Il melone succoso e morbido è solitamente adorato sia dagli adulti che dai bambini. Contiene molte vitamine (B1, B2, A, PP, C) e oligoelementi, in particolare ferro, quindi si consiglia di mangiare per chi soffre di fegato, reni, sistema cardiovascolare, disturbi dell'apparato digerente, anemia . Un elenco impressionante dei pregi di questo prodotto ti invita a pensare se puoi mangiarlo tutto l'anno. Se hai detto alla tua famiglia: "Possiamo conservare il melone per l'inverno", le ricette descritte di seguito sono sicuramente utili. Tali spazi hanno le loro caratteristiche, che dovrebbero essere discusse.
Come può un melone essere conservato per l'inverno?
Un melone così, in scatola per l'inverno, è fatto abbastanza rapidamente e ti farà piacere anche a gennaio con un gusto squisito.
ingredienti:
- acqua - 1 l;
- melone - 2,4 kg;
- acido citrico - 1 cucchiaino;
- zucchero - 2 tazze.
preparazione
In un barattolo da un litro mescolare zucchero e acido citrico. Versare l'acqua nella miscela, mescolare bene e versare in una casseruola, quindi attendere per lo sciroppo risultante a sobbollire. Pre-sterilizzare i barattoli e mettere in loro un melone sbucciato, tagliato in piccoli pezzi di medie dimensioni. Riempire il frutto con sciroppo bollente e mettere i vasetti in un recipiente con acqua bollente per 10 minuti per un'ulteriore sterilizzazione, quindi arrotolare.
Meloni, conservati per l'inverno senza sterilizzazione
Se stai pensando a cosa può essere fatto da un melone per l'inverno in fretta, questa ricetta ti aiuterà a risolvere questo problema.
ingredienti:
- melone - 500 g;
- limone - 0,5 pezzi;
- acqua - 2 l;
- zucchero - 1 tazza;
preparazione
Il melone è ben lavato e tagliato a metà. Quindi puliamo la buccia ed estraiamo i semi. Prendi il limone e tagliatelo a metà. Tagliare la polpa di melone in piccoli pezzi (circa 2 x 2 cm di dimensione). Mettiamo l'acqua sul fuoco in una casseruola e aspettiamo la sua ebollizione, dopo di che mettiamo dei meloni e facciamo bollire per circa 2-3 minuti. Dopo di ciò, addormentare lo zucchero e spremere il succo da una metà del limone. Cuocere la composta risultante circa un quarto d'ora e versarla in barattoli asciutti lavati. Lì puoi anche posizionare cubetti di melone. Alla fase finale arrotoliamo le banche.
Marmellata di mele e meloni
Questa conservazione del melone per l'inverno impressionerà sicuramente coloro che amano preparare torte con ripieno di frutta. La marmellata è ben tenuta, può anche essere consumata per dessert insieme a una tazza di tè o caffè.
ingredienti:
- acido citrico - 5 g;
- mele - 750 g;
- melone - 650 g;
- zucchero - 600 g.
preparazione
Laviamo bene il melone, usando un pennello per questo. Quindi rimuovere la buccia ruvida ed estrarre i semi. La polpa rimanente viene tagliata in piccoli pezzi, che mettiamo in una pentola di smalto, versiamo mezzo bicchiere d'acqua e mettiamo un piccolo fuoco per circa un quarto d'ora, senza dimenticare di mescolare. Dopo lo spegnimento, il melone caldo viene pulito attraverso un setaccio fine, usando un cucchiaio di legno.
Le mie mele e le pulisco dai gambi e dai semi. Tagliare a fette non troppo grandi, mettere in un'altra pentola smaltata e cuocere per circa 10-15 minuti. Quando il frutto diventa morbido, strofinare in una purea con un grande setaccio. La massa di mela risultante è ancora una volta portata a ebollizione.
Mescolare entrambe le puree di frutta in un contenitore smaltato e accendere un fuoco debole. Sempre mescolando, versare gradualmente metà della necessaria norma di zucchero semolato. Cuocere la massa per circa 25 minuti, quindi aggiungere l'acido citrico e lo zucchero rimasto e lasciare a fuoco per un altro quarto d'ora. La marmellata pronta viene versata su barattoli pre-sterilizzati e caldi e arrotolata. Di tutte le ricette di inscatolamento di melone per l'inverno, questo sembra il più laborioso, ma il risultato è valsa la pena.