Involtini di ricotta sono entrambi deliziosi e salutari pasticcini. Pochi si rifiuteranno di provarli con un gabbiano, seduti a casa o all'ora di pranzo al lavoro. Inoltre, una tale delicatezza è divertente anche con i bambini che non vogliono mangiare la ricotta in nessun'altra forma. Leggi la nostra selezione di ricette per questi meravigliosi panini e preparali per i tuoi parenti e amici.
Involtini di ricotta in 15 minuti
ingredienti:
- ricotta - 220 g;
- uova - 1 pezzo;
- cannella - pizzico;
- zucchero - un terzo del bicchiere;
- sale;
- farina - 180-200 g;
- lievito in polvere - 0,5 cucchiaini.
preparazione
Uniamo in una ciotola di fiocchi di latte, uova, sale e zucchero. Li strofiniamo - è necessario ottenere una massa uniforme nella consistenza. Cospargere questa massa di cannella. Aggiungiamo il lievito, la farina. Pasta Mesem. Formiamo panini. Il modo più veloce è di farli rotolare tra le mani sotto forma di piccole palline. Copriamo la teglia con la pergamena o la ingrassiamo. Abbiamo messo delle palle di cagliata. Cuoci al massimo per 15 minuti. I panini veloci sono pronti.
Impasto di cagliata per focacce nel forno
ingredienti:
- burro - 80-100 g;
- ricotta - 250 g;
- latte - 5 cucchiai. cucchiai;
- vanillina - pizzico;
- zucchero - 3/4 tazza;
- farina - 325-350 g;
- albumi d'uovo - 2 pezzi;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino.
preparazione
Setacciare la farina insieme ai restanti prodotti sfusi: vanillina e lievito. Lo zucchero è macinato con proteine. Alla miscela di proteine e zucchero, aggiungi la ricotta e il latte. L'olio è leggermente sciolto e inviato anche alla miscela. Versare la farina con la vanillina e il lievito. Prepara l'impasto e poi lascialo riposare.
Quindi puoi creare dei panini di qualsiasi forma che ti piacciono. Ad esempio, splendidamente da questo test saranno trecce. Per fare questo, devi beccare un pezzetto di pasta e dividerlo in tre. Arrotola questi tre pezzi in sottili salsicce e intrecciatele sotto forma di trecce. Quindi fai con l'intero test.
La ricotta rotola in panna acida
ingredienti:
Per rotoli:
- farina - 400 g;
- latte - 200 ml;
- zucchero - 200 g;
- nocciola - 85-100 g;
- burro - 40-50 g;
- Lievito: 0,25 cucchiaini;
- sale;
- menta - 5-7 foglie;
- ricotta - 500 g;
- vanillina - pizzico;
- uova - 2 pezzi
Per il ripieno di crema acida:
- panna acida - 230-250 g;
- zucchero a velo - 5 cucchiai. cucchiai.
preparazione
Sciogliere il burro. Aggiungiamo un po 'di zucchero in esso - 3 cucchiai. cucchiaio. Il latte è leggermente riscaldato. Coltiviamo lievito in esso, senza dimenticare di aggiungere 1 cucchiaino di zucchero. Colleghiamo questi ingredienti. Versare la farina, salare e fare l'impasto. Lo lasciamo riposare per 2 ore.
La cagliata si combina con lo zucchero rimanente, la vanillina, la nocciola tritata e la menta tritata finemente. Aggiungere le uova e mescolare. È possibile utilizzare una frusta, in quanto è necessario ottenere una massa omogenea.
Stendere l'impasto, distribuire la ricotta e arrotolarla a forma di rotolo. Quindi tagliare il rotolo in pezzi di 3 cm di spessore, adagiare i panini su una teglia da forno, stesa davanti a questa pergamena. Cuciniamo. Lo capiamo quando vediamo che i panini hanno una crosta rossa.
La panna acida è mescolata con polvere. Rimaniamo in piedi - lo zucchero dovrebbe dissolversi in panna acida. I panini caldi sono versati sopra con questa miscela e coperti con un foglio. Dopo che si sono raffreddati, togliere la pellicola e servire i panini sul tavolo.
Ricetta di ricotta
ingredienti:
- ricotta - 280-300 g;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- sesamo bianco - 2 cucchiaini.
- uova - 1 pezzo;
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- farina - 1 bicchiere;
- sale;
- olio vegetale - per la cottura.
preparazione
Prendi una ciotola profonda, versa la ricotta. Vi rompiamo l'uovo lì. Aggiungi zucchero, sale. Usando una frusta, sfregiamo questi prodotti - otteniamo una massa omogenea. Una volta che abbiamo ricevuto una tale massa, aggiungere il lievito e la farina. Facciamo un impasto. Lo dividiamo in 8-10 parti. Facciamo rotolare queste parti per creare kolobok. Li estendiamo, osservando la distanza, su una teglia da forno, cospargere di sesamo. Cuociamo per 30 minuti.