Il rifornimento di Borsch con billette di cavoli è molto pratico. In inverno, abbastanza da bollire in brodo, patate, e poi stendere un barattolo di billette. Questo è tutto, un minimo di lavoro, e un borschik delizioso e fragrante è pronto! Le ricette per il delizioso rifornimento di borsch per l'inverno con cavoli ti aspettano qui sotto.
Borsch rifornimento con cavoli
ingredienti:
- cavolo bianco - 2,7 kg;
- barbabietole - 4 kg;
- cipolla - 1,5 kg;
- carote - 1,5 kg;
- prezzemolo verdi - grappolo;
- peperone dolce - 800 g;
- pomodori - 2 kg;
- prezzemolo (radice) - 300 g;
- foglie di alloro - 4 pezzi;
- zucchero di sabbia - 80 g;
- piselli fragranti di pepe - 5 pezzi;
- piselli pepe nero - 8 pezzi;
- aceto 9% - 150 ml;
- sale comune - 100 g;
- olio vegetale raffinato - 450 ml.
preparazione
I pomodori sono coperti con acqua bollente ripida, accuratamente staccati e polpa tritata finemente. Le barbabietole purificate sono macinate con paglia, poste in una grande padella, nella quale veniva preriscaldata metà dell'olio vegetale. Per prima cosa friggiamo la barbabietola a fuoco vivo, quindi la copriamo con un coperchio e la sminuzziamo per circa 10 minuti a fuoco basso. Il pepe viene pulito e schiacciato con una cannuccia piuttosto sottile. Tagliamo le cipolle a metà anelli, e le carote e la radice di prezzemolo sono triturati con sottili cannucce. Noi maciniamo il cavolo. Mescoliamo tutte le verdure. Aggiungiamo verdure triturate, olio, spezie, sale e zucchero. Mescoliamo tutto accuratamente e lo copriamo per circa 40 minuti sotto il coperchio, mescolando ogni tanto. Minuti per 5 a prontezza versare aceto. Distribuiamo la massa calda sui barattoli vaporizzati e li arrotoliamo con i coperchi bolliti. Quindi capovolgere il fondo, avvolgerlo e lasciarlo raffreddare.
Borsch rifornimento con fagioli e cavoli
ingredienti:
- cipolle - 2 kg;
- Pepe bulgaro - 1 kg;
- carote - 2 kg;
- fagioli crudi - 700 g;
- acqua - 2 tazze;
- pomodori maturi - 4 kg;
- barbabietola - 2 kg;
- olio vegetale raffinato - 500 ml;
- cavolo bianco - 4 kg;
- sale - 150 g;
- essenza acetica - 30 ml.
preparazione
Versare l'olio vegetale nella pentola. Lo riscaldiamo bene, spargiamo la cipolla tritata e la facciamo soffriggere a fuoco vivo. Ridurre il fuoco a circa la media, aggiungere carote grattugiate e pomodori triturati. Diamo alle masse una buona ebollizione. Quindi distribuire le barbabietole sminuzzate, far bollire per circa 5 minuti e versare il cavolo. All'inizio sembrerà che sia troppo, ma nel processo di cottura si ridurrà. Quando ciò accade, metti il peperone tritato. Se le verdure non sono troppo succose e danno un po 'di succo, versiamo acqua. Quindi podsalivaem, cuocere per circa 20 minuti, versare l'essenza di aceto, cuocere i fagioli in anticipo e spegnere, il condimento è pronto!
Borsch con cavolo senza aceto
ingredienti:
- cavolo bianco - 1,5 kg;
- peperone dolce - 4 pezzi;
- foglia di alloro - 2 pezzi;
- Pepe rosso bulgaro - 3 pezzi;
- succo di pomodoro naturale - 1,5 litri.
preparazione
Dolce il mio pepe e pulito. Shinkle cavolo in qualsiasi modo conveniente. Peperoni a fette sottili o triturati. Il succo di pomodoro finito lascia bollire, versare in esso cavolo, pepe e spezie. Dopo l'ebollizione, fai bollire per 5 minuti, quindi distribuiscila su barattoli sterili, arrotolali, mettili a testa in giù e avvolgili con qualcosa di caldo. Un buon rifornimento di borsch con pepe e cavolo bulgaro è meglio conservarlo al freddo.
Borsch con passata di pomodoro e cavolo
ingredienti:
- cavolo bianco - 2 kg;
- concentrato di pomodoro - 500 g;
- barbabietola - 700 g;
- acqua purificata - 500 ml;
- cipolla - 500 g;
- Pepe bulgaro - 450 g;
- aceto - 70 ml;
- carote - 450 g;
- olio vegetale raffinato - 200 ml.
preparazione
Per prima cosa friggere le cipolle e le carote tritate nel burro preriscaldato, aggiungere i peperoni tritati, le barbabietole e il concentrato di pomodoro diluito in acqua. Solim e saccharim da gustare. Mescola e fai sobbollire per circa un quarto d'ora, poi mettiamo il cavolo a pezzetti, versiamo un po 'd'acqua e prepariamo un'altra mezz'ora. Versiamo l'aceto, lascialo bollire per 3 minuti e versiamo il condimento sopra i vasetti parboiled preparati.