La ricetta per una torta con mele e meringhe farà sicuramente piacere a tutte le casalinghe, senza eccezioni. Risulta molto succoso, gustoso e completamente semplice in cucina! Presto impariamo con te come preparare la torta di mele con la meringa e accontentare tutti con pasticcini fantastici.
Ricetta torta di mele con meringa
ingredienti:
Per il test:
- panna acida - 2 cucchiai. cucchiai;
- burro - 150 g;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- uovo di gallina - 1 pezzo;
- farina - 2 cucchiai.
Per il riempimento:
- acqua bollita - 0,5 articoli;
- vaniglia - 1 g;
- mela verde - 1 kg;
- succo di limone - a piacere;
- cioccolato nero - se lo si desidera;
- scorza di limone;
- budino alla vaniglia - 1 cucchiaio.
preparazione
Quindi, per fare una torta di meringa, mescola prima l'impasto. Per fare questo, mettere in una ciotola di panna acida, burro fuso, rompere l'uovo, versare la farina e il lievito. Mescolare la pasta omogenea liscia, arrotolarla in una palla e lasciar riposare per circa 15-20 minuti. Quindi dividerlo in due parti: un pezzo di pasta leggermente più grande leggermente rivestito con uno strato uniforme sul fondo della pirofila. Successivamente, con un cucchiaio, levigiamo la massa, premendola contro i lati dello stampo, dopodiché produciamo dentini puliti con una forchetta.
Ora facciamo il ripieno per la torta. Prendiamo le mele, le laviamo, le asciugiamo con un asciugamano, pulite e tagliate a fette. Piegateli in una casseruola, aggiungete acqua, zucchero, la scorza e fate bollire tutto insieme su un fuoco debole per 10 minuti, periodicamente, interferendo. Tutto questo può essere fatto nel microonde, e quindi, rimettere la massa nel colino, dargli il tempo di riempire il succo intero dal ripieno. E stiamo mescolando il succo di limone con burro e budino. Distribuiamo il ripieno sulla torta in modo uniforme. Le proteine si mescolavano bene con acido citrico e zucchero granulato fino alla formazione di picchi stabili, e poi, usando una siringa o un cucchiaio culinario, spargevano la meringa sul ripieno di mele. Top con una grattugia grande sulla pasta rimanente e mettere la torta in forno per 10 minuti. Cuocere a una temperatura di 180 gradi fino a cottura. Diamo la torta con le mele e la meringa per rinfrescarla e decorarla a piacere con il cioccolato.
Torta di mele con meringa
ingredienti:
Per il test:
- zucchero - 50 g;
- burro - 100 g;
- latte - 2 cucchiai. cucchiai;
- farina - 200 g;
- burro per lubrificazione;
- tuorli d'uovo - 2 pezzi
Per il riempimento:
- mele - 4 pezzi;
- Bacche assortite - 200 g;
- albumi d'uovo - 2 pezzi;
- zucchero semolato - 50 g.
preparazione
Quindi, sbattere i tuorli con lo zucchero, il burro fuso fino a ottenere una crema omogenea. Aggiungere la farina setacciata alla massa e impastare la pasta, in modo simile alle briciole di pane. Quindi versare il latte e mescolare fino a che liscio. Lubrificare la forma con il burro e cospargere leggermente di farina. Stendiamo l'impasto in uno strato uniforme, formando i lati e mettendolo per 20 minuti nel congelatore. Le mele vengono lavate, pulite dai semi, sbucciate e tagliate a fette grandi.
Dopo un po ', li distribuiamo sotto forma di un ventaglio sulla pasta insieme a vari frutti di bosco. Mettere la torta in un forno caldo e cuocere per 25 minuti ad una temperatura di 190 gradi. Mentre viene preparata la base della torta, montare gli albumi in una schiuma consistente. Versare lo zucchero e mescolare accuratamente con un mixer fino ad ottenere una massa rigogliosa e densa.
Trasferire la meringa finita in una torta calda, ridurre il calore nel forno a circa 110 gradi e cuocere per circa un'ora. In ogni caso non aprire la porta del forno, in modo che la torta con bacche e meringhe non opali. I biscotti preparati si sono spostati con cura su un piatto, freschi, spolverati a piacere con zucchero a velo e serviti sul tavolo per un tè caldo.