Il calamaro fritto non è solo molto gustoso, ma anche uno spuntino sano. I molluschi sono fritti con verdure, cucinati in pastella, impanati e anche alla griglia. Tra tutte queste diversità, ognuno troverà un'opzione che gli piacerà.
Come friggere i calamari?
I calamari fritti, le cui ricette sono estremamente varie, possono diventare un piatto completo per la cena, uno spuntino per la birra o completare un contorno di patate e riso. Ma tutto è andato a buon fine e le pietanze sono state deliziose, è necessario conoscere alcune regole di base per fare questo pesce.
- Inizialmente, i frutti di mare devono essere puliti. Per questo, il calamaro viene versato con acqua bollente e quindi immerso in acqua fredda. Con questo approccio, la pelle verrà rimossa molto facilmente.
- Se in una ricetta prima della cottura la vongola è bollita, allora non dovrebbe essere fatta più di 2 minuti dopo l'ebollizione in modo che il prodotto non diventi rigido.
- Friggere i calamari con molto burro. A questo scopo è adatta una friggitrice, una pentola o una padella alta.
- Quando si friggono, i prodotti non devono toccarsi.
- La grigliatura può essere solo pesce pre-marinato, altrimenti il calamaro fritto diventerà secco.
Come friggere i calamari in padella con le cipolle?
Il pesce è perfettamente combinato con le cipolle fritte. Il cibo è preparato rapidamente e semplicemente, ma è molto gustoso e soddisfacente. Se il piatto è destinato all'alimentazione, è meglio usare una padella con rivestimento antiaderente e una quantità minima di olio. E puoi farne a meno. Come friggere i calamari in padella con l'aggiunta di cipolle, impara da questa ricetta.
ingredienti:
- calamaro - 500 g;
- cipolle - 200 g;
- olio - 20 ml;
- sale, pepe
preparazione
- Cipolla brandelli con mezzi anelli e friggere.
- I calamari vengono puliti, bolliti per 2 minuti e tagliati a strisce.
- Stendere il calamaro in una padella, salare, pepare, mescolare e far rosolare sotto il coperchio per 5 minuti.
Come friggere gli anelli di calamari?
Secondo questa ricetta, gli anelli di calamaro fritti sono preparati rapidamente, ma sono molto speziati e appetitosi. Se lo desideri, non solo il peperoncino piccante, ma anche altre spezie possono essere aggiunte alla panatura. I frutti di mare non devono essere tagliati troppo finemente, tagliati in modo ottimale con uno spessore di 5-10 mm. Quindi, quando friggono, non si seccano.
ingredienti:
- calamaro - 500 g;
- olio - 500 ml;
- farina - 2 tazze;
- pepe piccante di Caienna - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale.
preparazione
- L'olio viene riscaldato in una padella profonda.
- Mescolare la farina con sale, pepe.
- Il calamaro lavato e sbucciato viene tagliato a rondelle, panificato in un composto di farina e posto in olio bollente.
- È possibile rimuovere i minuti attraverso 4 calamari fritti nell'impanatura e si impegna una nuova porzione.
Come friggere il calamaro in pastella?
Calamari fritti in pastella - l'antipasto è insolito e molto gustoso. Gli ingredienti principali per qualsiasi pastella sono farina, uova, spezie e sale. Ma come supplemento, puoi usare birra, acqua minerale, kefir, maionese. In questo caso, utilizzare un vino bianco secco. L'argilla sulla base lascia molto dolce.
ingredienti:
- farina - 170 g;
- uova - 2 pezzi;
- calamaro - 1 kg;
- vino bianco secco - 200 ml.
preparazione
- I calamari vengono puliti, tagliati con anelli e spargerli in acqua bollente salata.
- Minuti dopo 2 gettare frutti di mare in un colino.
- Per la pastella, le uova vengono sbattute con sale e spezie, la farina, il vino viene aggiunto e mescolato.
- Anelli di seppia immersi in una pastella, posti in una padella con olio preriscaldato.
- Preparare da un lato, quindi il calamaro fritto invertito e portato al rouge.
Calamari fritti con aglio
Quanto è delizioso friggere i calamari, così che sono usciti fragranti e succosi, imparare da questa ricetta. La combinazione di frutti di mare con aglio, erbe e pancetta è una decisione culinaria coraggiosa, a seguito della quale viene preparata una succulenta sostanza nutriente, che soddisferà i veri buongustai. Puoi servirlo come piatto indipendente o come supplemento al riso.
ingredienti:
- calamaro - 400 g;
- aglio - 5 denticoli;
- pancetta affumicata - 100 g;
- sale, pepe, erbe.
preparazione
- Pancetta tagliata a fettine, stesa su una padella asciutta e friggere fino a che il rossore non sia finito.
- Pezzi di pancetta vengono rimossi, l'aglio viene messo in una padella, tagliato in piatti.
- Mescolando, friggilo per circa un minuto.
- Aggiungere gli anelli di calamaro e friggere per 2 minuti.
- Distribuire la pancetta, i verdi, mescolare e servire.
Calamari fritti con cipolla e salsa di soia
Il calamaro fritto è una ricetta semplice e veloce. Questo piatto può essere cotto in soli 20 minuti, insieme a tutti i lavori preparatori. La combinazione di salsa di soia con miele conferisce al cibo un sapore speciale. È meglio usare la cipolla per insalata, ha un sapore più delicato e con esso il piatto sarà più appetitoso.
ingredienti:
- calamaro - 500 g;
- lampadina - 1 pezzo;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- miele - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- salsa di soia - 100 ml;
- olio - 100 ml.
preparazione
- La preparazione del calamaro fritto inizia con il fatto che il mollusco lavato viene pulito e tagliato in anelli.
- Il peperone è tagliato a strisce, le cipolle sono semenze.
- Friggere le verdure fino a quando diventano rosse.
- Stendere i calamari, versare la salsa di soia, mettere il miele e soffriggere per 5 minuti.
Calamari fritti con cipolla in panna acida
Il calamaro fritto in panna acida è un delizioso trattamento dal gusto delicato e dall'aroma gradevole. Ma per farlo accadere, i frutti di mare dovrebbero essere cucinati in modo appropriato, perché se si rimane fuori in una padella si rivelerà dura e non gustosa. Per rendere il piatto tenero, è meglio usare le cipolle dell'insalata.
ingredienti:
- carcasse di calamaro - 800 g;
- panna acida - 100 g;
- cipolla - 500 g;
- olio d'oliva - 50 ml;
- sale, spezie
preparazione
- Cipolle tagliuzzate di paglia e anelli di calamaro.
- Passare la cipolla a chiarezza, salare, mettere le spezie.
- Aggiungi la panna acida e dopo 3 minuti spalma gli anelli di calamaro.
- Coprire e cuocere in padella con panna acida per 5 minuti.
Calamari alla griglia su una griglia
Sulla griglia, non solo carne e pollo ne escono molto gustosi. Un calamaro grigliato interamente sulla griglia è insolito, molto semplice e incredibilmente appetitoso. A differenza dei tradizionali shish kebab, questa prelibatezza è a basso contenuto calorico, quindi anche chi è a dieta e non consuma cibi grassi può permetterselo.
ingredienti:
- calamaro - 1 kg;
- limone - 1 pezzo;
- verdi - 1 mazzo;
- acqua - 2 litri;
- zucchero - 70 g;
- sale - 50 g;
- aceto di mele - 40 ml;
- foglia di alloro - 2 pezzi;
- pepe fragrante - 2 pezzi
preparazione
- I calamari vengono puliti dalla buccia superiore.
- Dall'acqua di sale, zucchero, aceto e spezie preparano la marinata.
- Abbassare le carcasse e rimuoverle dal fuoco.
- Dopo il raffreddamento, rimuovere i frutti di mare dal liquido, sparsi sulla griglia.
- Il calamaro grigliato sarà pronto molto rapidamente - non appena saranno dorati su tutti i lati, potranno essere serviti.
Come friggere i tentacoli di calamari?
In cucina, la stessa carcassa di calamaro viene cotta più spesso e i tentacoli dei molluschi non vengono utilizzati. Nel frattempo, questa parte del prodotto è adatta anche al cibo e da loro puoi cucinare un sacco di cose interessanti. I calamari fritti con i funghi sono un piatto nutriente e ricco di proteine. Un condimento piccante arricchirà il gusto delle prelibatezze pronte.
ingredienti:
- tentacoli di calamaro congelati - 500 g;
- salsa di soia - 50 ml;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aceto - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- cipolla - 1 pezzo;
- ajinomoto: 1 cucchiaino;
- sesamo - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- funghi prataioli - 300 g.
preparazione
- Tentacoli congelati per 5 minuti più in basso nell'acqua calda, quindi pulire e separare.
- Scottare i molluschi con acqua bollente.
- Sbucciare le cipolle e l'aglio.
- Le cipolle sono tritate a metà e fritte fino al rosso.
- Spargi gli champignon tritati e cuoci per 10 minuti.
- Aggiungi zucchero e aceto.
- Nei calamari mettere aglio schiacciato, aginomito e sesamo.
- Mescolare gli ingredienti, versare la salsa di soia, mescolare, lasciare riposare per mezz'ora e servire.
Calamari fritti nel pangrattato
Il calamaro fritto alla birra è il miglior snack . Il prodotto è completamente naturale, utile e viene preparato in modo rapido e semplice. Per ridurre leggermente il contenuto calorico del prodotto finito, anelli di calamaro, si consiglia di estrarre l'olio frizzante dall'olio bollente e metterlo su asciugamani di carta in modo che assorbano il grasso in eccesso.
ingredienti:
- calamaro - 600 g;
- farina - 4 cucchiai. cucchiai;
- sale - un pizzico;
- uova - 4 pezzi;
- pangrattato - 6 cucchiai. cucchiai;
- olio.
preparazione
- I calamari sono sparsi in una ciotola, versare acqua bollente.
- Rimuovere la pellicola, rimuovere la corda e tagliarla in anelli fino a 1 cm di spessore.
- La farina viene mescolata con il sale, le uova vengono battute separatamente fino a quando non diventano uniformi.
- Anelli di calamaro sono impanati nella farina, immersi nella massa dell'uovo, arrotolati nel pangrattato, disposti nell'olio preriscaldato e fritti fino al rosso.