La glassa conferisce alla cottura un aspetto terrificante e follemente appetitoso. È preparato abbastanza rapidamente, ma anche una torta ordinaria si trasformerà immediatamente in un trattamento festoso e solenne. Lo smalto per biscotti può essere diverso: zucchero, menta, miele, cioccolato, ecc.
Glassa di zucchero per biscotti
ingredienti:
- latte - 1 cucchiaino;
- zucchero a velo - 0,5 pezzi;
- sale - un pizzico;
- burro - 1 cucchiaino;
- Vaniglia - a piacere.
preparazione
Ora ti dico come preparare una glassa per i biscotti. Quindi, prima prendiamo l'olio, lo trasformiamo in una ciotola e lo riscaldiamo su un fuoco debole. Quindi aggiungere gradualmente il resto degli ingredienti: latte, zucchero in polvere, sale e mescolare delicatamente il tutto con una frusta fino ad ottenere una massa cremosa. Nella massa finita mettiamo la vaniglia a piacere.
Glassa bianca per biscotti
ingredienti:
- succo di limone - 8 cucchiai. cucchiai;
- zucchero a velo - 500 g.
preparazione
Nella casseruola mescolare lo sciroppo di limone e lo zucchero a velo, mettere sul fuoco debole e cuocere, mescolando, fino a quando la glassa è uniformemente ispessita.
Glassa al caramello
ingredienti:
- zucchero di canna - 0,5 articoli;
- zucchero a velo - 1 oggetto;
- burro - 2 cucchiai. cucchiai;
- latte - 3 cucchiai. cucchiai;
- Vaniglia - a piacere.
preparazione
Sciogliere il burro in una casseruola, versare il latte e versare lo zucchero di canna. Fai bollire la massa e fai bollire esattamente un minuto. Quindi rimuovere la miscela dal fuoco e aggiungere un po 'di zucchero in polvere. Buona frusta, fresco, mettere la vaniglia e il restante zucchero a velo. Battere nuovamente prima di ottenere la glassa finita.
Glassa al limone
Questa glassa ha un caratteristico sapore di limone e conferisce alla cottura finita un'acidità insolita e piccante.
ingredienti:
- zucchero a velo - 3 articoli;
- burro - 100 g;
- succo di limone - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Quindi, mescolare il burro, la polvere di zucchero, il succo di limone appena spremuto e mescolare accuratamente tutto fino ad un magnifico stato.
Smalto arancione
ingredienti:
- Succo d'arancia appena spremuto: 1 oggetto;
- zucchero a velo - 4 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Spremere il succo dall'arancia attraverso lo spremiagrumi, versare in una casseruola e versare gradualmente lo zucchero a velo. Ora mescolare accuratamente la massa, versando la polvere fino a ottenere lo smalto con la consistenza desiderata, leggermente liquida.
Smalto colorato per biscotti
Questa glassa viene spesso utilizzata anche dai pasticceri professionisti. Quando solidificato, mantiene perfettamente i colori brillanti e diventa solido. Perfetto per disegnare disegni su torte e cupcakes e biscotti per vetri.
ingredienti:
- zucchero a velo - 1 oggetto;
- latte - 2 cucchiaini;
- coloranti alimentari;
- sciroppo di zucchero - 2 cucchiaini;
- estratto di mandorle
preparazione
Scopriamo come decorare il biscotto con la glassa. Zucchero in polvere viene mescolato con latte, aggiungere lo sciroppo di zucchero, aromatizzare e frullare fino a quando la glassa diventa liscia e lucida. Quindi distribuiamo la massa sulle tazze, inseriamo ciascun colorante desiderato, lo mescoliamo e poi immergiamo il biscotto in una massa colorata, oppure lo applichiamo in modo uniforme con un pennello.
Glassa per biscotti allo zenzero
ingredienti:
- zucchero semolato - 1 oggetto;
- acqua - 0,5 cucchiai.
preparazione
Acqua versata in una casseruola, sciogliere lo zucchero in essa, far bollire e rimuovere delicatamente la schiuma formata. Quindi rimuovere i piatti dal piatto, raffreddare la glassa finita e aggiungere a piacere eventuali aromi - vaniglia, rum, mandorle. Ora di nuovo, raffredda completamente la massa in uno stato caldo e gira verso la vetratura. Per grandi biscotti allo zenzero o biscotti allo zenzero, applichiamo la glassa sul pennello e stendiamo i prodotti da forno sulla griglia per impilare lo sciroppo in eccesso, e il restante viene congelato e trasformato in un pan di zenzero.