Per una torta con le ciliegie, qualsiasi impasto, sia lievito, friabile , sabbioso o addirittura veloce su kefir, lo farà. La quantità di zucchero nella bacca dovrebbe essere aggiunta, a seconda della sua dolcezza e maturità. Selezionando le ricette di una torta con una ciliegia, che ti interessa, è necessario sapere che con il trattamento termico prolungato, la ciliegia perde un po 'le sue caratteristiche aromatiche e diventa fresca. Questo è il motivo per cui molti pasticceri preferiscono una preparazione veloce di questo dessert su kefir o panna acida o preparare una torta di ciliegie e cioccolato per dare un tocco piccante.
Per gli amanti di una cottura ancora più succosa e delicata, si consiglia di utilizzare la ricotta quando si prepara una torta di ciliegie.
Torta con ciliegie e ricotta
ingredienti:
Per il test:
- farina - 220 g;
- ricotta - 160 g;
- zucchero semolato - 75 g;
- lievito in polvere - 32 g;
- latte - 70 g;
- uova - 2 pezzi;
- sale;
Per il riempimento:
- ciliegia - 400 g;
- ricotta - 220 g;
- uova - 3 pezzi;
- panna acida - 60 g;
- semola - 30 g;
- zucchero semolato - 125 g;
- zucchero a velo
preparazione
In fiocchi di latte aggiungiamo latte, uova, zucchero e mescoliamo. Quindi versare la farina di frumento connessa con il lievito secco e il sale e impastare la pasta morbida. Lo arrotoliamo fino allo spessore necessario per la posa in forma con i lati alti circa quattro centimetri. Mandiamo il modulo con l'impasto a un forno preriscaldato per 180 minuti per dieci minuti, quindi lo togliamo dal forno, mettiamo la ciliegia precedentemente lavata e asciugata con le ossa rimosse (se lo desideri) sul fondo, riempiamo con una miscela ottenuta mescolando accuratamente tutti gli ingredienti per il ripieno e di nuovo posto nel vento l'armadio è già quaranta minuti.
La torta finita viene raffreddata, cosparsa di polvere e servita al tavolo.
Torta con ciliegie su yogurt
ingredienti:
- ciliegia - 500 g;
- farina - 300 g;
- kefir: 200 g;
- zucchero - 200 g;
- lievito in polvere - 12 g;
- burro - 125 g;
- uova - 1 pezzo;
- vanillina.
preparazione
Sbollentare il burro cremoso con lo zucchero, aggiungere le uova, il kefir, la vanillina e la farina con il lievito e mescolare bene fino a renderla liscia. In una forma oleata di burro, distribuiamo metà dell'impasto, dall'alto distribuiamo la ciliegia, precedentemente essiccata, essiccata e separata dalle pietre, coperta, uniformemente distribuita, con l'impasto rimasto e inviata ad un forno riscaldato per circa 180 gradi per circa cinquanta minuti. Controlliamo la prontezza con un bastone di legno.
Pronti per insaporire e gustosa torta ci si raffredda, cospargere di zucchero a velo e servirlo in tavola.