Il liquore come bevanda separata apparve nel Medioevo. A quel tempo, molti dottori, monaci, alchimisti erano ossessionati dall'idea di creare un elisir di eterna giovinezza, una sorta di medicina universale per tutte le malattie. La medicina per la morte, naturalmente, non poteva essere creata, ma come risultato degli esperimenti apparvero bevande alcoliche dolci e fragranti con diversi ripieni di frutta.
Il processo di creazione dei liquori è molto semplice e le parti costitutive sono facilmente accessibili, così molti artigiani hanno iniziato a creare le proprie ricette.
Per preparare liquori a base di arancia, polpa succosa e buccia vengono utilizzati. Le vene bianche sono meglio gettare via, danno all'amarezza la bevanda.
Liquore all'arancia a casa
ingredienti:
- arance - 10 pezzi;
- zucchero - 1,5 kg;
- vodka - 2 litri;
- bastoncini di cannella - 1-2 pezzi
preparazione
Laviamo le arance, molto attentamente. Ogni arancia tagliata in sei punti, come un fiore, estraiamo la polpa e spremiamo il succo nel barattolo. Nello stesso barattolo versiamo la vodka e versiamo tutto lo zucchero. In un sacchetto di lino o garza, pieghiamo la buccia di arance e bastoncini di cannella, li mettiamo nel liquido preparato. Abbiamo messo la banca per sei settimane in un posto buio. Alla fine del periodo, estraete la busta dal liquore e lasciate che il liquore all'arancia attraversi un panno pulito e versatelo sulle bottiglie.
La seconda variante di liquore all'arancia è una ricetta per la cottura istantanea.
Una ricetta semplice per il liquore all'arancia
ingredienti:
- arance - 6 pezzi;
- succo di limone - 4 cucchiai;
- zucchero semolato - 100 g;
- cognac - 1/4 di tazza.
preparazione
Le arance sono ben lavate e stese in modo sottile, senza film bianchi. Tagliare a dadini la polpa e mescolarla in una casseruola con la scorza, lo zucchero e il succo di limone. Senza smettere di mescolare, riscaldiamo la miscela a fuoco basso, ma non facciamo bollire, solo per sciogliere lo zucchero. Lo sciroppo risultante è mescolato con cognac. Il liquore di arance è pronto, puoi servire sul tavolo.
I liquori sono consumati sia in forma diluita che in molti cocktail.
Cocktail con liquore all'arancia
Margarita blu
ingredienti:
- tequila - 40 ml;
- liquore all'arancia - 20 ml;
- succo di limone - 40 ml.
preparazione
Versare tequila, liquore e succo di limone nel bicchiere. Aggiungi cubetti di ghiaccio e mescola tutto. Il cocktail "Margarita" è pronto per l'uso!
Cocktail "Cosmopolita"
ingredienti:
- vodka - 80 ml;
- liquore all'arancia - 20 ml;
- succo di limone - 20 ml;
- succo di mirtillo - 20 ml;
- limonata "Sprite" - 80 ml.
preparazione
Mescolare succo di vodka, liquore, limone e mirtillo. Aggiungi cubetti di ghiaccio e batti bene. Sulla superficie del cocktail spremiamo l'olio essenziale dalla buccia d'arancia. Versare la limonata e mescolare di nuovo. Bene, ora il nostro cocktail Cosmopolitan è pronto.
E, infine, un altro suggerimento: più strettamente sigillato e più a lungo il liquore è sostenuto, migliori sono le sue qualità gustative.