Praticamente tutte le proprietà utili delle bacche di chokeberry sono ben conservate nelle infusioni alcoliche. I liquori da bacche di chokeberry sono raramente trovati in Occidente, ma per il nostro paese sono abbastanza accessibili.
Liquore di chokeberry nero con foglie di ciliegio
ingredienti:
- bacche di sorbo-1 kg;
- zucchero - 1 kg;
- vodka - 500 ml;
- acqua - 2 l;
- foglie di ciliegio - 150 pezzi
preparazione
Le bacche e le foglie sono gettate nell'acqua bollente e bollite per 25 minuti, ci rinfreschiamo, otteniamo bacche e ne spremiamo il succo in brodo con una garza. Rimettete la padella sul fuoco, aggiungete lo zucchero, portate a ebollizione e mescolando, fate cuocere lo sciroppo per altri 25 minuti. Raffreddare il nostro sciroppo e aggiungere la vodka. Versiamo nelle bottiglie e le mettiamo nel seminterrato per 1 mese.
Liquore fatto in casa da chokeberry
ingredienti:
- foglia di ciliegio - 120 pezzi;
- ashberry - 2 tazze;
- zucchero - 500 g;
- acido citrico - 1 cucchiaino;
- vodka - 500 ml;
- acqua - 2 litri.
preparazione
Bacche di cenere di montagna e foglie della mia ciliegia e secche. Lasciate bollire l'acqua, versate le bacche e le foglie, aggiungete acido citrico e fate cuocere per 35 minuti. Spegnere la stufa e lasciare fermentare per 4 ore, filtrare, spremere le bacche, aggiungere lo zucchero. E di nuovo facciamo bollire lo sciroppo. Lo togliamo dal fuoco, aspettiamo che si raffreddi, ci versi la vodka. Versiamo il liquore nel contenitore per la conservazione e lo spediamo in un luogo buio per 20 giorni.
Ricetta per liquore dal chokeberry nero
ingredienti:
- acqua - 1 l;
- Aronia argentiana - 600 g;
- foglie di ciliegio - 30 pezzi;
- zucchero - 500 g;
- succo di 1 limone;
- alcool etilico - 1 tazza.
preparazione
Riempi la cenere di montagna e le foglie con acqua. Diamo loro un'ebollizione e spegniamo il fuoco. Puliamo per la notte in un luogo fresco. Al mattino filtriamo il brodo, spremiamo bene i frutti di bosco. Aggiungiamo succo di limone e zucchero. Porta a ebollizione e raffredda. In liquore freddo, aggiungere alcol e mescolare. Distribuiamo nei serbatoi di stoccaggio. Tale liquore può essere immagazzinato ovunque.
Liquore di chokeberry nero
ingredienti:
- vodka - 500 ml;
- chokeberry - 1,6 kg;
- zucchero - 700 g.
preparazione
Questa ricetta richiede una bacca ben matura. Rowan e asciugalo. Dopo averlo sfregato con una zuccheriera. Versate sopra le bacche versate con la vodka e mettetele per 21 giorni in un luogo caldo e buio, indossate un guanto medico sul collo, se viene gonfiata e gonfiata, allora il nostro liquore vagabonda, se giace, allora qualcosa non va. In questo caso, la miscela deve essere bollita ancora e ancora aggiungere alcol, dopo che la fermentazione è stata completata, tutti i contenuti devono essere filtrati. Il liquore è pronto.
Liquore di chokeberry nero su vodka
ingredienti:
- bacche di chokeberry nero - 2 kg;
- vodka - 1 l;
- zucchero - 800 g.
preparazione
Le bacche vengono riempite con acqua bollente, per 40 secondi e drenano l'acqua. Le bacche scottate sono passate attraverso un tritacarne e spremute il succo da esse attraverso una garza, piegate in 3 strati. Aggiungere lo zucchero al succo risultante e mescolare accuratamente. Diluire lo sciroppo di sorbo con la vodka in rapporto 1: 1, la proporzione può essere modificata per ottenere la forza necessaria del liquore. Versiamo la bevanda pronta in bottiglia e la sigilliamo saldamente. Conservare il liquore meglio nel seminterrato o nel frigorifero.
Liquore di ashberry
ingredienti:
- bacche di cenere di montagna rossa - 1,5 kg;
- zucchero - 1 kg;
- vodka - 1 l;
- acqua - 1 litro.
preparazione
Mescolare l'acqua con lo zucchero e portare a ebollizione. Cuciniamo per 15 minuti, rimuoviamo costantemente la schiuma dalla superficie. Spegnere il fuoco e raffreddare lo sciroppo a temperatura ambiente. Le bacche sono scottate con acqua bollente e girate attraverso un tritacarne e spremute il succo. In un contenitore separato, mescoliamo fino a quando il liquido è omogeneo, il succo risultante, lo sciroppo di zucchero e la vodka. Il liquore pronto viene imbottigliato e conservato a una temperatura di 5 -7 gradi.