qualsiasi maturità. La cosa principale è selezionare campioni di qualità, non accartocciati, senza danni, aree marce e wormhole.
- Frutta accuratamente lavata in anticipo, asciugata.
- Se preparate la composta dalle prugne per il consumo reale, i frutti vengono semplicemente versati con acqua, fate bollire per un minuto, aggiungendo zucchero e lasciando raffreddare la bevanda.
- L'acquisto di alcol per uso futuro è più variabile e ha molte versioni di ricette. In alcuni casi, le bacche sono integrate con sciroppo, dopo di che le banche sono sterilizzate in un contenitore di acqua bollente, ma spesso usano il metodo del versamento ripetuto con acqua bollente e sciroppo.
- Lo sciroppo per la composta di prugne per l'inverno può essere cotto di più, meno dolce, oppure, se lo si desidera, è possibile arrotolare la bevanda completamente senza zucchero.
Composta di prugne estive
La composta estiva di prugne fresche può essere cucinata in pochi minuti. Le bacche lavate possono essere lasciate con le ossa o estrarre il secondo, dividendo i frutti a metà. La bevanda sarà particolarmente gustosa se si aggiunge una manciata di qualsiasi miscela di bacche, mela tagliata, pera o un rametto di menta nel contenitore durante la cottura.
ingredienti:
- prugne - 1 kg;
- zucchero - 1 bicchiere o da gustare;
- acqua - 2 l;
- additivi (facoltativi) - da gustare.
preparazione
- Nell'acqua, preparare prugne preparate e, se lo si desidera, additivi.
- Mettere il recipiente sul fuoco, scaldare a ebollizione il contenuto, addolcire la bevanda a piacere.
- Un minuto dopo spegnere il fuoco, coprire il contenitore con un coperchio e lasciarlo completamente raffreddato.
- La composta estiva viene consegnata dai lavelli in una forma raffreddata.
Composta di prugne per l'inverno senza sterilizzazione
La composta di prugne per l'inverno, una ricetta semplice che sarà descritta più avanti, viene preparata in un unico passaggio senza sterilizzazione e riempimenti multipli. È importante garantire la sterilità del contenitore, prelevare materie prime di qualità e riempirle in contenitori con acqua bollente eccezionalmente elevata. Conservare tale spazio preferibilmente in un luogo fresco e, necessariamente, buio.
ingredienti:
- prugne - 1 kg;
- zucchero semolato - 350 g;
- acido citrico - 1 cucchiaino;
- acqua - 2,5-3 l.
preparazione
- Le prugne sbucciate vengono poste in vasi pre-sterilizzati.
- Aggiungere zucchero e acido citrico direttamente nel contenitore.
- Versare il contenuto dei vasi con acqua bollente, tappare immediatamente, agitare per far sparire i cristalli.
- Scaldare la composta in scatola dai lavandini fino a quando non si è completamente raffreddata, capovolgendo i barattoli.
Composta di prugne per l'inverno con le ossa - ricetta
Composta di prugne - una ricetta che può essere eseguita senza alcun dubbio, preservando le bacche con le ossa. L'unica condizione è che la bevanda venga consumata durante il primo anno di conservazione. Alla fine di questo periodo, l'acido prussico, contenuto nelle ossa, può rendere la bevanda inutile e persino dannosa.
ingredienti:
- prugne - 1 kg;
- zucchero semolato - 200-350 g;
- acqua - 2,5-3 l.
preparazione
- Le prugne lavate preparate sono completamente poste in lattina.
- Riempi il frutto con acqua bollente per 15 minuti.
- L'acqua viene versata in una casseruola, bollita, aggiungendo zucchero.
- Il risultante sciroppo bollente viene versato nei lavandini, riempiendo i contenitori sotto la corda.
- Sigillare la composta dai lavandini, capovolgere i recipienti e scaldarli fino a completo raffreddamento.
Composta di prugne gialle
Composta di prugne gialle per l'inverno, le cui ricette sono per lo più simili a quelle di altre varietà di bacche, risulta essere al massimo di colore soleggiato e brillante da gustare. Il grado di dolcezza del prodotto di partenza fornirà l'opportunità di usare meno zucchero. Per l'armonia della tavolozza del palato, lo sciroppo dolce è integrato con acido citrico o succo di limone.
ingredienti:
- prugne - 1 kg;
- zucchero semolato - 1 bicchiere;
- acido citrico - 0,5 cucchiaini;
- acqua - 2,5-3 l.
preparazione
- Preparate, prugne lavate, tutte o senza nocciolo, vengono poste in barattoli sterili.
- Versare i frutti con acqua bollente, lasciare agire per 20 minuti.
- L'acqua viene drenata, lo zucchero, l'acido citrico viene aggiunto, viene portato ad ebollizione, e di nuovo viene versato in lattine.
- Sigillare la composta di prugne gialle con coperchi bolliti, avvolgere.
Composta di pere e prugne
Il gusto indimenticabile viene raccolto composta da pere e prugne per l'inverno. I frutti di pera sono preferibilmente da scegliere fragranti, maturi e succosi. Piccoli esemplari possono essere posati interamente in lattine, e quelli più grandi possono essere tagliati a metà, quarti o fette, mentre si rimuove il nucleo con i semi.
ingredienti:
- prugne - 700 g;
- pere - 500 g;
- zucchero semolato - 300 g;
- acido citrico - 0,5 cucchiaini;
- acqua - 3 litri.
preparazione
- Far bollire l'acqua con zucchero e acido citrico.
- Versare le pere e le prugne preparate nello sciroppo.
- Dopo aver ribollito il contenuto del piatto, cuocilo per 5 minuti.
- Versare la composta bollente insieme a pezzi di frutta in contenitori sterili.
- Sigillare bene i tappi e avvolgere il bianco con qualcosa di caldo fino al raffreddamento.
Composta di mele e prugne
Le prugne si combinano perfettamente in ogni pezzo con le mele e la composta non fa eccezione. La bevanda risulta essere fragrante e satura di gusto, colore, con piacevole acidità. Utilizzare preferibilmente frutti di mela profumati. Le proporzioni dei componenti di base possono essere variate a loro discrezione, ricevendo ogni volta un risultato diverso.
ingredienti:
- prugne - 500 g;
- mele - 500 g;
- zucchero semolato - 300 g;
- acqua - 3 litri.
preparazione
- Nei vasi sterilizzati giacciono prugne intere o pelate, metà o fette di mela.
- Versare il contenuto dei contenitori con acqua bollente, riposare per 20 minuti.
- Scolare l'acqua, far bollire con l'aggiunta di zucchero, versare lo sciroppo di prugna ottenuto con le mele.
- Sigillare la composta di prugne e mele per l'inverno con coperchi sterilizzati, riscaldati per il raffreddamento.
Composta concentrata di prugne per l'inverno
Composta di prugne per l'inverno - la cui ricetta verrà descritta di seguito, risulta concentrata. Tuttavia, questo modo di raccolta ti consente di salvare la tara e metterla nella dispensa. Le prugne in una tale bevanda sono dolci, molto gustose e possono essere utilizzate come ripieno nella cottura o come additivi nei dessert dolci.
ingredienti:- prugne;
- zucchero semolato - 350 g;
- acqua - 1 litro.
preparazione
- Le prugne o le semenze preparate sono riempite con lattine sterili.
- Riempi i frutti con acqua bollente e lascia in infusione, coprendo i contenitori con i coperchi per 20 minuti.
- Scolare l'acqua, aggiungere lo zucchero, far bollire lo sciroppo, mescolando, 5 minuti.
- Versare l'acqua dolce nei lavandini, i vasi sono sigillati ermeticamente, avvolti.
Composta di prugne e uva
L'incredibile aroma e il gusto straordinario della bevanda, cucinati secondo la seguente ricetta, sorprenderanno anche i buongustai esperti. E non è necessario prendere squisite varietà di uva con bacche grandi. Le uve con uve mature, piccole ma fragranti sono un'aggiunta ideale per le prugne in agrodolce.
ingredienti:
- prugne - 500 g;
- uva - 300 g;
- zucchero semolato - 250 g;
- acqua - 3 litri.
preparazione
- Ripieni in lattine di prugne con l'uva versare acqua bollente per 10 minuti.
- Scolare l'acqua, far bollire, versare nuovamente nei barattoli e riposare per 15 minuti.
- Versare l'infuso in una casseruola, aggiungere lo zucchero, portare a ebollizione lo sciroppo, mescolando per consentire ai cristalli di sciogliersi.
- Riempire il contenuto di sciroppo di contenitori.
- Sigillare la composta di uva e prugne per l'inverno, avvolgere.
Composta di prugne con arancia per l'inverno
Soprattutto delizioso e fragrante otterrà composta di prugne senza buche per l'inverno, se si integra il componente base con fette d'arancia. L'agrume viene pre-condizionato per diversi minuti in acqua bollente e dopo aver tagliato le fosse, che possono causare amaro indesiderato nella bevanda.
ingredienti:
- prugne - 700 g;
- arancione - 1/3 pezzi;
- zucchero semolato - 300 g;
- acqua - 3 litri.
preparazione
- Le prugne si tagliano a metà, si sono sbarazzati delle pietre e si impilano nelle banche.
- Aggiungere ad ogni contenitore alcune fette d'arancia, versare tutta l'acqua bollente per 20-30 minuti.
- Scolare l'infuso profumato, far bollire con l'aggiunta di zucchero
- Riempi lo sciroppo con le susine con gli agrumi.
- Immediatamente, le navi sono chiuse con coperchi sterili, avvolte in modo caldo fino a quando non si sono raffreddate.
Composta di prugne senza zucchero
Se necessario, se l'uso di dolci è controindicato o c'è il desiderio di avere una bevanda più dietetica e salutare, puoi preparare una composta di prugne senza zucchero per l'inverno . Senza una prolungata sterilizzazione in questo caso è indispensabile, soprattutto se i serbatoi saranno conservati nella dispensa in condizioni ambientali.
ingredienti:
- prugne;
- acqua.
preparazione
- Le prugne vengono accuratamente lavate e, se lo si desidera, vengono divise in due parti, rimuovendo le ossa.
- Riempire le materie prime preparate con lattine pulite fino alla cima, due terzi o metà, a seconda del grado desiderato di saturazione della bevanda finita.
- Versare il contenuto delle navi con acqua bollente, coprire con i coperchi e smaltire in un recipiente con acqua bollente.
- Sterilizzare le lattine da mezzo litro 10 minuti, litro - 15 minuti e i contenitori da tre litri bollire per circa mezz'ora.
- Le navi sono sigillate, capovolte e avvolte con calore.