Arance (di qualsiasi tipo) sono agrumi molto utili. Questi meravigliosi frutti brillanti contengono vitamine e altre sostanze biologicamente attive, il che rende possibile utilizzarli efficacemente per il cibo non solo per il gusto e l'odore gradevoli, ma anche come profilassi generale, per migliorare il metabolismo, i sistemi cardiovascolare ed escretore, contro l'ipovitaminosi , malattia del fegato. Contenuti in arance, pectine e fibre contribuiscono a migliorare la digestione, migliorare la peristalsi e sopprimere i processi putrefattivi nel tratto gastrointestinale.
Siamo abituati a mangiare le arance separatamente, ordinandole a fette a mano o come componente di macedonie nello stile di fusione. Bene, o (usando uno spremiagrumi) per cucinare il succo fresco da loro. Può essere bevuto, diluito con acqua, o utilizzato per la preparazione di vari cocktail interessanti e salse complesse.
E dalle arance puoi preparare una deliziosa composta. Questa idea è particolarmente buona, se hai comprato un sacco di arance, e arriva un momento critico dopo il quale possono iniziare a svanire e deteriorarsi. Tra l'altro, le arance leggermente appassite sono solitamente vendute meno costose, quindi anche la composta di arancia, in qualche modo, è redditizia.
Ti dico come fare le composte dalle arance.
Il principio generale della corretta preparazione di composti utili da qualsiasi frutto può essere espresso così: per mantenere il massimo di sostanze utili. Almeno, questo dovrebbe essere cercato. Pertanto, è meglio non cucinare frutti morbidi, ma versare acqua bollente e insistere. O per cucinare assolutamente non per lungo tempo vitamina C e alcuni altri saranno distrutti.
Composta utile di mele, bucce d'arancia e arance
ingredienti:
- arance - circa 500 g;
- mele - circa 500 g;
- acqua - circa 2 litri;
- zucchero - facoltativo, da gustare.
preparazione
Lavare le mele. Lasciamo cadere le arance con acqua bollente e sciacquiamo abbondantemente. Tagliare ogni arancia a metà e spremere il succo fresco (unirlo in un contenitore separato). Le restanti metà della buccia non vengono gettate via, pulite dall'interno, rimuovere le ossa e tagliare la pelle con piccoli pezzi. Versare in una casseruola con acqua e far bollire per 3-8 minuti. Puoi aggiungere e sciogliere lo zucchero.
Mentre le croste sono cotte, tagliare le mele a fette sottili e metterle in un'altra casseruola. Usando un setaccio, scolate il brodo dalla crosta arancione in una pentola con le fette di mela. Portare a ebollizione e cuocere per non più di 3 minuti. Leggermente fresco (almeno fino a una temperatura di circa 70 gradi C) e aggiungere il succo d'arancia. Nella composta preparata in questo modo, viene memorizzato il massimo di sostanze utili. L'uso di croste darà al gusto una piacevole amarezza, inoltre, le sostanze utili contenute in esse, diventano anche un decotto.
La ricetta per composta da limoni e arance
ingredienti:
- arance - 3 pezzi;
- limoni - 2 pezzi;
- acqua - 1,5-2 litri
- zucchero - 5-8 cucchiai. cucchiai.
preparazione
Spremeremo limoni e arance con acqua bollente e sciacquiamo abbondantemente con acqua fredda. Li tagliamo in cerchi o semicerchi attraverso i lobuli naturali, dai quali consistono i frutti. Rimuovere le ossa e metterle in una casseruola. Riempiamo lo zucchero e dolcemente ricordiamo, giralo e ricordiamoci un po 'di più, senza violare l'integrità delle fette. Attendere fino a quando l'acqua bolle, durante questo periodo, fette di agrumi
Composta di arance in un multivark
Mettiamo le fette in un contenitore funzionante, ci addormentiamo con lo zucchero, lo sistemiamo e lo riempiamo di acqua calda (non di acqua bollente), chiudiamo il coperchio e impostiamo la modalità di riscaldamento ad una temperatura di circa 60 gradi C. Il tempo di infusione va da 2 a 4 ore.