Pepe ripieno di verdure e riso, si rivela incredibilmente gustoso, ricco e si abbina perfettamente a qualsiasi tavolo. Può essere preparato per cena o cena per il secondo, e cucinare per l'inverno. Le fredde giornate autunnali e invernali saranno particolarmente belle per stappare il coperchio su un contenitore di vetro con una billetta e sentire l'aroma dell'estate. I peperoni ripieni con riso e verdure saranno anche un'eccellente aggiunta al menu magro.
Consigliamo una variante della ricetta per il peperone ripieno di verdure e riso per l'inverno, oltre alla classica cottura in un multicrew, al forno o su un fornello.
Come cucinare il peperone farcito con verdure, funghi e riso per l'inverno
ingredienti:
- Peperone dolce bulgaro (di medie dimensioni) - 2 kg;
- carote - 1,1 kg;
- bulbi di cipolla - 920 g;
- Funghi freschi - 720 g;
- cereali di riso - 90 g;
- prezzemolo e aneto (verdi) - a piacere;
- prezzemolo (radice) - 60 g;
- olio vegetale raffinato - 240 ml;
- sale, non iodato;
- concentrato di pomodoro - 120 g;
- acqua purificata;
- zucchero di sabbia - 15 g;
- pepe fragrante e nero (pisello) - 2-3 pezzi;
- aceto 9% - 10 ml.
preparazione
Inizialmente, sciacquare i peperoni e sbarazzarsi dei peduncoli con le scatole di semi. Carichiamo i frutti in un contenitore di acqua bollente e li sbolliamo per circa cinque minuti, dopodiché prendiamo un piatto e lo lasciamo raffreddare. Lasciamo l'acqua per scottare il peperone in una casseruola, sarà comunque necessario.
In una casseruola o in una padella profonda, versiamo l'olio vegetale senza l'aroma, disponiamo una carota grattugiata e un prezzemolo di radice, grattuggiamo su una grattugia o macinate con una cannuccia sottile e friggiamo la massa di verdure per 15 minuti con periodica agitazione. Durante questo periodo, puliamo e tritiamo finemente i bulbi e li distribuiamo alle verdure. Friggere per altri cinque minuti, dopo di che mettiamo un paio di cucchiai di verdura in una ciotola, e nella padella aggiungere il riso lavato, i funghi precotti e tritati finemente, i verdi tritati. Versiamo dell'acqua per coprire il contenuto di un centimetro, coprite il contenitore con un coperchio e prepariamo il ripieno di pepe per venti minuti.
Allo stesso tempo, prepariamo il riempimento per il pezzo. Versare in una casseruola o in un tegame un litro d'acqua dei peperoni, aggiungere il concentrato di pomodoro e lasciare le verdure fritte, condire la salsa con sale, zucchero, aceto di tavola, due tipi di peperoncino e far bollire dopo aver bollito, mescolando, per cinque minuti.
Riempiamo i peperoni con il ripieno preparato, li riempiamo di vasi, li riempiamo di salsa di pomodoro, copro i contenitori con i coperchi e li mettiamo in sterilizzazione in acqua bollente: mezzo litro per venti e un litro per quaranta minuti.
Pepe bulgaro farcito con verdure e riso - ricetta in un multivariato
ingredienti:
- pepe bulgaro dolce (grande) - 8 pezzi;
- carote - 145 g;
- pomodori - 195 g;
- bulbi di cipolla - 145 g;
- denti d'aglio - 2 pezzi;
- cereali di riso - 95 g;
- olio vegetale senza sapore;
- prezzemolo e aneto (erbe);
- sale di pietra non iodato e pepe nero macinato;
Per riempire:
- pomodori freschi - 320 g;
- Pepe bulgaro di medie dimensioni - 1 pezzo;
- bulbi di cipolla - 145 g;
- spicchi d'aglio - 1 pz .;
- zucchero di sabbia;
- acqua calda - 245 ml;
- sale, zucchero e pepe.
preparazione
Per il ripieno mettiamo a bollire il riso e le carote e i bulbi schiacciati passiamo sul vegetale senza l'aroma di olio finché non si ammorbidisce. Ora mescolare in una ciotola di cipolle, riso bollito e cubetti di pomodori freschi, aggiungere aglio tritato, sale, pepe e verdure tritate e mescolare.
I peperoni bulgari sciacquano, alleggeriscono le code e le scatole di semi, e poi li riempiono con una massa preparata di verdure e riso. Mettiamo i pezzi in un multicast oliato e prepariamo il riempimento. Pomodoro, pepe bulgaro sbucciato, cipolla e spicchio d'aglio sono macinati in un frullatore o tritati con un tritacarne. Noi podsalivayem massa, pepe, aggiungere lo zucchero a piacere e versare nel multivarka a peperoni. Selezionare la modalità "Cottura" sul display e preparare sessanta minuti. Un piatto del genere può essere preparato in una padella sauté su un fornello o in un forno. Per questo mettiamo i peperoni in una terrina, versiamo la salsa e lasciatela riposare sotto il coperchio finché non si ammorbidisce. Nel forno, un delizioso peperone farcito con verdure e riso sarà pronto dopo quaranta minuti di permanenza ad una temperatura di 180 gradi.