Quanto puoi cucinare in una stagione di bacche - e composte, marmellate e marmellata. E oltre alle bacche a casa puoi preparare una deliziosa bevanda alcolica. In questo articolo ti diremo come preparare un ripieno alla fragola. Esce estremamente profumato. Non essere troppo pigro per cucinare e poi a una festa, con amici e familiari, ti scalderà e ti ricorderà la calda estate.
Fragola senza alcool
ingredienti:
- Fragola - 2 kg;
- zucchero - 800 g.
preparazione
Passiamo attraverso le fragole, raccogliendole intere e mature, poi puliamo e risciacquiamo accuratamente con acqua. Dopo di che, versalo in un palloncino e aggiungi lo zucchero. Coprire il contenitore con una garza e lasciare le fragole nel luogo caldo della giornata per 4 per iniziare la fermentazione. Non appena sono comparsi i primi segni di questo processo, rimuovere la garza, installare il bullone e trasferire il palloncino con le fragole in un luogo buio. Duriamo per circa 20 giorni, fino a quando il processo di fermentazione è completamente interrotto. Dopo questo, filtriamo il riempimento ottenuto attraverso una garza, piegato in 4-6 strati, versato su bottiglie preparate e sigillato con tappi.
Fragola versando su vodka
ingredienti:
- Fragola - 1 kg;
- zucchero - 1 kg;
- vodka - 0,5 litri.
preparazione
Laviamo le bacche, separiamo i peduncoli, versiamo lo zucchero e aspettiamo che la bacca lasci il succo, quindi versiamo la vodka. Duriamo per circa 2 settimane in un luogo buio, dopo di che filtriamo e conserviamo in frigorifero.
Come fare un ripieno di fragole?
ingredienti:
- Fragola - 1 kg;
- vodka - 1 litro;
- zucchero - 0,5 kg.
preparazione
Risciacquare accuratamente le bacche di fragole. Per non danneggiarli, è conveniente farlo come segue: aggiungi le fragole a uno scolapasta e immergile più volte nell'acqua, quindi lascia che l'acqua si scarichi completamente. Dopodiché, versiamo la fragola nella bottiglia fino in cima, infondiamo la vodka, la sigilliamo saldamente e la inviamo per un mese al sole. Alla fine di questo tempo, versiamo il ripieno di fragole e aggiungiamo lo zucchero alle bacche rimanenti - dovrebbe essere così tanto da coprire le bacche.
Di nuovo portiamo la bottiglia al sole. Quando lo zucchero si scioglie, anche il succo risultante viene drenato e mescolato con il liquore. Ripetiamo la procedura più volte. Quando le bacche diventano completamente senza succo, interrompiamo il processo. Un ripieno è pronto per l'uso.
Ripieno di fragole fatto in casa
ingredienti:
- Fragola - 500 g;
- acqua - 1,5 tazze;
- zucchero - 250 g;
- vodka - 0,5 litri.
preparazione
Separiamo e puliamo le fragole. Nella pentola versare acqua, versare metà dello zucchero e cuocere a fuoco basso per ottenere uno sciroppo non troppo denso. In ogni stuzzicadenti della bacca facciamo 3-4 forature. Immergiamo le fragole preparate in uno sciroppo e facciamo bollire per circa 5 minuti su un piccolo fuoco. Dopodiché, versa lo zucchero rimasto e mescola per far sciogliere lo zucchero.
Dopo l'ebollizione, cuocere per circa 2 minuti. Quindi rimuovere la massa dalla piastra e raffreddarla. Ora lo versiamo in un contenitore asciutto e aggiungiamo la vodka. Chiudere il contenitore ermeticamente e lasciarlo per circa un mese, in modo che il materiale di riempimento sia infuso. Dopo di ciò, lo filtriamo, lo versiamo nelle bottiglie e lo raffreddiamo.
La ricetta per la fragola
ingredienti:
- Fragola - 1 kg;
- zucchero - 250 g;
- vodka - 0,5 l;
- limone - 1 pz.
preparazione
Le bacche sono pulite, le mie, lasciando scolare l'acqua e stenderle per asciugare. Versare le bacche in un contenitore di vetro e versare lo zucchero. Dopo la fragola lasciamo il succo, versatevi la vodka, sigilliamo bene il contenitore e insistiamo per circa 6 settimane. Allo stesso tempo, la bottiglia è scossa. Dopodiché versiamo il composto in un altro contenitore, aggiungiamo la scorza di limone e insistiamo per altre 2 settimane, dopodiché filtriamo la garza, piegata in più strati, in modo che il liquore lasci senza impurità, completamente trasparente. Lo versiamo nelle bottiglie, lo tappiamo e lo lasciamo maturare per circa 1 mese.