Carne di tacchino correttamente cotta, risulta molto gustosa e incredibilmente tenera. Ma per ottenere questo risultato, la carne deve essere prima marinata. Vi diremo alcuni modi su come marinare sapientemente un tacchino.
Come marinare il tacchino per lo shish kebab?
ingredienti:
- filetti di tacchino fresco - 1,5 kg;
- cipolla - 110 g;
- limone - 1 pezzo;
- Basilico secco - 2 cucchiaini.
- acqua - 0,5;
- mare salato - 1,5 cucchiaini.
- pepe macinato - a piacere.
preparazione
Prima di marinare il filetto di tacchino, la carne viene lavata, imbevuta per 1 ora in acqua fredda e poi trasferita in un'ampia ciotola. Aggiungere la cipolla, i semianelli sbucciati e tritati, condire con pepe macinato, sale e basilico essiccato. Tutti mescolano delicatamente le mani. Il limone tagliato a metà e spremuto entrambe le parti del succo in una casseruola. Lasciare la carne per 2 ore, quindi versare in mezzo bicchiere d'acqua, versarlo sopra con un piattino e schiacciarlo. Chiudere la padella con un coperchio e lasciar marinare per 8 ore.
Come marinare un tacchino per cuocere in forno?
ingredienti:
- tacchino - 3 kg;
- acqua filtrata - 5 l;
- miele - a volontà;
- mare salato - 115 g;
- cumino, chiodi di garofano, cannella - a piacere;
- cipolla - 110 g;
- pepe macinato nero - 10 g;
- zucchero - 125 g;
- aglio - 4 denti;
- arancione - 1 pezzo;
- la radice dello zenzero - da gustare;
- verdure fresche - 50 g.
preparazione
In una pentola grande versare un litro di acqua fredda, far cadere il sale marino e mescolare per diversi minuti fino a quando non si dissolve completamente. Quindi, mettere il pepe macinato, lo zucchero e mescolare di nuovo accuratamente. Spezziamo il bastoncino di cannella, lo aggiungiamo alla marinata e buttiamo il cumino con i chiodi di garofano. Puliamo i bulbi, li tagliamo in 4 parti e tritiamo l'aglio con un coltello. La radice dello zenzero viene lavata dalla terra e frantumata su una grattugia grande. L'arancia insieme alla scorza viene tagliata a fette grandi e noi spalmiamo tutti gli ingredienti preparati in una casseruola. Infine, lancia i verdi tritati finemente. Per gustare, aggiungiamo un po 'di miele di fiori alla marinata. Ora versa tutta l'acqua rimanente nel contenitore e mescola accuratamente. Prima di poter marinare il tacchino, la carcassa viene lavata e imbevuta per 1 ora in acqua fredda. Dopo di che, risciacquare di nuovo dentro e fuori e tagliare delicatamente il collo. Abbiamo diffuso l'uccello nella miscela preparata e prestato attenzione al fatto che l'intera carcassa era completamente coperta di marinata. Rimuoviamo la padella per 3 giorni in frigorifero, e prima di cuocerla tiriamo fuori l'uccello, lo sciacquiamo in acqua fredda e lo asciugiamo accuratamente tamponando con un tovagliolo di carta.
Come marinare il tacchino?
ingredienti:
- stinco di tacchino fresco - 3 pezzi;
- vino bianco secco - 1 bottiglia;
- basilico - da gustare;
- lampadina - 100 g;
- spezie - a piacere.
preparazione
Le lampadine vengono pulite, finemente triturate e gettate in una ciotola. Aggiungere il basilico fresco tritato, le spezie a piacere, mescolare e versare le verdure in un tegame con la carne. Quindi versiamo gli stinchi con vino bianco secco, mescoliamo e mariniamo per 3 ore, dopo averlo rimosso nel frigorifero. Dopodiché, friggi l'uccello in una padella o mettilo in una busta e inforna fino a quando non diventa rosso rubino nel forno.
Come marinare un tacchino per friggere?
ingredienti:
- tacchino fresco - 1 kg;
- olio d'oliva - 50 ml;
- mostarda a casa - 2 cucchiai. cucchiai;
- succo di limone - 55 ml;
- salsa naturale di soia - 55 ml;
- spezie;
- aglio - 2 denti;
- olio vegetale
preparazione
Mescolare olio d'oliva con senape per marinare, aggiungere succo di limone, salsa di soia e gettare le spezie. Mescolare bene tutto e coprire il tacchino all'esterno e all'interno con la salsa preparata. Successivamente, mandiamo la carne al frigo e la lasciamo per 3 ore a marinare.