La torta Cvetaeva è una classica torta di mele che consiste in una base di sabbia, un po 'di panna acida o crema e un ingrediente chiave: le mele. Ora la ricetta per la torta classica della Cvetaeva è cambiata un po ', perché oltre alla mela, altri frutti e bacche sono collocati nel piatto dolce, che, in linea di principio, gioca solo a vantaggio del piatto.
Ricetta torta tsvetaeva con mele
ingredienti:
Per il test:
- burro - 90 g;
- zucchero semolato - 60 g;
- Farina di frumento - 160 g.
Per il riempimento:
- mele dolci - 1 kg;
- amido o farina - 15 g;
- zucchero - 60 g + 30 g;
- uova di pollo - 3 pezzi;
- panna acida - 80 g;
- Estratto di vaniglia o vanillina - a piacere.
preparazione
Iniziamo con la preparazione dell'impasto. Unire il burro morbido con lo zucchero e sbiancare, quindi versare la farina. Con un test pronto, copriamo il fondo e le pareti dello stampo lubrificato.
Per il ripieno di mele, tagliarlo a cubetti e metterlo in una casseruola con il burro . Ci addormentiamo frutta, 60 g di zucchero e cuociamo in caramello fino a che non si ammorbidisca.
Mentre le mele sono bollite, fai una panna acida. Batteremo la panna acida con uova, farina e lo zucchero rimasto, aggiungere un pizzico di vanillina e frullare il tutto fino a ottenere omogeneità. Versare la crema acida sopra la torta, distribuire le mele caramellate dall'alto e mettere tutto in un forno preriscaldato a 180 gradi. Tra mezz'ora la torta sarà pronta. Se lo si desidera, la delicatezza può essere cosparsa di briciole di biscotti, noci e zucchero di canna.
Per preparare la torta di mele Cvetaeva in un multivarquet, fai tutte le stesse operazioni e prepara un piatto nella modalità "Cottura" per esattamente 60 minuti.
Ricetta torta tsvetaeva con ciliegie
ingredienti:
Per il test:
- burro - 108 g;
- farina - 210 g;
- uovo di pollo - 1 pezzo;
- zucchero bianco - 53 g.
Per il riempimento:
- ciliegie - 320 g;
- zucchero semolato - 54 g;
- farina - 20 g;
- ricotta - 230 g;
- Burro - 80 g.
preparazione
Per mescolare la pasta, la farina è setacciata e mescolata con sale (ci saranno abbastanza pizzichi), burro ammorbidito, zucchero e uova. Impasto finito impastato e avvolto con un film. Lasciamo l'impasto in frigorifero per circa mezz'ora, poi lo stendiamo in uno strato sottile e lo adagiamo sul fondo di una forma preparata, cioè unta. Appoggiamo la base su tutta la superficie con una forchetta e la mettiamo in un forno preriscaldato a 200 gradi. Il tempo di cottura è di circa mezz'ora.
Per il ripieno, montare lo zucchero con il burro fino a formare l'ariosa massa bianca, quindi aggiungere l'uovo di gallina, un po 'di farina e la ricotta. Versare il ripieno nella base completamente raffreddata dell'impasto e riportarlo al forno per mezz'ora, abbassando in precedenza la temperatura a 180 gradi. La torta della cvetaeva con la ricotta è pronta! Servitelo caldo o leggermente freddo.
Torta cvetaeva con pesche
ingredienti:
Per il test:
- farina di frumento - 175 g;
- margarina o olio - 85 g;
- zucchero - 15 g;
- tuorli di due uova.
Per il riempimento:
- pesche - 625 g;
- tuorli di tre uova;
- panna acida - 175 ml;
- zucchero semolato - 175 g;
- farina - 45 g;
- panna montata
preparazione
Per preparare una base di sabbia per la nostra torta Cvetaeva, per prima cosa dovresti macinare il freddo
Finché la base si raffredda, iniziamo il riempimento. Sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere la panna acida e la farina. Versare la panna acida nella base raffreddata e mettere sopra le pesche. Mettiamo la torta in un forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti.