I dessert di cagliata sono i preferiti della maggioranza, ma quanto andrà lontano la tua creatività, alla ricerca della ricetta più interessante con la ricotta? Abbiamo raccolto per te alcuni piatti originali, che probabilmente non hai provato.
Dessert di cagliata "marmo"
ingredienti:
Per base di cioccolato:
- cioccolato nero - 110 g;
- burro - 100 g;
- zucchero - 120 g;
- farina - 60 g;
- uova - 2 pezzi
Per la massa della cagliata:
- ricotta - 225 g;
- zucchero - 40 g;
- uovo - 1 pezzo;
- Liquore Bailey - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Il forno è riscaldato a 150 ° C. Coperchio del vassoio da forno con carta da forno. Sciogliere il cioccolato con il burro e mescolare con lo zucchero fino a quando i cristalli di zucchero si sciolgono.
Noi battiamo le uova per la nostra base di cioccolato e le versiamo nel cioccolato, mescolando continuamente. Aggiungere la farina setacciata e versare l'impasto nella forma preparata.
Allo stesso tempo, strofinare la ricotta per omogeneità, mescolarla con zucchero, uova e liquore. Versiamo la miscela di cagliata sulla base di cioccolato, quindi mescoliamo leggermente entrambe le miscele con un coltello per ottenere le macchie di marmo.
Cuocere il dolce di ricotta per 25-35 minuti e lasciarlo raffreddare per 15-20 minuti prima di servire.
Dessert di cagliata con frutti di bosco
Sappiamo che non tutti conosceranno la cagliata marrone dalla ricetta sopra, quindi ti suggeriamo di preparare un dessert di cagliata più dietetico con bacche.
ingredienti:
- ricotta - 200 g;
- yogurt - 200 g;
- miele - 1,5 cucchiai. cucchiai;
- fegato - 15 pezzi;
- bacche (fragole, lamponi, mirtilli);
- succo di limone - a piacere;
- zucchero - 1-2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Le bacche lavate e secche vengono tagliate e mescolate con zucchero e succo di limone. Lasciamo 4 biscotti di pasta frolla per la decorazione, e il resto lo maciniamo in una briciola. Distribuiamo le briciole di biscotti secondo 4 bicchieri da servizio e versiamo un cucchiaio di succo di frutti in tavola con un cucchiaio.
La ricotta viene pulita con un setaccio e mescolata con lo yogurt. Aggiungere il miele alla miscela e stenderlo sopra la parte superiore del livello del cookie. Decoriamo il dolce con un'insalata di frutti di bosco e lo serviamo in tavola.
Se lo si desidera, è possibile cucinare qualsiasi dessert di ricotta con frutta in questo modo.
Trio di dessert alla cagliata
ingredienti:
- ricotta - 500 g;
- panna acida - 270 g;
- gelatina - 2 cucchiai. cucchiai;
- zucchero a velo - a piacere;
- coloranti alimentari.
preparazione
Versare la gelatina con acqua fredda e lasciare gonfiare. Gonfia la gelatina in un terzo di un bicchiere di acqua bollente o succo preriscaldato. La ricotta viene pulita con un setaccio e frullata con un frullatore insieme a panna acida e gelatina, aggiungere lo zucchero a velo a piacere e dividere il composto in tre parti uguali. Due parti della massa della cagliata sono colorate con diversi coloranti alimentari e una è pulita. Ora in piccole porzioni, alternativamente, versare la miscela di cagliata nello stampo. Alla fine, si scopre una sorta di arcobaleno sul piatto. Lasciamo il dessert in frigorifero, quindi lo tagliamo e lo serviamo al tavolo.
Dessert di frutta cagliata con pesche
ingredienti:
- ricotta - 1 oggetto;
- panna acida - 1/4;
- estratto di vaniglia - 1/2 cucchiaino;
- zucchero - 6 cucchiai. cucchiai;
- pesche - 2 pezzi;
- prugne - 8 pezzi;
- Nettarine - 2 pezzi;
- fichi - 8 pezzi;
- ciliegie - 250 g;
- miele.
preparazione
La ricotta passa attraverso un setaccio fino a uniformare. Quindi, mescolare con panna acida, vaniglia e zucchero. Lasciare la ricotta nel frigorifero.
Pesche, nettarine, prugne e fichi sono tagliati a fette di dimensioni approssimativamente uguali. Le ciliegie lasciano intere. Cospargere il frutto con 4 cucchiai di zucchero, mescolare e stendere su una teglia da forno. Cuocere la frutta per 15-20 minuti in forno preriscaldato a 245 ° C. Serviamo la base di cagliata in una ciotola separata, spargendo sul frutto e annaffiando il dolce con il miele. Buon appetito!