Se ti consideri un fan dei dolci orientali, assicurati di prestare attenzione alla torta egiziana con crema pasticcera. Questa straordinaria delicatezza non ha analoghi nel mondo culinario. Gli strati di pasta vengono spostati da uno strato di crema pasticcera e dopo la cottura diventano morbidi all'interno e croccanti dall'esterno.
A causa della laminazione, la preparazione di tale delicatezza richiederà molto tempo, ma forniremo anche una ricetta "pigra".
Torta egiziana fytyr - ricetta
Lo schema per fare questo dessert è molto originale. Un paio di pezzi di pasta finemente oliata e arrotolata viene arrotolato in una coclea e rilanciato. Una delicata crema è cotta tra due strati già pronti. Di conseguenza, gli strati oliati della pasta sono separati l'uno dall'altro e il dessert è lussureggiante.
ingredienti:
Per il test:
- farina - 375 g;
- latte - 230 ml;
- uovo - 1 pezzo;
- burro - 145 g;
- lievito - 1/2 cucchiaino;
- zucchero - 15 g.
Per la crema:
- latte - 475 ml;
- un baccello di vaniglia;
- uovo - 1 pezzo;
- zucchero - 130 g;
- amido - 10 g.
preparazione
Inizia con la preparazione della crema pasticciera, perché prima che venga posta tra gli strati il prodotto deve essere completamente raffreddato. Per una crema semplice, riscalda metà del latte fino a quasi bollire. Sbattere il rimanente latte con il resto degli ingredienti, incluso l'amido e il contenuto del baccello di vaniglia. Versare il latte caldo sul composto finito, frullare velocemente e posizionare la crema sul fuoco. Mentre si agita, attendere che si addensi.
Mentre la panna si raffredda, prepara le torte. Sciogliere il lievito nel latte tiepido e zuccherato e lasciarlo agire per 10 minuti. La soluzione di lievito viene versata nella farina e quindi aggiungere l'uovo. Impastare una pasta stretta e non appiccicosa, avvolgerla con un film e lasciarla per mezz'ora per rilassare i fili del glutine e facilitare il lavoro durante il rotolamento. Quindi, dividi il pezzo a metà e arrotoli ogni metà in uno strato sottile. Lubrificare lo strato con olio morbido, arrotolarlo in un rotolo e far rotolare il rotolo con una spirale. La spirale risultante viene nuovamente arrotolata in uno strato sottile: il diametro di uno dovrebbe superare solo leggermente il diametro dello stampo, ma la dimensione del secondo deve essere sufficiente a coprire il fondo del dolce, le pareti dello stampo e ancorare con la seconda torta. Stendere una torta più grande alla base del dessert, adagiare la crema fredda, quindi coprire tutto con una seconda crochete, piegando i bordi verso l'interno. Invia il modulo al forno.
Dopo mezz'ora a 200 gradi, sarà pronta una gustosa torta egiziana dolce. Può essere consumato caldo, quindi la crema uscirà, o servirà fredda, in modo che mantenga bene la sua forma.
Fytyr egiziano con torta alla crema con crema pasticcera
Se non si è pronti a dedicare alcune ore alla preparazione delle basi per i dessert orientali, ricorrere all'aiuto di prodotti semilavorati. L' impasto lievitato con pasta sfoglia non può creare una texture autentica del piatto, ma diventerà un vero aiuto per coloro la cui relazione con il test non si somma.
ingredienti:
- pasta lievitata di pasta sfoglia;
- uovo - 1 pezzo;
- amido - 10 g;
- latte - 490 ml;
- Burro - 185 g;
- zucchero - 165 g.
preparazione
Metti l'impasto morbido e prendi tu stesso la crema pasticcera. Sbattere l'uovo con lo zucchero e l'amido fino a quando
Impastare sottilmente e rotolare in rotolo. Poiché si tratta di un impasto friabile e già oliato, non è necessario lubrificarlo con olio. Rotoli il rotolo con una lumaca e rotoli. Stendere uno strato più grande nella base, coprire con una crema e coprire con un secondo piatto di pasta, girando e unendo i bordi insieme. Cuocere un dolce a 200 gradi per mezz'ora.