Dopo aver preparato una composta di pesche per l'inverno, puoi goderti appieno il gusto dei frutti estivi in bassa stagione e goderti una bevanda profumata e ricca. Combinando i tuoi frutti preferiti con altri frutti, sarà utile enfatizzare il gusto di ciascun componente e ottenere un nuovo pezzo per proprietà.
Come cucinare una composta di pesche per l'inverno?
La composta di pesche può essere non solo una deliziosa bevanda raffinata. Con la corretta implementazione della tecnologia delle ricette e un'adeguata scelta delle materie prime, i frutti che possono essere consumati semplicemente gustando il loro gusto eccellente, o l'utilizzo di polpa per la preparazione dell'insalata, aggiungendo alla pasticceria o ad altri piatti, si rivelano sorprendentemente gustosi.
- Per la raccolta viene scelto solo un frutto eccezionalmente fragrante e maturo, ma necessariamente con una carne ferma, leggermente soda, non eccessivamente matura.
- I campioni selezionati vengono accuratamente lavati, al massimo senza pelosità, se lo si desidera, liberati dai noccioli e dalle bucce e posti in vasetti sterilizzati preparati.
- Il grado di concentrazione e dolcezza della composta può essere regolato riducendo o aumentando la quantità di frutta e zucchero
- La composta di pesche per l'inverno con frutti interi non è raccomandata per lo stoccaggio per più di un anno.
Semplice composta di pesche per l'inverno
La più semplice composta di pesche per l'inverno senza sterilizzazione può essere preparata secondo la ricetta qui sotto. La quantità di zucchero è calcolata al ricevimento di delicatezza moderatamente dolce e può essere aumentata o diminuita se lo si desidera. Dopo la tappatura, le lattine vengono capovolte e conservate in forma avvolta per almeno 24 ore. Le proporzioni dei componenti sono date per la preparazione di una lattina da 3 litri.
ingredienti:
- pesche - 1,5 kg;
- zucchero semolato - 450 g;
- acqua - 2 litri.
preparazione
- Le pesche preparate vengono versate in lattine, versate con acqua bollita.
- Dopo 20 minuti, l'acqua viene versata in una casseruola e posta sul fuoco.
- Nelle banche si addormentano lo zucchero e dopo l'ebollizione, l'infuso viene versato nuovamente nelle lattine.
- Sigillare i contenitori sigillati.
- Dopo il raffreddamento in una forma avvolta, viene inviata una composta di pesche fresche per la conservazione in una dispensa.
Composta di metà di pesche per l'inverno - una ricetta
La composta di pesche per l'inverno denocciolato può essere conservata a lungo (2-3 anni). Per implementare la ricetta, è necessario raccogliere frutti maturi con carne densa, che separa facilmente e semplicemente la pietra. Per fare questo, fare un taglio lungo il perimetro del cerchio del frutto, girare le due metà in direzioni opposte e separarle dalla pietra. Se lo si desidera, i frutti possono essere rimossi dalle bucce. Il calcolo è dato in contenitori da 3 litri.
ingredienti:
- pesche - 3 kg;
- zucchero semolato - 400 g;
- acqua - 1 litro.
preparazione
- Le pesche sbollentano in acqua bollente per 2 minuti, messe in acqua fredda e sbucciate.
- Taglia i frutti a metà, rimuovi le ossa.
- L'acqua bolle, dissolve lo zucchero, fa bollire un paio di minuti.
- Metti la frutta in barattoli puliti, versa lo sciroppo.
- Coprire le navi con i coperchi e sterilizzare in acqua bollente per 10 minuti.
- La composizione della composta di pesche per l'inverno è ermetica e dopo il raffreddamento viene inviata allo stoccaggio in un luogo buio.
Una composta di pesche intere per l'inverno
È più facile e veloce preparare la composta da intere pesche. La seguente ricetta presuppone il riempimento di contenitori da tre litri solo al terzo: in ogni banca è necessario mettere circa cinque piccoli frutti. La bevanda pronta può in questo caso bere non diluita, godendo della moderata dolcezza delle pesche in scatola.
ingredienti:
- pesche - 5 pezzi;
- zucchero semolato - 1 bicchiere;
- acqua - 2,5 litri.
preparazione
- Disporre le pesche lavate in un barattolo sterile, versare acqua bollente e lasciar raffreddare.
- Scolare l'infuso, ancora una volta portare a ebollizione, versare nel barattolo.
- Dopo un'ora, l'ultima volta che scaricano il liquido, lo fanno bollire e lo riempiono di frutta, prima di versare lo zucchero nel contenitore.
- Sigillare la composta di pesche per l'inverno , avvolgere per raffreddare.
Composta di pesche e albicocche per l'inverno
Con il minimo sforzo, puoi preparare e preparare albicocche e pesche. In questo caso, per l'equilibrio del gusto, aggiungere 0,5 cucchiaini di acido citrico a ciascuna lattina di 3 litri prima dell'ultimo ripieno. Le proporzioni di frutta possono essere arbitrarie - il gusto della bevanda sarà diverso, ma in ogni caso stupendo.
ingredienti:
- pesche e albicocche - 700 g;
- zucchero - 400 g;
- acido citrico - 0,5 cucchiaini;
- acqua - 2 litri.
preparazione
- Lavate le albicocche e le pesche in lattina.
- Riempi il frutto con acqua bollente e lascia riposare per 30 minuti.
- Scolare l'infuso, far bollire di nuovo e versarlo nuovamente nel barattolo.
- Dopo mezz'ora, scolate il liquido in una casseruola, aggiungete lo zucchero, fate bollire lo sciroppo e versatelo in un vasetto, in cui viene aggiunto acido citrico.
- Sigillare la composta di albicocche e pesche per l'inverno, avvolgere per raffreddare.
Composta di pesche e nettarine per l'inverno
Le pesche si combinano perfettamente in varie preparazioni con nettarine e composte non fanno eccezione. I frutti si completano armoniosamente a vicenda, creando un magnifico per tutti i parametri della bevanda. Inoltre, avendo preparato una preparazione simile, in inverno puoi mangiare contemporaneamente due tipi di frutta o usarli per cucinare.
ingredienti:
- Pesche e nettarine - 500-600 g ciascuna;
- zucchero semolato - 400 g;
- acqua - 2 litri.
preparazione
- Il frutto preparato viene posto in vasi sterilizzati, versato con acqua bollente e dopo 30 minuti versato in una casseruola e portato ad ebollizione.
- Ripeti di nuovo il ripieno, quindi versa lo zucchero nel barattolo, versa l'infuso bollente.
- Sigillare la composta di pesche e nettarine e avvolgerla fino a quando non si raffredda.
Composta di pesche e mele
Una composta di pesche, la cui ricetta verrà descritta di seguito, è preparata con l'aggiunta di mele, che conferiscono alla bevanda finale un gusto speciale, una piacevole acidità e arricchiscono il suo aroma. Entrambi questi frutti possono essere utilizzati nella loro interezza o liberati da semi, carote con semi e tagliati a fette o metà.
ingredienti:
- Pesche e mele - 300-600 g ciascuna;
- zucchero semolato - 200-400 g;
- acqua - 2 litri.
preparazione
- In un barattolo da tre litri mettere la frutta preparata, versare acqua bollente, dopo 20 minuti di scolo.
- Lo zucchero viene versato nel barattolo, versato in infusione preriscaldato ad ebollizione, tappato, avvolto.
Composta di pesche e arance
Particolarmente curve e deliziose composte di pesche, se aggiungi frutta all'arancia. L'originalità della bevanda e la sua raffinatezza saranno apprezzate anche dai buongustai esigenti. In questo caso, gli agrumi sono usati insieme alla scorza, ma per ottenere un gusto più morbido e discreto, i frutti possono essere pre-puliti.
ingredienti:
- pesche - 1,5 kg;
- arancione - 1 pezzo;
- zucchero - 3 tazze;
- acqua - 3 l;
- acido citrico - 0,5 cucchiaini.
preparazione
- Le pesche si sbollentano in acqua bollente per 2-3 minuti, dopo di che, se lo si desidera, tagliare a metà e liberarsi delle fosse.
- Nella stessa acqua aggiungete zucchero e acido, portate a ebollizione lo sciroppo e immergetelo nella metà del frutto.
- Lì, adagiate i cerchi a fette d'arancia, portate a ebollizione il contenuto.
- Per preparare una composta di pesche e arance per l'inverno, versare su lattine, sterilizzare 20 minuti, sughero.
Composta di pesche e prugne
Completando le prugne pesche composte, otterrai una bevanda ricca e fragrante, che in inverno soddisferà il sapore estivo della frutta. Questa ricetta attrae prestazioni particolarmente modeste: i frutti preparati accuratamente lavati vengono messi insieme allo zucchero in barattoli sterili, versati con acqua bollente e sigillati.
ingredienti:
- pesche - 3-5 pezzi;
- prugne - 10-15 pezzi;
- zucchero semolato - 1-1,5 tazze;
- acqua - 2,5 litri.
preparazione
- In un contenitore da tre litri distribuire la frutta e cospargere di zucchero.
- Versare il contenuto con acqua bollente, tappo di sughero, avvolgere accuratamente in una forma capovolta per 2 giorni.
- Sposta la composta da pesche e prugne per l'inverno in cantina o in cantina.
Composta di pesche e pere
La preparazione della composta di pesche per l'inverno secondo la seguente ricetta è ridotta alla preparazione di frutta e sciroppo e alla successiva sterilizzazione della billetta. La composizione della bevanda in questo caso è integrata con pere succose e fragranti, che renderanno la bevanda ancora più deliziosa e aromatica. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un po 'di uva al barattolo.
ingredienti:
- pesche - 1 kg;
- pere - 400 g;
- zucchero - 700 g;
- acqua - 2 litri.
preparazione
- Riduci le pesche dalle ossa, tagliando a metà.
- Le pere sono tagliate in 4 segmenti longitudinali, il nucleo è tagliato.
- Metti la frutta in un barattolo.
- Mescolare l'acqua con lo zucchero, lasciare bollire, far bollire per 10 minuti, versare lo sciroppo su pesche e pere.
- Sterilizzare le lattine per 15 minuti, tappare, avvolgere.