Le pere per l'inverno sono le ricette più deliziose di preparazioni dolci e non solo!

Preparare pere per l'inverno può essere in modi diversi, armati di buone idee, una ricetta adatta e un desiderio ardente di sorprendere la casa con conservazione interessante. Se c'è stato un raccolto generoso, non si può ignorare l'opportunità di fare scorta di alcuni barattoli di gustosa marmellata, composta o frutta sciroppata.

Cosa preparare dalle pere per l'inverno?

Raccogliendo un grande raccolto di frutta, ogni casalinga solleva la questione di come conservare le pere per l'inverno, e non perdere alcuna proprietà utile dei frutti, o le loro qualità gustative.

1. Le pere raccolte per l'inverno - le ricette, di regola non sono limitate a un inceppamento. Confettura spessa in scatola, gelatina trasparente, confettura o marmellata.
2. Le pere si adattano bene ad altri frutti o bacche, perché è possibile combinare in modo sicuro la composizione di composte, marmellate o marmellate.
3. Il frutto contiene una grande quantità di pectina, perché i piatti di pere in scatola per l'inverno non richiedono l'aggiunta di gelatina e altri ingredienti addensanti.

Pere sciroppate per l'inverno

Le pere intere sciroppate per l'inverno richiedono un'accurata preparazione degli ingredienti. È importante scegliere frutta di piccole dimensioni, densità media, perché se si prendono le pere troppo dure o, al contrario, troppo morbide, il risultato non sarà l'ideale. Di conseguenza, i frutti dovrebbero risultare delicati, gustosi e molto dolci.

ingredienti:

• pere - 1 kg;
• acqua - 2 l;
• zucchero - 500 g;
• zucchero vanigliato - 5 g;
• acido citrico - 5 g.

preparazione

1. Lavare le pere, rimuovere le code.
2. Riempi i barattoli con le pere per 2/3 del volume.
3. Bollire lo sciroppo con acqua e zucchero.
4. Versare i contenitori con lo sciroppo, immergere per 5 minuti, scolare il liquido, far bollire di nuovo, ripetere la cottura dello sciroppo tre volte.
5. Durante l'ultima ebollizione, aggiungere limonata e zucchero vanigliato, riempire i vasi, rotolare le pere sciroppate per l'inverno con i coperchi.

Composta di pere per l'inverno - una ricetta semplice

Molto gustoso ed equilibrato al gusto è possibile ottenere composta in scatola di mele e pere per l'inverno. Per la raccolta scegliere frutta densa, le mele devono essere prese acide, leggermente acerbo. La cannella, che viene aggiunta nel processo di cottura dello sciroppo, non sarà superfluo, ma per un sapore maggiore getti un rametto di menta.

ingredienti:

• pere - 1 kg;
• mele - 1 kg;
• cannella - 3 bastoncini;
• menta - 2 rami;
• zucchero - 400 g;
• acqua - 6 l;

preparazione

1. Pere e mele tagliate a pezzi, rimuovi le code e le scatole di semi.
2. Riempi i vasi sterilizzati con 1/3.
3. Dall'acqua e dallo zucchero, fai bollire lo sciroppo, aggiungi la cannella e la menta. Cuocere per 15 minuti.
4. Riempire il frutto con lo sciroppo, attendere 10 minuti, scolare il liquido e far bollire di nuovo.
5. Riempire lattine con sciroppo, tappo con coperchi sterilizzati.

La marmellata di pere è una ricetta per l'inverno

La marmellata molto gustosa è fatta da una pera per l'inverno . Per implementare la ricetta non ci vuole molto tempo per una noiosa cottura e sterilizzazione. La delicatezza viene preparata rapidamente, senza problemi, e il risultato è sempre eccellente: piccoli pezzi di frutta in uno sciroppo denso trasparente. Questa billetta viene utilizzata per il riempimento della cottura domestica.

ingredienti:

• pere - 2 kg;
• zucchero - 2 kg;
• acido citrico - 5 g;
• acqua - 1 cucchiaio.

preparazione

1. Lavare i frutti, rimuovere le code e la scatola dei semi. Tagliare a fette.
2. Aggiungere lo zucchero e lasciare per 5 ore.
3. Far bollire la marmellata a ebollizione, versare acqua e far cadere la limonata.
4. Far bollire per 15 minuti, mescolando.
5. Distribuire in barattoli sterilizzati, tappare e mettere sotto le coperte. Conservare la marmellata dalla pera per l'inverno in un luogo fresco.

Gemma di pere per l'inverno - ricetta

La marmellata densa e omogenea di una pera per l'inverno viene preparata rapidamente, senza fronzoli e ingredienti complementari di gelificazione. Durante lo stoccaggio, la delicatezza raggiungerà la consistenza desiderata. Nella marmellata dovrebbero essere fette di feltro, quindi macinare il frullatore o il tritacarne non ne vale la pena, è meglio passare un po 'di tempo e tagliarlo con un cubetto.

ingredienti:

• pere - 2 kg;
• zucchero - 1,5 kg;
• zucchero vanigliato - 5 g.

preparazione

1. Le pere lavano, sbucciano, tagliano finemente.
2. Riempire di zucchero, lasciare per 4 ore.
3. Mettere a bollire, dopo aver fatto bollire per versare la vaniglia.
4. Marmellata di pomodoro per mezz'ora, gli ultimi 10 minuti interferiscono intensamente.
5. Distribuire in contenitori al vapore, marmellata di sughero da una pera per l'inverno con coperchi sterili.

Marmellata di pere per l'inverno

Tali spazi vuoti per l'inverno dalle pere sono conservati a lungo e sono ampiamente utilizzati dalle casalinghe nei dolci di casa. La marmellata sarà un ripieno ideale per torte e altri dolci, perché non si diffonde durante la cottura. La delicatezza può essere fatta come omogenea e densa, e con piccoli pezzi in sciroppo denso.

ingredienti:

• pere - 2 kg;
• zucchero - 1 kg.

preparazione

1. Le pere lavano, puliscono, rimuovono semi e steli.
2. Lessare il frutto in acqua fino a renderlo morbido, evitando di farlo bollire.
3. Scorrere le pere attraverso una grattugiatrice grande setaccio, aggiungere la metà dello zucchero e mettere a fuoco.
4. Tenere la marmellata per 2 ore, mescolando.
5. Versare il resto dello zucchero e far bollire per un'altra 1 ora.
6. Sughero in un contenitore sterilizzato, messo in calore per un lento raffreddamento.

Purè di pere per l'inverno - ricetta

Le casalinghe attente si presentano esattamente come una manciata di purea di pera raccolta per l'inverno. Cucinato su questa ricetta, la delicatezza può essere data ai bambini durante gli alimenti complementari, perché non contiene conservanti inadatti e il processo di lavorazione dei frutti è molto delicato. La composizione della billetta contiene poco zucchero (il principale conservante), quindi è necessario aggiungere un pizzico di acido citrico e conservarlo esclusivamente nel frigorifero.

ingredienti:

• pere - 1 kg;
• zucchero - 200 g;
• acido citrico - ½ cucchiaino.

preparazione

1. Le pere lavano, sbucciano, rimuovono i semi, tagliati a cubetti.
2. Cospargere di zucchero e limonata, far bollire la marmellata sul fuoco minimo per 15 minuti, raffreddare.
3. Dopo un'ora, ripetere il ciclo di cottura e raffreddamento.
4. Bollire per la terza volta per 10 minuti.
5. Perforare la massa con un frullatore, quindi pulirla con un setaccio.
6. Bollire ancora, far bollire per 5 minuti, distribuire in contenitori sterilizzati, sughero.

Succo di pera per l'inverno

Il modo più semplice per preparare il succo da una pera per l'inverno è attraverso uno spremiagrumi. Con l'elettrodomestico, l'intera preparazione del frutto viene ridotta ad azioni minime - per lavare e rimuovere i semi. Per mantenere un'ombra leggera della bevanda, durante la cottura, aggiungi il limone, che bilancia anche il delizioso retrogusto del bere. Di questo numero di pere saranno circa 3 litri di succo in scatola.

ingredienti:

• pere - 5 kg;
• zucchero - 3 kg;
• succo di limone - 100 ml;
• acqua - 2 litri.

preparazione

1. Tagliate le pere, rimuovendo i semi.
2. Passare attraverso lo spremiagrumi, versare immediatamente il succo di limone.
3. Aggiungere lo zucchero, l'acqua e cuocere a fuoco minimo per 40 minuti, rimuovendo la schiuma.
4. Sigilla il succo di una pera in bottiglia, per l'inverno, mettilo in una stanza fresca.

Pere nel loro stesso succo - una ricetta per l'inverno

Le pere preparate nel loro stesso succo per l'inverno sono molto semplici, mediante la sterilizzazione. Per implementare la ricetta avrà bisogno di una grande pentola d'acqua, la quantità di zucchero e acido citrico viene calcolata per barattolo da 1 litro. Le pere scelgono mature, ma non morbide, se la pelle è troppo densa, deve essere tagliata finemente.

ingredienti:

• pere;
• zucchero - 2 cucchiai. l.;
• acido citrico - 5 g.

preparazione

1. Le pere lavano, puliscono, tagliano in 4-6 parti.
2. Strettamente (senza fanatismo) metti i lobuli in un barattolo sterilizzato.
3. Aggiungere lo zucchero e la limonata, coprire con un coperchio.
4. Mettere le pere in una padella, riempire con acqua, non riempire più di 2/3 dell'altezza del vaso.
5. A fuoco medio, attendere fino a ebollizione, sterilizzare 25 minuti.
6. Ermetico sughero, pulire sotto una copertura calda per un raffreddamento lento.

Pere marinate per l'inverno

Le pere in scatola per una versione non zuccherata hanno un gusto assolutamente inusuale. I frutti marinati sono l'ideale per piatti di selvaggina o semplici prelibatezze a base di carne. Per ottenere uno spuntino di buona qualità, è meglio usare aceto di vino bianco, un tavolo o una mela possono rovinare il risultato finale della raccolta.

ingredienti:

• pere - 1 kg;
• aceto di vino bianco - 200 ml;
• acqua - ½ litro;
• limone - 1 pezzo;
• zucchero di canna - 300 g;
• chiodi di garofano - 5 gemme;
• cannella - 1 stecca;
• piselli al pepe - ½ cucchiaino;
• bacche di ginepro secche - 2-3 pezzi

preparazione

1. Le pere si sono sbucciate, lasciate le code, messe in acqua fredda.
2. Versare l'acqua e l'aceto in una grande casseruola.
3. Tira magra, taglia finemente limone, zucchero, chiodi di garofano, pepe, ginepro e cannella spezzata.
4. Quando la marinata bolle, mettici dentro delle pere, cuoci per 10 minuti.
5. Distribuire le pere con le spezie.
6. Bollire nuovamente la marinata, fate sobbollire per 10 minuti.
7. Versare sulle banche, sughero, pulire al fresco.

Salsa di pere per carne per l'inverno

Conservazione delle pere piccante e molto insolita per l'inverno - un degno sostituto per ketchup scadenti e altre salse acquistate non utili. Una tale stagionatura sarà apprezzata da tutti i buongustai domestici, perché ha un incredibile sapore dolce-tagliente ed è perfettamente combinata con piatti di pollo e maiale o di vitello. Questa quantità di ingredienti è sufficiente per 1 vasetto (200 ml).

ingredienti:

• succo di mela - 200 ml;
• succo di zucca - 150 ml;
• aceto di vino (bianco) - 100 ml;
• pera - 1 pezzo;
• aglio - 1 dente;
• peperoncino piccante - 1 cialda;
• badonia - 1 stella;
• luppolo-suneli - 1 cucchiaino;
• maggiorana - ½ cucchiaino;
• zucchero, amido - 1 cucchiaino;
• sale - ½ cucchiaino;
• basilico verde

preparazione

1. Pere la buccia, tagliata a cubetti.
2. Nella casseruola far bollire la zucca e il succo di mela con l'aceto per 20 minuti.
3. Gettare le pere sottaceto, il pepe sbucciato, l'aglio tritato e le erbe secche.
4. Con un calore minimo, fai sobbollire per 10 minuti.
5. Mettere da parte la salsa per un giorno.
6. Bollire ancora, aggiungere sale e zucchero, bagnare per 30 minuti, tappare e pulire al fresco.

Come congelare le pere nel congelatore per l'inverno?

Le pere congelanti per l'inverno sono un'occupazione riconoscente. Nella stagione fredda dei frutti, puoi preparare una salsa piccante e piccante. E la compilazione della torta ti ricorderà sicuramente l'estate. Preparare in anticipo pacchetti di piccole dimensioni con un dispositivo di fissaggio, sono più convenienti per conservare il pezzo in lavorazione, quindi non occupa molto spazio nel congelatore.

ingredienti:

• pere.

preparazione

1. I frutti lavano, rimuovono i gambi, la scatola dei semi, tagliata in pezzi convenienti: un cubo, fette, quarti.
2. Disporre su un pallet con uno strato. Completamente fermo.
3. Trasferire in borse con un dispositivo di fissaggio, conservare non più di 6 mesi.