Per molte persone, il caffè è un attributo indispensabile per l'inizio di un nuovo giorno. Ma per la maggior parte di loro, l'intero processo di produzione di questa fragrante bevanda consiste nel versare nella tazza caffè istantaneo e zucchero e versare il tutto con acqua bollente. Ma su come cucinare correttamente il caffè naturale, sfortunatamente, molti non lo immaginano. E non perché è una scienza complessa che richiede abilità e abilità speciali - una persona semplicemente non può avere il tempo al mattino per cucinare una tazza di caffè.
Ma ci sono anche giorni liberi, quando non devi correre da nessuna parte e puoi rilassarti. Allora i nostri consigli su come preparare correttamente il caffè a casa saranno utili.
Di cosa abbiamo bisogno? Per cucinare il caffè a casa, avrai bisogno di un tacchino da cucina, un lungo cucchiaio con una lunga impugnatura, caffè, zucchero e altri ingredienti che prevedi di aggiungere al caffè. Ora diciamo alcune parole sul caffè. È meglio per i principianti acquistare già caffè macinato, quindi sarà più facile orientarsi in ciò che dovrebbe essere la giusta macinatura dei grani se la prossima volta lo fai tu stesso. Se non hai trovato un caffè simile, o fondamentalmente vuoi comprare i chicchi di caffè, devi macinarli prima di cucinare. Utilizzare un macinino da caffè o un frullatore a immersione con un contenitore. In questa fase preparatoria è finita.
Come fare il caffè macinato in Turchia? Istruzioni passo-passo. Metodo uno
- Nel bollitore devi far bollire dell'acqua. Poi versiamo dell'acqua calda bollita nel Turco, dove prepareremo il caffè.
- Versiamo il caffè macinato nel Turco con l'acqua. Per una tazza di caffè standard, devi versare 1,5-2 cucchiaini di caffè macinato senza le montagne russe, ma considera le tue preferenze di gusto, perché a qualcuno piace il caffè più forte e qualcuno più debole.
- Ora versa l'acqua bollita dal bollitore nel Turco. La quantità totale di acqua nel tacchino dovrebbe essere approssimativamente uguale al volume della tua tazza. Ma allo stesso tempo, il livello massimo dell'acqua nel Turco è il livello del suo punto più stretto (istmo). Attiriamo la vostra attenzione sul fatto che è necessario versare acqua non bollente, ma solo calda, altrimenti rovinerete la bevanda, non ancora andando direttamente a ebollizione.
- Mettiamo il turco con l'acqua sul fuoco e aspettiamo. Non devi perdere il momento in cui il tuo caffè quasi bolle. Cioè, non ha ancora iniziato a bollire, ma sta per iniziare. È a questo punto che devi prendere il caffè dal fuoco. Ancora bisogno di monitorare il livello di schiuma. Non appena inizia ad alzarsi, il caffè è pronto.
- Non affrettarti a versare immediatamente la bevanda finita in una tazza, lasciala fermentare per un paio di minuti. Quindi versare il caffè nella tazza, aggiungere lo zucchero a piacere.
Come cucinare il caffè? Ricetta per il secondo
- Riscaldiamo il turco. Non scaldarlo, ma riscaldarlo solo leggermente - 30-40 secondi su un fuoco piccolo è sufficiente. Se mettete un turco appena lavato sul fuoco, che era ancora bagnato dall'interno, riscaldatelo fino a che l'acqua evapora completamente.
- Quindi versiamo il caffè nel Turco. L'importo che si determina, in media, 1,5-2 cucchiaini di caffè macinato senza scivolo.
- Immediatamente per il caffè aggiungiamo zucchero a piacere.
- Caffè e zucchero leggermente marroni in un turco. Quando noti che lo zucchero inizia a sciogliersi e il caffè si incolla, significa che hai abbastanza fritto. Questa frittura favorisce la formazione di una buona schiuma.
- Versiamo l'acqua. In questa ricetta è meglio usare acqua fredda, può essere bollita, ma è meglio non bollire. Il livello dell'acqua dipende ancora dalle dimensioni della tazza, ma non al di sopra del livello del punto più stretto dei turchi.
- Ora stiamo aspettando il momento in cui la schiuma inizia a salire e il caffè sarà vicino all'ebollizione. Quando arriva, prendiamo il caffè dal fuoco e lo lasciamo un po 'fermentare. Quindi versare in una tazza.