Questo materiale tratta di come cucinare correttamente la marmellata dai cinorrodi per l'inverno. Il raccolto risultante non sarà solo un delizioso trattamento, che è appropriato per servire il tè, ma anche rafforzare l'immunità, aiutare a far fronte a raffreddori e molti altri disturbi.
Come preparare la marmellata da un dogrose per l'inverno?
ingredienti:
- rosa canina (già pelata) - 5 bicchieri;
- zucchero semolato - 2,5 tazze;
- acqua purificata - 125 ml.
preparazione
La fase più laboriosa dell'intero processo di preparazione della marmellata dai cinorrodi è la purificazione del frutto. Pertanto, ci riserviamo con pazienza e procediamo. Tagliamo inizialmente le code e gli steli, tagliamo la radica a metà e strofiniamo tutti i semi. Ora gli spazi vuoti risultanti devono essere accuratamente lavati in diverse acque e ancora una volta sotto l'acqua corrente, mentre si lavano via tutti i villi.
Inoltre, prima di mescolare le metà della rosa canina con lo zucchero, è necessario pre-bollire per cinque minuti e poi passare l'acqua ghiacciata. Una tale terapia d'urto ridurrà la pelle del frutto.
La rosa canina preparata viene mescolata con zucchero e acqua, messa sul fuoco, fatta bollire con agitazione continua, e fatta bollire per cinque minuti. Lasciare raffreddare il trattamento e insistere per sette ore, quindi ripetere la procedura altre due volte. Infine, imballiamo gli utili e deliziosi dolcetti su contenitori sterili e asciutti, li sigilliamo sigillati e li mettiamo sotto un "cappotto" per un lento raffreddamento graduale.
È più conveniente cucinare la marmellata senza semi dai frutti della rosa del mare. Le sue bacche sono più grandi e più carnose, il che semplifica enormemente la preparazione preliminare e la pulizia. Inoltre, la rosa canina ha un gusto e un aroma più intensi, che migliora notevolmente la qualità della prelibatezza pronte.
Marmellata con rosa canina
ingredienti:
- rosa canina con ossa - 1,2 kg;
- zucchero semolato - 700 g;
- acqua purificata - 260 ml;
- succo di limone - 20-40 ml.
preparazione
Se la rosa canina destinata alla cottura della marmellata è poco profonda e non c'è assolutamente alcun desiderio di perdere tempo a estrarre i semi, è possibile fare un bianco con i frutti interi. In questo caso, li rimuoviamo dagli steli e dalle code, versiamo lo sciroppo caldo, preparato con acqua e zucchero e lasciamo raffreddare e infuso per sette ore. Dopodiché, facciamo bollire il brodo, cuciniamo per cinque minuti e lasciamo questo tempo per dodici ore. Dopo un po 'di tempo, mettiamo di nuovo la marmellata con la marmellata sulla piastra riscaldante del piatto, aggiungiamo il succo di limone a piacere e bolliamo la delicatezza prima di acquistare la consistenza desiderata.
Marmellata calda di rose canina con ossa su barattoli sterilizzati, le sigilliamo saldamente e ruotiamo il fondo verso il pieno raffreddamento, avendo avvolto il contenitore in aggiunta con una coperta calda.
Marmellata di cinorrodi con miele e olivello spinoso
ingredienti:
- rosa canina (senza buche) - 820 g;
- mare - olivello spinoso - 480 g;
- acqua purificata - 90 ml;
- miele - 1,2 kg.
preparazione
Improbabilmente utile è la marmellata dei cinorrodi con l'aggiunta di olivello spinoso e miele. In questo caso, i semi della rosa canina sono ancora meglio da rimuovere, quindi sciacquare accuratamente le metà, lavando tutti i villi. Il Seabuckthorn può essere usato intero semplicemente lavando le bacche e scottandole con acqua bollente, oppure macinandolo in un frullatore e grattandolo ulteriormente con un colino, eliminando le fosse.
Ora mescolare in una pentola preparato dogrose, olivello spinoso e miele, versare un po 'd'acqua e mettere il pezzo in lavorazione sul fornello. Facciamo bollire il contenuto con continua agitazione, dopo di che lo facciamo bollire per circa quindici minuti. Immediatamente marmellata pronta per l'imballaggio caldo su confezione sterile. Abbiamo sigillato i contenitori ermeticamente sigillati con tappi sterili, girato il fondo verso l'alto e avvolto completamente per ulteriore sterilizzazione fino a quando completamente raffreddato.