Come congelare i porcini per l'inverno?

Preparati per un uso futuro, puoi completamente qualsiasi fungo, se solo fosse commestibile, e nel seguente materiale parleremo di come congelare i porcini per l'inverno.

Come congelare correttamente i funghi porcini freschi per l'inverno?

I funghi congelati freschi, forti e giovani sono l'ideale, è da questi che si ottengono i piatti più profumati, e quindi i podberezoviki più grandi sono meglio essiccati, pre-tagliati a fette sottili.

Inizia con una paratia di funghi, selezionando campioni interi senza muffa e wormhole. Pulire i funghi con un pennello o un panno umido. È preferibile evitare il contatto dei funghi con l'acqua tanto quanto i funghi assorbono l'acqua come una spugna, il liquido si trasforma in ghiaccio durante il gelo e rovina la qualità del fungo.

Spedito e pulito da funghi contaminanti esterni messo su una lavagna grande o una griglia e inviato a congelare in questo modulo. Dopo diverse ore trascorse nel congelatore, i funghi possono essere versati in appositi contenitori o sacchi per la conservazione. Lo scongelamento va fatto meglio in frigorifero, quindi i funghi risultano freschi.

Come congelare correttamente i funghi porcini porcini?

Prima di congelare i funghi porcini in casa, molti preferiscono essere al sicuro e far bollire i funghi . Durante la cottura, le tossine accumulate nei funghi emergono, il che conferisce facilmente corpi di frutti che crescono in terreni contaminati.

Anche sulla billetta bollita è possibile iniziare i funghi spezzati, che verranno tagliati solo prima di essere messi nel congelatore.

Risciacquare e tritare i funghi in acqua bollente per 10 minuti, quindi rimuovere i funghi e lasciarli in un colino fino a completo raffreddamento. Per assicurarsi che i pezzi non aderiscano, è meglio lasciarli congelati su una superficie piana e quindi versarli in sacchetti e contenitori.

Come congelare porcini arrostiti per l'inverno nel congelatore?

Tempo massimo per risparmiare durante la cottura dei funghi pre-frittura. Per cucinare, basterà riscaldare semplicemente i funghi in una padella o in un forno a microonde - e sono pronti per l'uso all'interno dei tuoi piatti preferiti.

Così come prima di ogni altro metodo di preparazione, prima di friggere, anche il porcino viene pulito e asciugato con un panno umido, eliminando eventuali contaminanti. Alcuni preferiscono anche far bollire i funghi prima di un'ulteriore manipolazione culinaria, ma ti consigliamo di passare questo tempo solo se hai dei dubbi sul luogo di raccolta dei funghi.

Sbucciare i funghi a fettine. Anche non è necessario imitare, dopotutto è necessario considerare, che i funghi e senza quello perderanno in volume a una frittura. Friggere un gran numero di funghi in porzioni, in modo che il liquido evoluto potrebbe evaporare, e i funghi non sono in umido nel loro stesso succo, ma arrostito. Durante la cottura, i funghi devono essere ulteriormente salati per accelerare la rimozione del liquido dai pezzi. Non troppo saranno varie erbe con spezie.

Dopo la frittura, i podberezoviki vengono lasciati raffreddare completamente e quindi distribuiti in sacchetti e contenitori per ulteriori gelate. Si noti che dopo lo scongelamento, è necessario utilizzare tutti i funghi alla volta, poiché si deteriorano rapidamente.