Una porzione di muffin classici è ideale per la colazione . Piacevole sorpresa, che puoi portare con te e anche una delle varianti di dessert, che può essere ben servita in un buffet festivo. Sulle ricette classiche per i muffin al cioccolato, parleremo più dettagliatamente di seguito.
Muffin con gocce di cioccolato
Se vuoi aggiungere solo le note di cioccolato al piatto, prova a mescolare l'impasto con il tuo cioccolato preferito, sbriciolandolo prima.
ingredienti:
- farina - 230 g;
- zucchero - 115 g;
- uova - 2 pezzi;
- latte - 115 ml;
- banane - 2 pezzi;
- olio - 65 ml;
- cioccolato - 85 g.
preparazione
Le banane per questa ricetta sono più mature. Mescolare in purea, quindi frullare con latte, burro e uova. Mescolare separatamente la farina e lo zucchero. Collegare entrambe le miscele e mescolarle in una massa omogenea. Aggiungilo al cioccolato sbriciolato e stendilo sugli stampi del muffin, riempiendo ciascuna delle celle dello stampo con 2/3. I resti di gocce di cioccolato cospargono la superficie dei muffin. Cuocere tutti i 15-20 minuti a 180, raffreddare circa 5 minuti prima di rimuovere dallo stampo e, se lo si desidera, versare ogni muffin al cioccolato con pezzi di cioccolato con glassa o cioccolato fuso.
Muffin al cioccolato con un mezzo liquido - una ricetta classica
Sappiamo tutti di cioccolato fondente - semplici torte al cioccolato, che dopo la cottura rimangono liquidi all'interno. Alla maniera di Fondov inventato per fare e muffin, in grado di compiacere qualsiasi uomo di cioccolato.
ingredienti:
- cioccolato amaro - 355 g;
- crema - 115 ml;
- burro - 225 g;
- uova - 4 pezzi;
- tuorli d'uovo - 4 pezzi;
- zucchero - 85 g;
- farina - 45 g.
preparazione
A differenza del Fondov, il centro del cioccolato non sarà un impasto, come nella ricetta classica, ma una ganache al cioccolato. Pertanto, prima di fare cioccolato muffin al cioccolato (120 g) si sciolgono e
Accanto al test stesso. Per lui, il resto del cioccolato si scioglie con il burro. In parallelo, montare uova, tuorli e zucchero per 5 minuti. Una sontuosa crema biancastra è integrata con cioccolato e farina fusi (precedentemente leggermente raffreddati). Il test risultante viene riempito nelle celle delle forme di muffin, una pallina di ganache viene posta al centro di ciascuna e riempita con i resti dell'impasto. Cuocere in forno a 230 ° 8 minuti. Prima dell'estrazione dallo stampo, i muffin vengono raffreddati per circa 10 minuti.