Calamaro - uno dei molto utili e non molto costoso al momento, la forma di pesce. Proteine, ferro, iodio e molti altri microelementi utili contengono carne di calamaro.
I piatti dei calamari vengono mangiati con piacere dai bambini. I calamari in umido con panna acida sono una ricetta che piacerà anche ai bambini che scelgono e scavano in ogni pezzo e cercano la pelle, o il grasso. Perché i piatti dei calamari non sono grassi e hanno un aspetto molto attraente.
E, soprattutto, il calamaro ha la capacità di rimuovere il colesterolo dal corpo. Questo è così importante nel nostro tempo, quando le malattie cardiovascolari sono al primo posto.
A seconda dell'abilità del cuoco, un piatto di calamaro può essere tenero e si scioglie in bocca e può somigliare a un prodotto fatto di gomma. Da cosa dipende? Quando prepari i calamari, devi conoscere alcuni trucchi. Oggi sveleremo i segreti della cottura dei calamari in crema acida:
- che la carne del calamaro era tenera e succosa, dovrebbe essere cucinata in meno di 3 o più di 30 minuti;
- in panna acida di calamaro è possibile estinguere la quantità di tempo necessaria secondo la prescrizione, perché la carne di calamaro non si indurisce;
- mai comprare calamari di timo congelati;
- nelle carcasse di calamari congelate la carne non è bianca, ma giallognola;
- ai calamari facilmente puliti, è necessario immergerli per qualche secondo in acqua bollente e metterli immediatamente sotto l'acqua fredda;
- non dimenticare di rimuovere dalla cartilagine lungo la carcassa di calamari (colonna vertebrale).
Anche se i calamari possono essere cucinati con molti piatti e insalate diverse, lo speciale successo dei cuochi è il calamaro in umido con panna acida.
Le ricette per preparare i calamari in panna acida non sono complesse e sono disponibili per qualsiasi hostess.
Calamari in crema acida - ricette
Diamo un'occhiata ad alcune ricette per fare calamari in panna acida. A prima vista, sembrano quasi identici a te, ma provaci, e sarai convinto dell'originalità e del gusto individuale di ciascuno dei piatti.
Calamari alla cipolla in panna acida
ingredienti:
- calamaro - 6 carcasse;
- cipolla - 2 pezzi;
- burro per friggere;
- panna acida - 150 g;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Le carcasse di calamaro sono leggermente scongelate, immerse in acqua bollente e purificate sotto acqua corrente da film, interiora e cartilagine, tagliate in anelli di 0,5 cm di spessore. Allo stesso modo shinkem e cipolle.
Nel burro, arrostiamo le cipolle per iniziare la doratura, immediatamente aggiungiamo gli anelli del calamaro e friggiamo tutti insieme per circa un minuto. Aggiungere panna acida, sale, pepe e stufare fino a che non sia denso.
Se all'improvviso sei sfortunato con la panna acida e si rivela molto liquido, puoi addensare la salsa. Versare un po 'di salsa in una tazza e, dopo aver mescolato un cucchiaino di farina, la rimettiamo nella padella.
Al momento di servire, è possibile cospargere con verdure tritate. Ci sono calamari in umido in panna acida che puoi con qualsiasi contorno. Si abbinano perfettamente a quasi tutti i prodotti.
Calamaro con funghi in panna acida
Pensavi che il pesce non si combina con i funghi? Sarai piacevolmente sorpreso - è molto gustoso.
ingredienti:
- calamaro - 6 pezzi;
- cipolla - 2 pezzi;
- funghi prataioli - 500 g;
- carote - 1 pezzo;
- panna acida - 100 g;
- paprika - da gustare;
- sale - a piacere;
- olio;
- verdi.
preparazione
Tagliamo gli champignon, le cipolle e le carote con gli anelli. Friggere nell'olio fino a quando i funghi sono pronti. Aggiungiamo il calamaro, tagliato in anelli. Friggere tutti insieme per un paio di minuti e aggiungere panna acida, sale, pepe. Non appena bolle, togli dal fuoco. Servire con verdure.
Se stai pensando a come preparare i calamari in panna acida per un tavolo festivo, prepara i calamari in vaso, oppure cospargere di formaggio grattugiato e cuocere in forno.
Se sei un appassionato di piatti a base di calamari, allora non dimenticare di provare alcune deliziose ricette di piatti di questo mollusco, come ad esempio il fritto o il calamaro ripieno .