Kozinak è una dolcezza incredibilmente gustosa e utile. E dopo averlo fatto a casa, puoi ottenere ancora più benefici! Scopriamo insieme a te come cucinare il kozinaki dal riso ad aria.
Ricetta per kosinacs di riso
ingredienti:
- riso tondo - 100 g;
- zucchero semolato - 3 cucchiai. cucchiai;
- miele floreale - 2 cucchiai. cucchiai;
- acqua fredda - 5 cucchiai. cucchiai;
- acido citrico - a piacere;
- olio vegetale per friggere.
preparazione
Quindi, per cucinare il kozinak prendiamo il solito riso tondo e lo facciamo bollire in abbondante acqua bollita per circa 25 minuti, quindi gettiamo indietro le semole in un colino e poi le asciugiamo accuratamente con un tovagliolo di carta. Dopodiché, spostiamo il riso in una teglia foderata di carta e lo spediamo al forno riscaldato a 100 gradi. Quindi ridurre la temperatura a 80 gradi e asciugare il riso per circa 2 ore, fino a quando l'umidità evapora completamente.
Ora prendi il tegame, versa una grande quantità di olio e riscaldalo. Quindi distribuire con attenzione le piccole porzioni di riso e osservare come il riso è gonfio. Ora, usando il rumore, spostiamo il riso ad aria su un tovagliolo di carta e lo immergiamo per rimuovere i resti dell'olio.
Per cuocere il kozinak, in un piccolo secchio, scaldare la sabbia zuccherata, diluita con acqua, mettere il miele e cuocere lo sciroppo fino a renderlo addensato per alcuni minuti. Lanciare il lemonku, mescolare bene, togliere dal fuoco e raffreddare ad una temperatura di 60-70 gradi. Il riso arioso preparato viene mescolato con sciroppo caldo e mescolato accuratamente. Ora, di nuovo, mettere tutto su una teglia, compattarlo bene e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente, per diverse ore. Dopo questo, tagliare i kozinaki in porzioni e metterli su un bel piatto da dessert.
Delizioso riso kosinaki
ingredienti:
- riso all'aria - 300 g;
- semi di sesamo - 100 g;
- pasta di sesamo - 200 g;
- miscela di noci e frutta secca - 350 g;
- sciroppo di zucchero - 200 ml.
preparazione
Quindi, prendi una padella asciutta, mettila sul fuoco e riscaldala. Quindi spargere il sesamo e friggerlo leggermente. Quindi aggiungere frutta secca, frutta secca, riso arieggiato, mescolare bene e friggere per alcuni minuti. Ora versare delicatamente lo sciroppo di zucchero, mettere la pasta di sesamo e mescolare di nuovo. Dopodiché, spostiamo la massa preparata in uno stampo, la distribuiamo uniformemente, la pressiamo un po 'e la mettiamo nel frigorifero. Dopo circa un'ora, taglia a pezzi i kozinaki e servili per il tè.