La composta è, forse, una delle conserve più basilari, grazie alle quali il sapore dell'estate ti accompagnerà per tutto l'inverno. Garantiamo che una bevanda fatta secondo una delle ricette qui sotto sarà spazzata via dagli scaffali prima.
Composta di uva Isabella per l'inverno
Le uve scure della varietà Isabella, sebbene non apprezzate come prodotto indipendente, sono eccellenti per la preparazione di bevande, sia di vino che di composta. Saturato risulta non solo il colore della bevanda, ma anche il suo gusto e aroma.
ingredienti:
- uva - 740 g;
- zucchero - 160 g;
- acqua - 2 litri.
preparazione
Prima di preparare una composta di uva per l'inverno, mettete un contenitore d'acqua a fuoco vivo, e finché il liquido non raggiunge l'ebollizione, preparate l'uva rimuovendo le bacche dal pennello e risciacquando bene.
Preparare le lattine sciacquandole accuratamente con la soda o il detergente, quindi risciacquare. Distribuire l'uva in vasetti puliti, riempendoli con circa un terzo e versare tutta l'acqua bollente. Mettete sul collo del barattolo i coperchi con i buchi e mettete da parte la composta per circa 10 minuti, durante questo tempo l'acqua assorbirà una parte della fragranza dell'uva e il suo colore. Scola l'acqua dalle bacche e fai bollire di nuovo. Nei vasi per l'uva scottata, versare lo zucchero e versare acqua bollente fino ai bordi. Arrotolare i contenitori con la composta con i coperchi scottati e girarli. Quando le banche sono raffreddate, possono essere immagazzinate.
Composta di prugne e uva per l'inverno - una ricetta semplice
Le uve sono ben combinate con altri frutti, perché in questo caso, composta - un campo reale per esperimenti.
ingredienti:
- prugne - 220 g;
- un grappolo d'uva;
- zucchero - 95 g.
preparazione
Tagliare le prugne a metà per rimuovere la pietra. Prendi le bacche dell'uva dai ramoscelli e mettile in barattoli insieme a metà dei lavandini. In base alla concentrazione desiderata della bevanda futura, la frutta nel barattolo può arrivare a un terzo o più della metà.
Versiamo uva e prugne in lattina con acqua bollente e lasciamo da parte. Dopo un intervallo di 15 minuti, il liquido viene versato nuovamente nella padella e fatto bollire di nuovo, questa volta aggiungendo più zucchero. Riempire le lattine con lo sciroppo e arrotolarle immediatamente.
Composta di uva bianca per l'inverno
Come base di composta, anche le uve bianche, in particolare le varietà dolci senza buche, si adatteranno. Se pianifichi di chiudere l'uva direttamente sul ramo, allora è meglio sterilizzare i vasi, ci fermeremo su una variante che richiede una preparazione un po 'più lunga, ma viene preparata senza sterilizzazione.
Riempi i vasetti puliti con uve ben lavate e versa acqua bollente. Dopo un'infusione di 5 minuti, restituire l'acqua al fuoco e cospargere lo zucchero in base alle preferenze di gusto. Dopo aver ribollito di nuovo, versare l'uva e rotolare velocemente con i coperchi scottati.
Come chiudere la composta di pere e uva per l'inverno?
Basandoti sulla dolcezza delle pere e dell'uva, dovresti regolare la quantità di zucchero nello sciroppo, quindi assicurati di provare frutta e bacche prima di aggiungere e variare la proporzione standard di un bicchiere di zucchero per litro d'acqua a tuo piacimento.
Rimuovere le bacche dai rami e sciacquare bene. Le pere anche sciacquare e tagliare a cubetti di medio spessore, è possibile direttamente con la pelle e il core, il gusto non è influenzato. Distribuire un misto di uva e pere in vasi puliti e asciutti, riempiendoli in un quarto, mezzo o anche due terzi - a seconda della saturazione preferita della bevanda. Riempi i vasi con acqua bollente e lascia per 15 minuti. Dopo un po ', scolare il liquido, mescolare con lo zucchero e far bollire di nuovo. Riempi il contenuto delle lattine con lo sciroppo bollente, arrotolale immediatamente.