La carne di un tacchino è meritatamente considerata una dieta: ha un po 'di grasso, quindi diventa spesso secca se hai scelto il modo sbagliato di cucinare o hai esagerato con l'uccello. Fortunatamente, una salsa per il tacchino, con la quale l'uccello può essere servito o in cui può essere ingrassato, aiuterà a correggere la situazione.
Salsa per tacchino - ricetta
Se si decide di cucinare bocconcini o braciole di tacchino, questa salsa cremosa e poco profonda diventerà la compagnia ideale per questo.
ingredienti:
- kefir - 215 ml;
- panna acida - 255 ml;
- salsa piccante - 25 ml;
- Aglio secco, cipolle - 1/2 cucchiaino.
preparazione
Unire tutti gli ingredienti della lista insieme fino ad ottenere una salsa omogenea. Salare la salsa preparata a piacere.
Salsa di tacchino al forno
Se decidi di cuocere un uccello, coprilo con uno strato sottile di glassa: il miele di mostarda è giusto.
ingredienti:
- miele - 115 ml;
- senape dolce - 35 g;
- maionese - 35 g;
- succo di limone - 15 ml;
- burro - 15 g;
- salsa barbecue - 80 ml.
preparazione
Sciogliere il burro e mescolare con il miele liquido e la mostarda. Aggiungere il succo di agrumi e versare la salsa BBQ. Mescolare la salsa preparata con la maionese e servire l'uccello già pronto, o usarlo come sostituto della marinata.
Come preparare una salsa per le costolette di tacchino?
Questa salsa ricorda il sugo e può essere utile sia per estinguere cotolette e polpette, sia per la loro fornitura dopo la tostatura preliminare.
ingredienti:
- burro - 25 g;
- scalogno - 45 g;
- Mostarda di Digione - 10 g;
- paprika - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- Salsa Worcestershire - 10 ml;
- panna acida - 245 g;
- brodo di pollo - 210 ml.
preparazione
Sciogliere il burro, farlo tritare scalogno fino a quando non è chiaro. Mescolare l'arrosto di cipolla con senape di Digione e paprica, versare il wester e aggiungere la panna acida. Iniziare gradualmente aggiungendo il brodo di pollo, mescolando continuamente, dopodiché
Salsa di tacchino al mirtillo rosso
ingredienti:
- mirtilli congelati - 4 articoli;
- zucchero semolato - 245 g;
- acqua 115 ml;
- succo d'arancia - 115 ml;
- Aceto balsamico - 15 ml.
preparazione
Versare i mirtilli congelati nella casseruola e versare sopra con acqua. Aggiungere lo zucchero, il succo d'arancia e l'aceto. Lascia tutti a languire fino a quando le bacche cominciano a scoppiare. Dopo, ridurre il calore e mescolare la salsa con un frullatore. Lasciare che la salsa si addensi a fuoco basso, quindi servire separatamente o usare come glassa.