Le nostre nonne e madri erano solite fermentare il latte usando una pentola su una batteria o una bottiglia di thermos. Oggi c'era un meraviglioso assistente di cucina, una donna di yogurt. E lasciare che qualche diligente casalinga lo consideri inutile, e continui a cucinare alla vecchia maniera, yogurt girl - è certamente conveniente. Mantiene indipendentemente la temperatura e il microclima necessari per la crescita dei batteri del latte acido. E in esso puoi preparare yogurt fatto in casa, panna acida, ricotta e varenets.
Ma, anche se l'intero processo di posa di uno yogurt richiede solo 10 minuti, perché sprecare tempo prezioso se i negozi letteralmente scoppiano dagli splendidi barattoli con etichette luminose? La risposta è ovvia, basta guardare la data di scadenza. Lo yogurt vivo non viene conservato per più di 5 giorni, dopo che il numero di batteri diminuisce rapidamente, rispettivamente, e anche i benefici.
Quindi, se decidi di spostare la tua famiglia in yogurt fatti in casa, inizia con l'antipasto. Diverso nella composizione, è venduto in farmacia. Prova cosa ti piacerà di più. Non è necessario usare questa polvere ogni volta. Lo yogurt può essere re-fermentato. Basta lasciare il barattolo del lotto precedente, scioglierlo con una nuova porzione di latte e inviarlo in modo sicuro alla ragazza yogurt. E così fino a 5-7 volte.
Il latte per lo yogurt fatto in casa è più facile da sterilizzare, basta aprire e riscaldare fino a 40 gradi. Il latte pastorizzato deve essere bollito. Deve essere "pulito" prima di applicare le colture di acido lattico.
La densità del futuro yogurt dipende dal contenuto di grassi del latte. Se sei a dieta ipocalorica, aggiungi un po 'di latte secco - lo yogurt diventerà più denso. E dal latte sciolto nello yogurt esce un delizioso hamburger e varenets.
Ricette per yogurt nello yogurt Muleinex
Sono calcolati su 7 vasi su 150 ml.
Come cucinare lo yogurt naturale?
ingredienti:
- Latte (contenuto di grassi 3,5%) - 1 litro.
Per antipasto:
- latte (contenuto di grassi 3,5%) - 150 g;
- "Narine" - 1 pacchetto (200 mg).
preparazione
Per un antipasto, un barattolo di latte viene riscaldato in un forno a microonde per 30 secondi a 40 gradi. Versiamo "Narine" dentro, mescolate. I barattoli rimanenti funzionano pigramente, in essi riempiamo l'acqua ordinaria. Manteniamo il lievito in uno yogurt per 12 ore. Dopo altre 2 ore, la insinuiamo nel frigorifero.
Ora puoi preparare lo yogurt stesso. Scaldiamo nel microonde un litro di latte (circa 2 minuti). Aggiungi ad esso 2 cucchiai. cucchiai di lievito, frullare e versare in vasetti. Accendiamo lo yogurt per 6 ore. Dopo il barattolo con lo yogurt finito, chiudiamo i coperchi e impostiamo la data. Altre 2 ore stanno nel frigo, e poi puoi mangiare chi ama con qualsiasi cosa. È buono riempire lo yogurt con insalate di verdure estive.
Yogurt al caffè
ingredienti:
- latte (contenuto di grasso del 6%) - 1 l;
- zucchero - 100 g;
- caffè solubile - 4 cucchiai. cucchiai;
- lievito.
preparazione
Il latte viene riscaldato a fuoco basso a circa 40 gradi. Ci sciogliamo zucchero, caffè e lievito. Versiamo i vasetti in uno yogurt 6-8 ore.
Ricette allo yogurt per lo yogurt "Tefal"
Progettato per 12 barattoli da 150 ml.
Yogurt con prugne
ingredienti:
- latte (contenuto di grassi del 6%) - 1 litro;
- zucchero - 100 g;
- prugne - 12 pezzi;
- lievito.
preparazione
Miniere e prugne finemente tagliate. Lo mettiamo in una casseruola. Riempi d'acqua in modo che copra completamente. Aggiungere lo zucchero, far bollire, mescolando, qualche minuto. Lo lasciamo raffreddare e lo adagiamo sul fondo del barattolo, lo riempiamo di latte scaldato mescolato con lievito. Mandiamo i vasetti allo yogurt per 6-8 ore.
Yogurt con cioccolato bianco
ingredienti:
- latte (contenuto di grassi del 6%) - 1 litro;
- zucchero - 100 g;
- cioccolato bianco - 1 piastrella;
- lievito.
preparazione
Cioccolato sciolto a bagnomaria. Mescolare con latte e lievito riscaldati. Versiamo il barattolo e lo lasciamo nello yogurt per 6-8 ore.
Ricette di yogurt fatto in casa in uno yogurt. additivi
- frutta fresca Puoi aggiungere solo allo yogurt finito! La loro acidità interferirà con il processo e otterrai un dolce kefir. Se proprio vuoi, il frutto deve essere bollito in una piccola quantità d'acqua con l'aggiunta di zucchero. Lasciati raffreddare e usa quando fai un futuro yogurt;
- frutta in scatola;
- marmellate, confetture, sciroppi alla frutta;
- frutta candita, frutta secca;
- miele;
- cioccolato;
- noci;
- fiocchi di cereali Un vasetto di yogurt con fiocchi d'avena è una colazione completa, molto sana e salutare. Su di esso puoi facilmente resistere fino a cena.
Lo stesso può essere tranquillamente aggiunto allo yogurt già pronto. E puoi contemporaneamente preparare yogurt con gusti diversi - per ogni membro della famiglia.
È anche importante come additivi - mescolare o versare in strati. Nell'ultima versione otterrai uno splendido dessert a strati. E se vuoi preparare uno yogurt da bere, riduci il tempo di invecchiamento.
E ricorda la cosa principale. Le possibilità dello yogurt sono limitate solo dalla tua immaginazione. Sperimenta e il risultato non ti deluderà!