Tra i molti metodi di raccolta di verdure fresche per uso futuro, il gelo è il più preferibile. Così, il massimo di sostanze utili, vitamine e, naturalmente, il gusto e l'aroma sono conservati.
Che tipo di vegetazione può essere congelata per l'inverno?
Praticamente tutti i verdi possono essere congelati e conservati in un congelatore fino a un anno. Le eccezioni sono foglie di insalata che non sopportano test a freddo, perdono la loro struttura e diventano inadatte all'uso. In generale, rifornendo le scorte per l'inverno, è necessario affidarsi ai propri gusti e alle esigenze di cottura.
Come congelare i verdi nel congelatore per l'inverno, mantenendo tutte le vitamine?
Dopo aver determinato la scelta del verde per la raccolta per l'inverno, è necessario scegliere il modo più adatto e conveniente, in particolare per te, per il congelamento.
In ogni caso, per cominciare, laviamo accuratamente i rametti speziati, lasciamo scolare l'acqua e li lasciamo asciugare sull'asciugamano per circa un'ora e mezza o due ore. A questo punto, scuotere periodicamente il secchio verde e sollevare gli strati inferiori verso l'alto.
La procedura di asciugatura può essere saltata se si decide di congelare verdure fresche in stampi di ghiaccio. Per fare questo, lavare la foglia verde nelle cellule, riempirla con acqua e metterla nella cella per congelare. Quindi puoi mettere cubetti di ghiaccio piccanti in un sacchetto o in un contenitore di plastica, oppure puoi lasciarli negli stampini, se ne hai molti. In inverno, è sufficiente gettare uno o più cubetti in una padella alla fine della cottura e il piatto sarà riempito con l'estate e l'aroma fresco.
Se non si dispone di molto spazio nel congelatore, è più pratico congelare i verdi lavati e asciugati con rami interi o tagliarli immediatamente come si è abituati a usare nei piatti. Per fare ciò, aggiungi piccole porzioni di pacchetti, comprimi per rimuovere l'aria, legare e inviare alla fotocamera. Se l'aria non viene rilasciata, dopo il congelamento si trasformerà in ghiaccio e i green non saranno così facilmente separati a seconda delle necessità.
Puoi congelare i verdi e nei contenitori, in plastica o silicone, ma per fare ciò, devi
Il massimo di vitamine è conservato in mezzo alla vegetazione se congelato in congelatori, che hanno la funzione di congelamento rapido. Se nel tuo frigorifero non esiste tale funzione, il modo più adatto per te è quello in cui i verdi sono congelati in piccole porzioni e quindi si sbrinano più velocemente.
Ora sai come congelare i verdi per l'inverno. Resta solo da eseguire alcune semplici azioni, e sarete in grado di godere di note estive nel gusto di piatti cucinati tutto l'anno.