La carne di tacchino è famosa per il suo gusto eccellente e le incredibili proprietà dietetiche utili. Particolarmente succulenti sono i piatti dal fianco di un uccello, e la loro preparazione al forno con una ricetta armoniosa e testata dà sempre un risultato ideale in grado di soddisfare anche i consumatori più esigenti ed esigenti.
Come cucinare la coscia del tacchino nel forno?
ingredienti:
- filetti di coscia di tacchino - 1,5 kg;
Per la marinata:
- olio vegetale raffinato - 95 ml;
- salsa di soia o aceto balsamico - rispettivamente 65 o 25 ml;
- cinque spicchi d'aglio;
- aghi secchi o freschi di rosmarino;
- un cucchiaino senza uno scivolo di paprika dolce macinata;
- un cucchiaino con una miscela di terra di cinque peperoni;
- erbe aromatiche speziate a scelta;
- sale.
preparazione
Tutti conoscono il lato positivo del decapaggio . Grazie ad un simile pretrattamento della carne, diventa più succosa, più tenera, più morbida e acquisisce le note di gusto desiderate. In questa ricetta, non perderemo l'opportunità di migliorare la qualità del prodotto e di marinare i filetti di coscia di tacchino in una miscela speziata. Per farlo mescolare l'olio raffinato di verdure con salsa di soia o aceto balsamico, spremere gli spicchi d'aglio precedentemente puliti, lanciare aghi freschi o secchi di rosmarino, mescolare il tutto con una miscela macinata di cinque peperoni, paprika dolce e erbe aromatiche speziate a scelta. Se usiamo l'aceto balsamico nella marinata invece della salsa di soia, aggiungiamo il sale. Ora stiamo sfregando delicatamente il filetto precedentemente lavato ed essiccato della coscia di tacchino con una miscela fragrante-speziata e mettendolo in un frigorifero in una ciotola chiusa per ventiquattro ore.
Dopo che il tempo è passato, poniamo il filetto di coscia di tacchino insieme alla marinata nella teglia, copro il piatto con un foglio di alluminio e lo mettiamo nel forno riscaldato alla massima temperatura possibile. Dopo quindici minuti, impostare la temperatura a 180 gradi e continuare a cuocere per altre due ore. Per venticinque o trenta minuti, apriamo la carta stagnola e facciamo rosolare la carne di tacchino.
Il filetto della coscia del tacchino nel forno può essere cotto con le patate, aggiungendo la carne nella forma in un'ora dall'inizio della cottura. Per fare questo, i tuberi sono pre-puliti, tagliati a fette, conditi con le erbe speziate desiderate e l'olio vegetale e posti sui lati dell'uccello nella forma, girando la pellicola per un po '.
Rotolo di coscia di tacchino in forno nella manica - ricetta
ingredienti:
- filetto di coscia di tacchino - 1,2-1,5 kg;
- olio d'oliva - 35 ml;
- pancetta affumicata - 150 g;
- formaggio piccante piccante - 280 g;
- aglio - 4 denti;
- una miscela di erbe aromatiche essiccate;
- spezie e spezie a scelta e gusto;
- miscela macinata di cinque peperoni;
- sale.
preparazione
Quando prepariamo il rotolo, battiamo un po 'la coscia di tacchino con l'aiuto di un martello da cucina. Diamo via