Una meravigliosa alternativa ai dolci di frutti di bosco e frutta sarà una marmellata di zucca molto originale. È una massa densa di colori insoliti, con un gusto indescrivibile che può diventare un piacere preferito sia per gli adulti che per i bambini.
Come cucinare una marmellata di zucca?
Per le casalinghe che vogliono fare la marmellata di zucca - le ricette che sono preparate rapidamente e gustose, sono presentate in un'ampia varietà. Ma in tutti loro il componente principale viene elaborato da una tecnologia simile, che è la seguente:
- È necessario pre-bollire la polpa, spegnendola a fuoco lento in un piatto con pareti spesse o infornare nel forno.
- Quindi la polpa deve essere macinata attraverso un setaccio o macinata con un frullatore fino a quando non si schiaccia.
- La verdura stessa non ha un gusto e un sapore pronunciati, quindi è meglio combinare la polpa con diversi tipi di frutta, come mele o agrumi. Inoltre, è possibile aggiungere spezie e spezie alla massa arancione.
Gemma di una zucca attraverso un tritacarne
Per gli amanti dei deliziosi blanks è l'ideale per la marmellata di zucca per l'inverno, che può essere preparato con una ricetta molto semplice. La delicatezza è ben conservata per lungo tempo, quindi può essere consumata per tutta la stagione invernale. È solo necessario sterilizzare correttamente i vasi e sigillarli saldamente con coperchi metallici.
ingredienti:
- zucca - 1 kg;
- zucchero - 400 g;
- chiodi di garofano macinati - 0,5 cucchiaini;
- cannella - 0,5 cucchiaini;
- zenzero macinato - 0,25 cucchiaini;
- succo di limone - 1 cucchiaio. l.
preparazione
- Pezzo di zucca su una teglia e cuocere in forno per 20 minuti a 150 gradi.
- Raffreddare, scorrere attraverso un tritacarne, schiacciare in una ciotola con pareti spesse.
- Cuocere con lo zucchero a fuoco basso per 20 minuti, aggiungere spezie e succo di limone.
- Bollire altri 45 minuti. Pronto a schiacciare la marmellata da una zucca in un barattolo.
Gemma di zucca con arancia per l'inverno
Anche se la zucca è un ortaggio sano, non è amato da tutti, specialmente dai bambini piccoli. Ma nemmeno loro riescono a resistere a un piatto simile a quello di una marmellata di zucca all'arancia . Delicatezza da gustare come una marmellata di pere o albicocche. Può essere usato come un piatto indipendente con il tè e può essere usato per torte in forno.
ingredienti:
- zucca - 1 kg;
- zucchero - 1 tazza;
- arancione - 1 pezzo;
- acido citrico - 1 cucchiaino.
preparazione
- Tagliare la carne della zucca a cubetti. Tagliare l'arancia a pezzi con la pelle.
- Mettere in un contenitore, aggiungere acido.
- Per addormentarsi con lo zucchero, lasciarlo finché non appare il succo. Quindi portare a ebollizione.
- Gemma da una zucca per cucinare per mezz'ora.
- Finita la delicatezza sparsi sulle rive e chiudere i coperchi.
Marmellata di mele e zucca per l'inverno
Dolce prelibatezza, che piace a tutti i membri della famiglia, è una marmellata di zucca con mele. Inoltre, è anche un piatto utile, perché conserva tutte le vitamine. La marmellata diventa giallo brillante, che non può fare a meno di aumentare l'umore nel rigido clima invernale. Migliora il gusto originale con gli agrumi.
ingredienti:
- zucca - 1 kg;
- mele - 1,5 kg;
- zucchero - 5 bicchieri;
- buccia d'arancia o scorza di limone - 0,5 cucchiaini.
preparazione
- Pezzi di zucca in un contenitore con i lati alti.
- Stufare fino a quando la massa si ammorbidisce. Quindi raffreddare e strofinare su un raro setaccio.
- Tagliare le mele a cubetti, ammorbidire allo stesso modo della zucca. Raffreddare, schiacciare con un frullatore o un setaccio.
- Nel purè di patate aggiungi metà dello zucchero. Mescolare bene e cuocere a fuoco basso.
- Quando i granelli di zucchero spariscono completamente, aggiungi il resto.
- Mescolare e lasciare bollire la marmellata.
- 10 minuti prima pronti per aggiungere la scorza spezzettata.
Gemma di una zucca con albicocche secche - ricetta
Incredibile nel colore e nel gusto è una marmellata di zucca e albicocche secche. Questa ricetta si chiama "Ambra" e farà piacere ai più golosi. Le albicocche secche aggiungeranno una nota speziata al piatto. Per preparare la zucca, sciacquare con acqua tiepida, tagliare a metà e rimuovere i semi da una grande parte fibrosa, tagliare la carne a fette, staccare accuratamente la pelle.
ingredienti:
- zucca - 1,5 kg;
- zucchero - 1 kg;
- succo di limone - 5 cucchiai. l.;
- albicocche secche - 600 g.
preparazione
- I pezzi di zucca cospargere di zucchero, lasciare per un paio d'ore per fare il succo. Quindi aggiungere il succo di limone, cuocere a fuoco basso.
- Asciugare le albicocche secche con acqua calda, scottare con acqua bollente e asciugare. Tagliare a fette.
- Aggiungere i pezzi di frutta secca alla zucca, quando lo zucchero è completamente sciolto. Cuocere tutti insieme per 25 minuti.
- Lasciare raffreddare la marmellata per 4 ore, quindi portare ad ebollizione e far bollire per 20 minuti.
- Raffreddare di nuovo, attendere 6 ore e portare ad ebollizione molto, far bollire per 5 minuti e distribuire marmellata di mele e zucche in lattina.
Confettura di zucca con limone
Estremamente gustoso e utile è una marmellata di zucca con limone. Il piatto viene spesso cotto senza aggiungere acqua: la polpa frantumata è mescolata con zucchero e altri ingredienti, quindi la delicatezza è molto spessa. Se questa consistenza non è da gustare, allora puoi aggiungere un po 'd'acqua alla volta quando bolle.
ingredienti:
- zucca - 1 kg;
- zucchero - 1 tazza;
- limone - 1 pezzo;
- acido citrico - 1 cucchiaino.
preparazione
- Tagliare la polpa di zucca, tagliare il limone con la buccia, metterlo in un contenitore e aggiungere l'acido.
- Riempire con lo zucchero e lasciare fino a quando il succo è separato, quindi portare ad ebollizione.
- Gemma da un limone e zucca per cucinare mezz'ora, poi rotolare in barattoli.
Gemma di una zucca con olivello spinoso per l'inverno
Il massimo beneficio per il corpo porterà la marmellata di zucca per l'inverno con l'aggiunta di olivello spinoso. Questi due componenti contengono un'enorme quantità di vitamine. Quando la delicatezza viene raccolta per l'inverno, viene versata esclusivamente su barattoli sterili e arrotolata con coperchi bolliti. Nei piatti non preparati è possibile conservare la marmellata non più di 2 settimane.
ingredienti:
- zucca - 1,5 kg;
- zucchero - 1 kg;
- succo di limone - 5 cucchiai. l.;
- olivello spinoso - 600 g.
preparazione
- Polpa di zucca con zucchero per resistere un paio d'ore per isolare il succo. Quindi aggiungere il succo di limone, far bollire per 5 minuti.
- Aggiungi l'olivello spinoso schiacciato, cuoci insieme per 25 minuti. Raffreddare la miscela per 4 ore, far bollire e cuocere per 20 minuti.
- Raffreddare di nuovo, lasciare riposare per 6 ore, far bollire per 5 minuti e distribuire la marmellata densa dalla zucca agli argini.
Gemma di zucca con cannella
Soprattutto delizioso è una marmellata speziata di zucca con cannella. Questo componente può essere utilizzato sia in forma di barre che in polvere. Assicurarsi che sia pronto in un modo vecchio, provato e testato: versare una massa calda con un cucchiaio e far cadere una piccola quantità su una piastra refrigerata. Se non nuotate sulla punta del piattino, la padella può essere rimossa dal fuoco.
ingredienti:
- zucca - 700 g;
- zucchero - 0,5 kg;
- cannella - 3 bastoncini;
- limone - 1 pezzo;
- acido citrico - 1 cucchiaino.
preparazione
- Macinare la polpa di zucca e il limone con la buccia, aggiungere l'acido con lo zucchero.
- Lasciare per 10 minuti per fare il succo, quindi bollire.
- La marmellata di zucca fa bollire per mezz'ora, rotola in barattoli.
Gemma di zucca senza zucchero
Le persone che non possono mangiare zucchero per motivi di salute, possono gustare una deliziosa marmellata di zucca. Invece di un componente dolce, puoi usare un sostituto dello zucchero. Il vantaggio di questo piatto è che è considerato più naturale. La delicatezza è perfettamente combinata con gelato e tè.
ingredienti:
- zucca - 0,5 kg;
- limone - 3 pezzi;
- cannella - 0,5 cucchiaini;
- dolcificante - da gustare.
preparazione
- Zucca tagliata a dadini, limoni con una grata di pelle.
- Combinare tutti gli ingredienti e inviare al freddo per 7 ore.
- Quindi fai bollire a fuoco basso fino a quando non è morbido. Per rotolare in banche.
Gemma di una zucca in stile armeno
La marmellata di zucca con vaniglia, preparata secondo la ricetta armena, è molto popolare tra le massaie. Si distingue per il gusto originale e indescrivibile tipico dei piatti di questo paese. Il componente segreto è l'acqua di calce speciale, in cui è necessario resistere alla zucca.
ingredienti:
- zucca - 1 kg;
- zucchero - 1 kg;
- acqua - 5,5 litri;
- calce viva - 500 g;
- vanillina.
preparazione
- Fai l'acqua di calce da 5 litri di acqua e calce. Strain attraverso una garza.
- Zucca, tagliata a cubetti, immergere in acqua tiepida per mezz'ora, sciacquare e mettere in acqua bollente.
- Far bollire per 5 minuti e lasciare raffreddare.
- Fai uno sciroppo di 0,5 litri di acqua e zucchero, versaci sopra una zucca e rimani in piedi per 6 ore.
- Far bollire per mezz'ora, quindi raffreddare per 2 ore. Ripeti la procedura 2 volte.
- Pochi minuti prima della prontezza ad aggiungere la vanillina.
Gemma di una zucca in un multivariato
Spendi un minimo di tempo e fatica per cucinare, se fai una marmellata di zucca nel multivark . Tutto ciò che serve è preparare i prodotti, mettere la modalità necessaria in tempo e attendere il risultato. All'uscita si otterrà un piatto che non è inferiore al cotto nel solito modo ed è abbastanza adatto per la conservazione.
ingredienti:
- zucca - 1 kg;
- zucchero - 1 kg;
- albicocche secche -300 g;
- acqua - 1 bicchiere;
- succo di limone - 1 bicchiere.
preparazione
- Prepara lo sciroppo dall'acqua, dallo zucchero, dal succo di limone, facendo bollire la miscela.
- Taglia la zucca e le albicocche secche.
- Entrambi gli ingredienti vengono inviati nella ciotola del multivark, versare lo sciroppo e selezionando la modalità "Quenching", cuocere per 2 ore.
- Pronto a distribuire il dolce alle banche e arrotolare.